原料：桂鱼。调料：盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。操作方法：(1)将桂鱼去内脏，去骨、批成片，卷成鱼卷，上浆。(2)将鱼卷放入油锅划一下，捞起，锅内加入高汤、调料，鱼卷烧开后，再加入鲜奶，勾上菱粉即成。特点：嫩；鲜、滑、有牛奶香。...
先预制一个4~5平方米的小网箱，以备网箱移动时使用。准备移动网箱时，可将小网箱放在大网箱一角的下面，将鱼集中到该角后，把小网箱展开，使鱼集中的一角成双层，然后再小心移动，这样就可减少网箱逃鱼事故。平时在网箱的四角外面用网目较大的网片围一层，以做护网。定期在护网和网箱间用刺网试捕，以检查网箱是否逃鱼。在每个网箱内放10尾红鲤鱼，每天投食时看红鲤鱼的数目有没有减少，以了解逃鱼情况。刚放入网箱的鱼群，开始先沿着网边游动，而后就有部分鱼开始向上跳。跳跃现象以当天夜里最多，第二天后逐渐减轻。因此，刚放养后要特别注意...
据英国有关媒体1月9日报道，热带鱼在刚刚孵化时并不会游泳，它们经常会被热带洋流带入到数十英里以外的地方。但在它们学会游泳后，总是能够非常准确地返回到自己的出生地。这些热带鱼类究竟是依靠什么找到自己出生地的呢？美国海洋生物实验室的科学家历时数年对热带鱼类进行了跟踪研究，他们发现，热带鱼类之所以能够准确地返回到自己的出生地，完全是与它们奇特的嗅觉有关。美国科学家表示，他们主要研究了生活在澳大利亚大暗礁下的热带鱼，这种热带鱼在幼年状态根本不会游泳，经常会随着热带洋流漂流到20英里以外的地方。当这些热带鱼逐渐长大...
养鱼池塘：水中溶氧量的高低直接影响鱼类的摄食强度、饵料利用率、生长速度乃至影响鱼类的生存。因此，精养高产的集约化养鱼的池塘，最好配备增氧机。增氧机有叶轮式、水车式、涌喷式与充气式等种类，配置增氧机时，要根据池塘条件，池鱼的密度和产量等情况来确定，一般水深2米以上的池塘，可配置叶轮式或水车式增氧机，水深1.5米左右的池塘，以配置喷水式增氧机为宜，亩产500-800千克的池塘，一般3-5亩水面可配置3千瓦的增氧机一台。适时开启增氧机，可以改善水质，促进池塘物质循环，预防和减轻鱼类浮头发生。如开机不当，则会起到...
1、前言银鱼(h．brachyrostralis)，是银鱼科鱼类的统称。银鱼属鲑形目，胡瓜鱼亚目，银鱼科。银鱼科鱼类全世界约有二十余种，主要分布在中国、日本、朝鲜、越南、俄罗斯东部等东亚国家和地区的近海和内陆水域。我国的银鱼种类最多，多达15种。广泛分布于沿海和通海江河及其附属湖泊、水库等水域。银鱼通体无鳞、透明，无硬骨刺，肉质细嫩，整个鱼体均可食用，高蛋白、低脂肪，营养丰富。银色鱼体蛋白质中谷氨酸和甘氨酸含量较高，因此具有鲜美的味道。在银鱼色体蛋白质中，氨基酸组成较为理想，人体必须的氨基酸含量较高。鲜银...
1.每100千克草鱼种(包括其它吃食鱼)，每天用板兰根500克、穿心莲(地锦草或五倍子)300克(煎汁2次，去渣留汁)、食盐500克，混合拌入9千克的精饲料内，做成外干内湿的药饵投喂，连喂3～5天。若购买板兰根困难，可用“三黄”合剂(即黄柏200克，黄芩、大黄各150克)500克代替板兰根。2.每万尾草鱼种用大黄或枫杨树叶0.5～0.75千克，碾成粉末，经煎煮或用热开水浸泡过滤，与饵料混合投喂，连喂5天；接着全池遍洒硫酸铜0.7克/立方米有一定疗效。3.按穿心莲6%、辣蓼12%、食盐2%、玉米粉40%、蔗...
沼肥是一种中性偏碱并含有大量速效氮、磷、钾、氨基酸和多种微量元素的高效液体营养物质。利用沼肥养鱼不但节省饵料而且使鲜鱼产量明显提高。具体方法如下。一、放养鱼种。宜放养滤食性鱼(如鲢鱼、鳙鱼等)和吃食性鱼(如草鱼、鳊鱼等)及杂食性鱼(如鲤鱼、鲫鱼等)。二、放养密度及品种搭配。根据池塘水质的肥瘦及水源条件来确定放养密度及品种的搭配，如果水质肥且能随时补充新水，以放养鲢鳙、草鱼为主，放养量控制在1000～1500尾/亩，占总放养量的60%～70%，其中鲢鱼占30%～35%，鳙鱼占10%，草鱼占20%～25%。杂...
俗话说“夏季长壳，秋季长肉”，加强秋季渔塘的产量及质量管理(指鱼的肥满度)是很重要的。池塘秋季管理应抓好以下几点：一、投饵：9月前仍是鱼类摄食生长旺季，在主养草食性鱼或吃食性鱼类的池塘，应先投喂青饲料或其他粗饲料，待其基本吃光，再投喂配合颗粒饵料或其他精饲料，日投二次，投饵量约占鱼体重3―6%。10月后根据不同主养鱼类营养需要科学配制，日投饵一次，投饵量一般占鱼体重1―3%，投饵可持续到11月中上旬。特别是一些鱼种池，晚停食是晚秋管理应强调的一个方面。二、施肥：以滤食性鱼为主养鱼的池塘，9月前施肥以无机肥...
春季，各种细菌（病菌、真菌）和害虫（寄生虫）开始活动，对越冬的成鱼和冬春投放的鱼种进行危害，加之鱼儿经过一冬的停食，身体比较虚弱，极易感染多种疾病。因此，必须做好各种鱼病的防治工作，以保证鱼儿正常生长。春季常见的鱼病及防治方法是：竖鳞病症状为鱼的体表粗糙，鳞片竖起似松球状，鳞的基部水肿，稍压时即有液体流出。防治方法是：在发病初期给池塘冲注新水，放养鱼种时可用3％的食盐水浸洗鱼体15分钟。水霉病由藻状水霉菌等菌丝寄生于鱼体引起。病鱼的皮肤和鳃上有灰白色的霉毛，游动异常，食欲减退，以致瘦弱死亡。防治方法是：在...
我县现有大小水库68座，养鱼面积5207亩，多年来，产量低，效益不高。为了提高水库养鱼经济效益，为农业增效、农民增收服务，去年，县农业局水产站在岩头镇苍坡村小岭头水库进行主养瓯江彩鲤示范试验，达到高产、高效，现将试验情况总结如下。一、材料与方法1、水库条件。岩头镇苍坡村小岭头水库是一座以灌溉为主的小（二）型水库。集雨面积0.82km2,最大库容19.7万m3,正常库容17万m3,养鱼面积28亩。由于该库承担农业灌溉任务，水位高低常受农时季节影响，水位不稳定2、水库清整。清库消毒是实现水库高产高效的重要措施...