春季养鱼的管理工作是夺取全年增产增收的重要环节，必须全力抓好。1.合理投饵施肥（1）投饵是满足鱼类生长，提高产量的物质基础。开春后天气逐渐转暖，当水温上升到8℃～10℃时，常规鱼类（四大家鱼、鲫、鲤等）开始摄食，摄食量随水温升高而增多。热带、亚热带鱼类（罗非、白鲳、土鲮、泰鲮等）则在12℃以上时开始摄食，摄食量随水温升高而增加。由于春放鱼种苗小，水温低，投饵量应掌握由少到多的原则。最好每口池塘都设一个食场，以形成条件反射，既可减少饵料散失浪费，又易观察鱼群摄食情况，有利清洁卫生工作和鱼病防治。投饵方法：开...
1.饲养自己喜爱的热带鱼，增添养鱼的兴趣和迷恋之情。2.广泛搜集资料，充分了解所养热带鱼的生物学习性，如水温、硬度、pH值以及水草等的情况，并设法在水族箱中给予满足。3.认真考虑主观条件能否满足所养鱼类的需要，对于不能在水族箱为之提供必需生态条件的某些珍贵热带鱼，切勿勉强饲养。刚开始最好是从孔雀鱼、剑尾鱼、暹罗斗鱼、黑玛莉鱼等较易饲养、繁殖的种类中挑选自己喜爱的饲养对象。4.饲养对象确定后，于夏季一次性购买5～6尾幼鱼开始饲养。夏季水温较高，热带鱼运输比较容易；幼鱼适应新环境的能力较成年鱼强；幼鱼成长过程...
草鱼是典型的草食性鱼，体重250克以上的草鱼，每条每天的食草量可达150克。夏季是草鱼生长的旺季，且各种草料鲜嫩丰富，是养殖的关键期。只要掌握夏季喂草鱼的方法，就能使草鱼既能快速生长，又不易患病。投喂鲜嫩草料：鲜嫩草料营养丰富，纤维素少，易被消化吸收。投喂鲜嫩草料能使草鱼长得快、少生病，还可减少饲料投喂量，降低养殖成本，提高经济效益。草料的种类以种植的黑麦草、苏丹草等牧草和采集的野生长叶嫩草为好。注意草料质量：草料宜选平行脉的长叶青嫩草，一般以陆生水草为主。草料要求鲜喂，水生水草在投喂前要用6×10-6的...
夏季既是鱼类快速生长的季节，也是细菌、寄生虫繁殖高峰期，易引发多种鱼病。切实做好鱼塘管理工作，是提高水产养殖经济效益的重要措施。一、坚持巡塘注意天气变化、鱼群活动情况，做好塘头记录。特别是半夜，如果发现鱼群因缺氧而浮头时，马上开动增氧机和加注新水，以增加溶氧量，一直到鱼群不浮头为止。为保持水质肥、活、嫩、爽，给鱼类生长创造一个良好的环境，水源充足的每７～１０天加注新水一次；水源不足的，要想法定期、或间歇性加注新水；干旱缺水的，可以利用连片的鱼塘，用小型高压射泵上塘水灌下塘、下塘水反注上塘，左塘水灌右塘、右...
欲早期发现金鱼之疾病，必须注意鱼体表面的变化游泳状态以及是否与平常有异。1.鱼体表面的变化大部分的疾病都会在鱼体表面显出共症侯，每天注意观察就不难发现，发现异状应即刻加以详细检查。最常发生的为锚虫、鱼蚤等肉眼看得清楚的寄生虫。最容易寄生在胸鳍，故须特别留意。此外要注意鱼体表皮是否充血，色彩光泽是否消褪，是否覆有一层白膜等现象。2.离群健康的金鱼会群流在一起，金鱼离群独处表示有病，严重者游泳缓慢，状若梦游病患，更严重者无力控制游泳进退。寄生锚虫或鱼蚤时，金鱼则会缩聚在池中一角落。3.展开胸鳍静止在池底金鱼睡...
