一、选择好亲鱼。选择体质健壮，体形肥满的健康亲鱼。雌鱼应选择3龄以上，体重一般3-5公斤；雄鱼选择2龄以上，体重1.5-2公斤即可。在非繁殖季节，雌、雄鱼要分塘饲养，以便管理，特别是避免有些成熟早的亲鱼在雌、雄同塘时提前产卵。一般每亩放雌鱼50尾左右、雄鱼100尾左右，每天定时、定点、定量投喂精饲料（如花生麸、黄豆、玉米等），一般投喂量按亲鱼体重的2-3%。平时也可适当投喂发酵过的猪、鸡粪，同时还要经常注入新水，保持水质清新，减少病害，促进性腺发育。二、鲤鱼的繁殖。春季，当水温回升到18℃以上就可以进行繁...
锦鲤鱼池建造池塘宜选择腐殖质土壤，地形背风向阳、水源充足(最好是富含矿物质元素的泉水)、排灌方便的地方建池。家养锦鲤可利用庭院空地或屋顶建池。亲鱼池面积30--40平方米，池深1．5--2米，水深1．2--1．5米。产卵池15--20平方米，池深1．5米，水深1--1．2米。孵化池3--5平方米，池深0．8--1米，水深0．6--0．8米。苗种池10--15平方米，池深0．5--0．6米，水深0．4米。成鱼池面积视饲养量而定，面积越大越好，池深1．5--2米，水深1．5米左右。最好建水泥池，底层向排水口一...
材料：鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜等。做法：1．鲤鱼去鳞、内脏、两腮，于身两侧每2．5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；2．清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；3．在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；4．将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可。特点：传统山东名菜，用黄河鲤鱼，经炸、熘而成。鱼肉外焦里嫩...
预防为主①鱼池彻底消毒，鱼种入池前严格消毒。②采用0.5％氰霉素水溶液浸洗，连用3天。③放养前用聚维酮碘20克/立方溶液浸泡5分钟；鱼卵用聚乙烯吡咯烷酮碘（含1％有效碘）50毫克／升浸洗15分钟，但当pH显碱性时可将浓度提高至60毫克／升，因为在碱性条件下聚乙烯吡咯烷酮碘效用降低；病鱼彻底销毁；鱼苗池设在孵化场最上游。...
1．网箱放置场地的选择：放置网箱的水域，应该是水质肥沃，避风向阳，底部平坦，深浅适中（常年保持4～7米），无污染，水温适宜，没有洪水，靠近村庄或农作面积较大的库湾水域。2．网箱的结构和安置⑴网箱的结构：网箱通常用6片网片加工缝制成封闭或敞口的箱体，形状为长方形或正方形，四周固定在用金属或方形木条绑扎成的框架上。养鱼种的网箱，网目为1厘米，大小为20～30平方米。养成鱼的网箱，网目2～3厘米，一般60平方米左右。⑵网箱的安置：网箱有封闭浮动式、敞口浮动式和敞口固定式等几种形式。敞口浮动式网箱，必须在四周加防...
材料：鲤鱼1条、当归2钱、川芎1钱、枸杞3钱、黄耆3钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许。 做法：1.当归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分（可依个人喜好添加） 2.鲤鱼洗净，用熬好的汤一起蒸，蒸到鱼熟3.加少许盐，洒上姜丝和葱丝，再将鱼汤淋上几次即可...