一、大约克夏猪大约克夏猪原产于英国，是世界分布最广的瘦肉型猪代表品种。我国引入多年，由于其体形大，被毛全白，亦称为大白猪，在各地均有饲养，可作为第一母本或父本利用。大约克夏猪具有生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、产仔多、适应性强的优良特点。其体形高大，皮肤可有隐斑；头颈较长，面宽微凹，耳向前直立；体躯长，背腰平直或微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满；有效乳头6对以上。成年公猪体重250-300千克，成年母猪体重230-250千克。大约克夏猪通常利用的杂交方式是杜×长×大或杜×大×长，即用长白...
猪细颈囊尾蚴病欲称猪细颈囊虫病，它是一种泡状带绦虫的幼虫――细颈囊尾蚴寄生于猪的肝脏、浆膜、网膜及肠系膜等处所引起的一种寄生虫病。主要影响幼龄及青年猪的生长和增重，严重感染可导致导致急性死亡。（一）病原及流行特点本病的病原体为带科、带属、泡状带绦虫的幼虫――细颈囊尾蚴。细颈囊尾蚴欲称水铃铛、水泡虫，主要寄生在猪的肝脏和腹腔内。细颈囊尾蚴在世界上分布很广，凡是有猪的地方，均有此病发生。其成虫寄生于犬的小肠，虫卵抵抗力很强，在外界环境中长期存在，导致本病广泛散布。（二）临床症状及病理变化病多呈慢性经过，感染早...
母猪产仔后１－３天，因子宫感染而引起的高热称为产后热。母猪产后热的临床症状为：母猪体温升高至４０．５－４１．５℃、喜卧、食欲减退、身体颤抖、呼吸加快、泌乳减少、阴户中流出脓性物。防治方法为：（１）在母猪产仔前７天，将产房及用具用２％的烧碱溶液或甲醛溶液进行全面消毒。（２）母猪产仔前应逐渐减少饲喂量，临产前一顿最好不喂料，这样有利于分娩。（３）母猪产仔前后用０．１％的高锰酸钾溶液清洗阴户及乳房。（４）如果母猪产仔困难，可注射脑垂体后叶素进行催产，尽量不要将手伸入产道硬拉。（５）症状较轻的，可肌肉注射青霉素和...
当前，没有任何一种技术、饲料添加剂或管理措施能够像抗生素一样成本合算地促进仔猪生长。来自生产体系的证据证明，在不使用抗生素的情况下，需要一些联合使用的方法替代抗生素促进仔猪生长。以下介绍无抗生素饲养仔猪方案中常用的十二项措施。１、提高猪群的健康状况。抗生素生长促进剂在低健康的猪群（如采用连续流水式保育舍的猪群）中是最有效的。通过改进生物安全措施、实行全进全出制、严格执行清洁消毒程序和稳定母猪群的健康，通常可以改善猪群的健康状况，从而减少对抗菌素制剂的需求。２、在适当的断奶日龄断奶。目前，大多数养猪生产者都...
肉与肉制品的贮藏方法很多，传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等；现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。下面介绍常用的几种方法。一、干燥法干燥法也称脱水法，主要是使肉内的水分减少，阻碍微生物的生长发育，达到贮藏目的。各种微生物的生长繁殖，都需要最适宜的含水量，一般来说，至少需要40%～50%的水分。如果没有适当的水分含量，微生物就不能生长繁殖。猪肉的水分含量一般在70%以上，应采取适当方法，使含水量降低到20%以下或降低水分活性，才能延长贮藏期。1、自然风干法：根据要求将肉切块，...
一、仔猪早期断奶法。在我国，母猪哺乳期大都为2个月左右，1头母猪1年最多产2胎，空怀时间较长，利用效率不高。而1头母猪年消耗饲料500千克，所以，每年产的仔猪越少，成本就越高。实行仔猪早期断奶，是提高母猪繁殖力的一项有效措施。1、适宜断奶日龄：断奶日龄可根据生产任务和技术水平自行确定。从生理上分析，母猪在产后不早于3～4周断奶、配种，不会导致母猪以后各胎的繁殖障碍。仔猪断奶时，体重不少于4.5～5千克，生长发育正常，这时已有一定的适应环境和抵抗疾病的能力，人工培育不会有很大困难。2、断奶方法：可采取一次性...
东串猪原产于泰兴东部和如皋西部，以后逐渐扩散，现分布于泰兴、如皋、如东、通州、海门等地，是江苏省五大地方猪种之一。该猪体形中等，毛稀而色黑，嘴筒较长而不尖，马脸头型，耳大下垂，背腰平直，腹线下垂而不拖地。四肢粗壮，臀部较宽且丰满，耐粗饲、抗病力强，是地方猪种中瘦肉率较高的品种之一。东串猪繁殖性能较好，乳头数较多，平均为9-10对，经产母猪平均产仔数为12.5头，20-80公斤体重时平均日增重为450克以上，以东串猪为母本开展经济杂交，具有较好的杂交优势，瘦肉率和日增重都能有较大幅度提高。...
一、建乳猪舍。在母猪舍的一侧建一个长3米，宽2米的与母猪舍相通的乳猪舍，舍内放置一个长、宽、高均为1米的保温箱，箱的一侧底部留1个高、宽均为15厘米的小门，箱的顶盖做成活动式，以便于向箱内投放垫料及对箱进行清扫、消毒。母猪产前3天必须放好保温箱，并对乳猪舍及保温箱进行彻底消毒。二、乳猪调教。将吃足初乳的乳猪抱入保温箱，待再吃好时再将其抱入母猪舍，这样，经过1天―2天的调教，乳猪吃饱后就会自己进箱休息。三、撤箱。一般乳猪15日龄即可撤除保温箱，冬季可适当推迟撤箱时间，夏季可将乳猪直接放到有垫料的乳猪舍内、无...
养猪场的规划与建设关系到投资和经营成果，是件基础性工作。工厂化养猪场与传统养猪场，规模和生产工艺流程不同，因而在规划建设上两者有很大差别，所以需分别讨论。(一)工厂化养猪场1．场址选择涉及面积、地势、水源、防疫、交通、电源、排污与环保等诸多方面，需周密计划，事先勘察，才能选好场址。(1)面积与地势：要把生产、管理和生活区都考虑进去，并留有余地，计划出建场所需占地面积。地势宜高燥，地下水位低，土壤通透性好。要有利于通风，切忌把大型养猪工厂建到山窝里，否则污浊空气排不走，整个场区常年空气环境恶劣。(2)防疫：...
日本茨城县畜产草地研究所研究人员找到一种提高猪肉脂肪含量的新方法。通过对猪饲料“稍做手脚”，适当减少饲料中的赖氨酸含量，猪肉脂肪含量可以增长两倍。据《读卖新闻》14日报道，为让猪更快增肥，通常在它们长到70公斤至出栏时的120公斤这一阶段，需要给它们喂最低含0.6％赖氨酸的饲料。研究人员设想通过调整这一期间投喂饲料中赖氨酸的含量，达到增加猪体内脂肪含量的目的。他们给6头猪投喂了含0.4％赖氨酸的饲料，结果发现，与所吃饲料含0.6％以上赖氨酸的猪相比，这6头猪的脂肪含量增长了近两倍。研究人员认为，减少赖氨酸...