海湾扇贝在室内培育成功的基础上，如何提高稚贝保苗率是养殖生产中关键的一个环节。近年来海湾扇贝保苗技术日趋成熟，保苗率大幅度提高，但在保苗过程中出现死苗、劣质苗现象时有发生，笔者多年从事池塘海湾扇贝保苗，积累了一些经验，现将采取的主要技术措施介绍如下，以供广大保苗业主及有关人员参考。一、池塘条件池塘选择东西走向的长方形结构，泥砂底或砂泥底，储水深度在1.5m～2m，20亩～30亩为宜，进、排水便利，外海水源无污染。池塘四周最好砌石护坡，减轻因风浪引起的浮泥过多、池水浑浊。池塘不适宜养殖需要大量投饵的养殖品种...
菜系：四川菜原料/调料：水发鱿鱼200克，熟猪油50克，化鸡油100克，火腿25克，熟鸡肉500克，水发兰片25克，时菜100克，上汤l杯，胡椒面、料酒各少许，鸡油、葱白适量。制作流程：①水发鱿鱼(选用大张无碱味的水发鱿鱼)放入上汤中煨起，火腿、鸡肉、兰片切1．5寸长的丝。葱白切成1．5寸长的段。②烧热锅，下熟猪油烧至五成熟时，先下葱段炒出香味，再加入火腿、鸡肉、兰片略炒一下，加上汤、盐、料酒、胡椒面烧入味，再下时菜煮熟，捞出各料摆入碟内。③将煨过的鱿鱼捞出，在锅内烧一下，捞入碟中盖面，汤汁中下味精、生粉...
（1）选址鱼苗到鱼种后期的食性基本相同。除鳜鱼外，它们都以食原生动物、轮虫等浮游生物为生，其中鲢、鳙、淡水白鲳（幼鱼阶段以前）、大阪鲫等鱼食浮游生物终生。根据鱼苗鱼种的食性特点，选址时应选地势温暖、浮游生物丰富的库汊、湖弯处，特别要选森林茂密处的湖弯处。在落叶丰富的湖弯，腐殖质丰富，水质很肥，纯净，没有污染，浮游生物极多，是养鱼种的好地方。（2）网箱网布的选择网箱养鱼的关键是氧气要丰富，水体交换快，只有这样才能长好鱼。因此，养鱼苗的网布的网眼要在“不跑鱼”为原则的情况下，网眼越大越好，这样过水能力就强。养...
7～9月份是南美白对虾生长旺期，同时也是病害高发期。养殖户要时刻注意天气变化，积极做好养殖管理及病害防治。一、重视水源管理。加注新水时应严格过滤、沉淀和消毒。在暴雨来临前，用生石灰粉遍撒养殖池塘四周塘堤。淡水池塘养殖，在暴雨后用生石灰对水全池泼洒1次。加强水质调控，根据天气适时开机增氧，坚持每天凌晨、中午开机增氧2～3小时。根据水质变化勤换新水，换水以少量多次的方式，每7～8天换掉池水的1/3，然后适当提高水位，保持在1.8米以上。另外要慎施肥水，防止肥料因溶氧不足形成有害中间产物。不定期地施用沸石粉等来...
鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础发慌起来的。如水发鱼圆、油炸鱼圆、调味鱼糜等，都可加工成罐头食品。这类罐头具有鱼糜制品的特有风味。这里仅以调味鳗鱼糜罐头为例。(一)工艺流程原料处理绞肉、擂溃(加调味品)→装罐→预封→真空封罐→杀菌→冷却(二)操作要点1、原料选用鲜度良好的冰鲜或冷冻鳗鱼，不得使用变质鱼。2、原料处理清水洗净冰鲜或解冻的鳗鱼，去鳍，剖腹去内脏，并洗净腹腔内的黑膜及血污，修除腹肉。沿脊骨剖取两条带皮鱼片，去皮成两条净肉片。3、绞肉、擂溃和调味将整理好的鱼片放入绞肉机绞碎1--2次(绞板孔径...