罗非鱼原产于非洲大陆，属于热带鱼类，具有生长快、耐低氧、广盐性、食性杂、病害少、肉质好、产量高等优点，为传播最快的世界性鱼类之一。其产量居世界第二位，仅次于鲤鱼。罗非鱼在分类学上隶属于鲈形目、鲈亚目、丽鱼科、罗非鱼属，该属包括亚种在内超过百种以上。罗非鱼的繁殖，不需要进行人工催情和流水刺激，只要水温稳定在20℃以上，将成熟的雌雄亲鱼放入同一繁殖池中就能自然繁殖。在水温稳定在25-29℃的情况下，每隔30-50天即可繁殖一次鱼苗。在我国南方地区，罗非鱼一般一年可产苗五至六次，在控温条件下可终年繁殖。繁殖池条...
罗非鱼具有繁殖快、生长迅速、产量高，成本低等特点。饲养罗非鱼是农家致富的好门路。由于罗非鱼是热带鱼类，抗寒力弱，冬春季节，水温下降到10℃以下时，便会大量死亡。怎样使罗非鱼安全度过低温季节呢？采用室外池塘与水泥他覆盖熟料薄膜保温相结合的方法，解决罗非鱼低温死亡问题。方法：利用东西边长，南北边短的长方形土池并与土池成“T”字形的永泥池作为养殖池。土池与水泥池交接地方，在离地面约1米深处有正方形（长、宽各50厘米）小孔相遇，岁非鱼可自由出入。养殖池面积0.5亩（其中土池0.3亩，水泥池0.2亩），水深1.2～...
奥尼罗非鱼是雄性奥利亚罗非鱼和雌性尼罗罗非鱼杂交仔一代，具有适应性广、雄性率高、食性杂、饲料利用率高、抗病力强、群体生长快、产量高等优点，是一个优质高产的好品种，适合在各种水面进行养殖。淡水白鲳学名为短盖巨脂鲤，属脂鲤目、脂鲤科、巨脂鲤属，是热带和亚热带食用与观赏兼备的大型经济鱼类，具有体型大、生长快、食性广、病害少、耐低溶解氧、易起捕、好垂钓等优点，己成为池塘养殖的当家品种。在池塘养殖中，由于淡水白鲳摄食量大、排泄物多，养殖池塘水体中的浮游生物增长快，极易出现水体富营养化，造成水质恶化而影响鱼类生长。为...
罗非鱼属于热带鱼类，对养殖环境及饲养管理要求比较特殊，尤其在亲鱼培育、鱼苗培育、成鱼养殖及越冬保种四个关键时期，要加强饲养管理，以确保增产增收增效益。湖北省英山县水产技术推广站经过20年的罗非鱼养殖及其技术推广，积累了一定的经验，尤其是抓住了这四个关键时期的饲养管理，取得了比较理想的效果。一、亲鱼培育时期罗非鱼适宜生长的水温范围在18℃～38℃，最适生长水温是28℃～32℃；耐低溶解氧，在溶解氧含量低于0.7mg/L水体中仍能摄食，水体溶解氧含量在1.6mg/L时仍能生活繁殖；可在17%。盐度以下的海水中...
在罗非鱼养殖中，如果长期投喂低蛋白、高脂肪、高糖类和缺维生素的饵料，就会造成罗非鱼脂肪代谢障碍，鱼体肥胖，抗病能力降低。患肥胖症的罗非鱼呈全身性脂肪细胞增生、脂肪浸润，特别是腹腔内的脂肪组织以及脏器周围的脂肪组织显著增加，患病鱼腹腔内脂肪组织可达体重的3％―5％，肝脏呈淡黄色，肝组织高度脂肪变性，肝细胞萎缩。该病主要危害性成熟个体。患病鱼抗病能力低，容易感染大肠杆菌和气单胸菌等病。肥胖症为条件致病菌的感染创造了条件。肥胖症继发细菌感染对罗非鱼造成更严重的危害。预防与治疗：（1）改进饵料配方，尽量满足罗非鱼...
