鱼类生活在水中，生了病也不易被发现。要想知道养殖的鱼类是否生病，应先了解病鱼与健康鱼的区别。生产上一般可以从下述几种情形来判断。1.从吃食情况判断在天气、水温等环境因素变化不大的情况下，若鱼的吃食量突然下降，甚至停食，即有可能是鱼病发生。2.从活动情况判断若有鱼儿在水面（水中）离群独游，行动迟缓或停浮岸边；有的鱼儿表现急躁不安，在水中狂游、转圈或时常跃出水面，或是尾巴时常翘出水面等异常情形，都是鱼儿生病的征兆。3.从鱼的体色判断健康的鱼体色正常，生病的鱼大多会有体色变化，如鱼体变黑、体色变淡、发红或发白等...
鱼翅，也称“沙鱼翅”、“金丝菜”，是软骨鱼类鲨或鳐之鳍的干制品。鱼翅的品种较多，有天九翅、海虎翅、金钩翅、牙栋翅、黄胶翅、青片翅、五羊翅等等。鱼翅的优劣主要以其种类和部位来划分。以种类划分，天九翅为上等，海虎翅、金钩翅为中等，黄胶翅、牙栋翅、青片翅为一般等级；以部位来划分，背脊翅最好，尾翅次之，胸翅最次。除了用以上两种鉴别方法外，鱼翅的优劣还要看其出产地，以及色泽深浅和片张的大小。鱼翅的发制较为复杂。发制鱼翅的方法大体上有三种：即碱发、蒸发及煲煨法。用碱发的鱼翅效果最差，成菜有少许碱味，口感差，且经高温烹...
1.作好夏季育苗的准备工作，亲鲍应按雌、雄分池饲养，可补饲一些海带以促进性腺成熟。2.上一年的苗可继续装箱成养，亦可组织销售，以便空出池来育苗。3.继续做好鲍病的预防及治疗工作。...
鲍鱼菇，又名台湾平菇、黑鲍耳。是近年刚从我国台湾引进的一个珍稀品种。由于它是一种夏季高温季节生长的菇类，而大部分食用菌在此季节无法生长发育，而它却一枝独秀，以其独特的风味，丰富的营养，加之较易贮藏和适于长途运输，因此具有较高的经济价值和商业价值。下面笔者结合多年的实践，将有关栽培技术简介如下：一、生长发育所需的环境条件1.营养条件。鲍鱼菇是木腐型菇类，但其分解木材的能力较弱。栽培鲍鱼菇的主要原料有棉子壳、玉米芯、杂木屑、稻麦草、麸皮、玉米粉等几种，辅料有糖、碳酸钙。这些原辅材料经合理配制后，就能满足鲍鱼菇...
让金鱼保持鲜艳的体色，会增加金鱼的观赏价值，给人们带来无限的乐趣。金鱼的颜色大致可分为红、白、蓝、紫、黑等，此外，还有红白花、紫蓝花、五色花等杂色。其中，蓝色、紫色和黑色是金鱼本身就具有的。红色和白色是由青色演变而来的，五色花则是由五色的透明鳞鱼演变而来的。要想保持金鱼本身的艳丽色彩，最重要的是要经常给金鱼投喂鲜活的饵料，增加了营养，鱼体强壮才能“青春永驻”，保持艳丽的容颜。除此之外，掌握好金鱼的脱色环境也是至关重要的。怎样操作呢？1.金鱼出现脱色时要使其经常享受到阳光的照射，最好是让水体中含有一些浮游植...
石斑鱼（Epinephelussp.）肉味鲜美、营养价值高，属于高档优质鱼类。随着人民生活水平的提高，其需求量越来越大。目前市场销售的石斑鱼有养殖（鲜活）和钓捕渔获（鲜活、冷冻）两种类。石斑鱼的养殖主要集中在亚洲，进行养殖的国家和地区有菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、泰国、日本、中国大陆和台湾省等。养殖方式有网箱养殖、池塘养殖和海区增殖放流等；养殖的主要品种有青石斑鱼、云纹石斑鱼、点带石斑鱼、赤点石斑鱼、斜带石斑鱼、鳃棘鲈、巨石斑鱼、驼背鲈（老鼠斑）、宽额鲈（龙趸）等。台湾省对养殖斑节对虾的池塘进行适当改造...
温室养殖甲鱼，甲鱼经常发生白斑病、白点病、烂嘴病、水霉病、腐皮病。不少养殖户对甲鱼这几种常发病辨别不清，防治方法不当，从而影响了防治效果，造成经济损失。笔者根据实践经验，对上述甲鱼5种常发病的区别与综合防治提出几点个人看法。甲鱼五种常发病的区别病源（1）白斑病。病原是一种毛霉菌，属真菌类毛霉菌科，因此该病又称毛霉病。（2）白点病。病原主要为嗜水气单胞菌、温和气单胞菌、豚鼠气单胞菌等，另外普通变形杆菌、粪产碱杆菌等也能引起白点病。（3）烂嘴病。病源为奇异变性杆菌。（4）腐皮病。病源为嗜水气单胞菌、温和气单胞...
该病在整个养殖期普遍存在，但只有在高密度养殖条件下，饲养管理不当时才可能引起罗非鱼的发病，病鱼体表充血，鳞片松动、脱落。病灶无固定位置，在头部躯干等全身各部位均有可能产生。预防方法：采用合适的养殖密度，及时地进入暖棚防止受冻造成伤害，定期消毒，饲料上要适当投喂些青绿饲料，提高免疫力。发病后，及时捞出病鱼，移入优良的水质中进行暂养处理。同时池塘中泼洒渔必得２ＰＰＭ进行水体消毒，尽量不使用刺激性强的药物，以免进一步刺激病灶处。...
立鳞病因病鱼鳞片竖立形似松果状，又称松果病或松塔病，多在秋末冬初发生。发病原因尚不很清楚，在水质不好的情况下多发，并在鲤科鱼中常见，热带鱼中的龙鱼也常发此病，可能与某种病菌的感染或毒素的影响有关。如不及时治疗，会迅速在鱼缸内蔓延传染其他鱼，治疗较困难。根据本人的经验，采用1%的盐水浴配合氯霉素进行治疗效果不错。...
秋季是草鱼长膘的旺季，抓好这个时期的喂养，要比正常管理增产30%以上。抓好草鱼秋膘，必须作到以下六点：1.调节水质注水增氧一是加注新水，增加水中溶氧量，一般每月加注新水7～10次，每次加水时间1～2小时，加水量占全池的5%至10%为宜;二是泼洒生石灰，消毒灭菌并增加水中的钙质，一般10～15天再泼洒一次，每亩水深1米的塘，用生石灰15～20公斤溶化后分区域泼洒。2.培肥水质改善环境秋季也是鲢鳙鱼生长的关键时期，这时应多追肥培育水质。一般每亩水面施猪牛粪300～400公斤或尿素2.5～3公斤，过磷酸钙4～5...