罗非鱼在淡水鱼类养殖业中，由于它生长快，食性广，疾病少，繁殖迅速，对环境的适应力强，在大小水体中都可养殖，近年来已成为人们十分重视的养殖鱼类，在我国的养殖面积较大，资源相当丰富，且价格较低，用罗非鱼作为原料进行加工，提高其价值，是广大农村脱贫致富，走科技兴农之路的重要途径。一、工艺流程原料验收→原料处理→采肉→漂洗→脱水→精滤→斩拌→包装→冻结→成品→冷藏二、操作要点l、原料验收：（l）采用新鲜或冰鲜罗非鱼，鱼体完整，眼球平净，角膜明亮，鳃呈红色，鱼鳞坚实附于鱼体上，肌内富有弹性，骨肉紧密连接，鲜度应符...
近年来，罗非鱼的养殖产量迅速增长，大量的商品鱼除鲜销上市外，还可加工成冷冻产品，是我国出口创汇的一种好水产品。所以，冷冻鱼片的加工，已成为目前罗非鱼加工业中广泛采用的方法之一。一、加工的工艺流程鲜活原料鱼→冲洗→挑选→击昏→前处理（去头、放血、去鳞、去鳃、去内脏）→清洗→剥皮→剖片→整形→挑刺修补→冻前检查→浸液→称重→装盘→速冻→出盘→镀冰衣→包装→成品冷藏。二、操作要点1.原料选择、冲洗和挑选：选用捕获不超过3小时的鲜活罗非鱼作加工原料，个体规格在0.5～1千克。鱼体温度须控制在20℃以下。将原料鱼冲...
茂名市伟业全雄性奥尼鱼繁育场是省级罗非鱼良种场，近年来与全国著名水产专家、吉富罗非鱼选育者、上海水产大学教授李思发(图左)合作，共同选育出罗非鱼新品系――吉奥罗非鱼。吉奥罗非鱼是以吉富罗非鱼为母本，以奥利亚罗非鱼为父本选育而成，它集中吉富罗非鱼生长速度快，奥尼罗非鱼雄性率高，抗寒、抗病能力强等优点于一身。该品系自投放市场以来，很受养殖户欢迎，迅速在我省茂名、肇庆、佛山等罗非鱼主产区推广开来，表现出很大推广潜力。...
病因及病症：由于长期投喂低蛋白、高脂肪、高糖类和缺乏维生素的饵料，造成罗非鱼脂肪代谢障碍，脂肪大量贮积，鱼体肥胖，抗病力低下。病鱼呈全身性脂肪细胞增生、脂肪浸润，特别是腹腔的脂肪组织及脏器周围的脂肪组织显著增加。患鱼腹腔内脂肪组织可达体重的5～8%，肝脏淡黄色，肝组织高度脂肪变性，肝细胞萎缩。将整块组织剪下放在水中，必浮在水面上，正常肝脏会立即沉入水底，患肥胖鱼抗病能力低容易感染大肠杆菌和气单孢菌等病菌。防治：1）改进饵料配方，尽量满足罗非鱼正常生长的需要;饵料中适当添加维生素B、维生素C和维生素E，也可...
尼罗罗非鱼属多次产卵类型，在适温条件下，约4―6个月龄可达性成熟。在长江流域，一年可产卵3次以上。(1)雌雄识别。当罗非鱼长到6厘米以上时，一般用泄殖孔来识别其雌雄。雄鱼腹部后方有两个开口，前为肛门，后为泄殖孔。雌鱼，在腹部后方紧邻着有3个开口，依次为肛门、生殖孔和泌尿孔。在繁殖季节，雄鱼有明显的婚姻色，一般同龄鱼中，雄鱼明显大于雌鱼。(2)亲鱼选择。雌鱼以150克左右为宜，雄鱼以250克左右为好。其成熟度的识别，雄鱼成熟者体色鲜艳，尾鳍变红，腹部粉红，全身棕红，且轻压腹部常可挤出少量白色精液。成熟雌鱼，...