大白菜种植得早时，往往只长叶，不包心，菜球小，产量低，主要原因是天气温度高，雨水多，或土壤失水过快，以及病发生危害严重，特别是软腐病、干心病、霜霉病、白粉病、病毒病、蚜虫、菜青虫等。另外，施肥不当，如氮肥过多、磷钾肥不足、水分供应不均匀，也是造成大白菜不包心的重要原因。如果采取下列技术措施加强管理，可以促使其包心结球。一、增施磷钾肥在大白菜种植25天后，开始增施磷钾肥，每隔10～15天施1次，每次每株施磷酸二氢钾25～30克（对清水淋施），或用沤制腐熟的人畜粪水稀释成80～100倍液后淋施，连施2～3次为...
夏白菜病毒病一般苗期发病心叶黄化、皱缩不能包心成球，成株期发病叶片脆硬、皱缩、包心不实，并且在叶片上形成灰褐色斑块，影响产量和商品性。高温干旱，尤其是高夜温条件下菜株长势弱，是感染发病的重要外部条件。勤浇水，不蹲苗 紧持三水齐苗、五水定苗的原则，以后每隔2～3天浇一次水，一促到底，浇水时间以傍晚时分为最佳。控氮增磷钾，促发壮苗底肥一次性施足，以亩施5公斤生物钾肥、50公斤硫酸钾复合肥，15～20公斤碳酸氢铵为宜。及时治蚜，消灭毒源发现蚜虫立即喷药防治，在喷药时加入0.3％的磷酸二氢钾能够提高药效和增强菜株...
一、幼苗期。根系不发达，吸收力弱，因此要及时供给足够的水分，坚持小水勤浇，促进根系生长。破心时进行一次追肥，每次间苗结合中耕，薄施追肥提苗。二、莲座期。这一时期是大白菜迅速生长的时期，这个时期必须加强水肥管理，才能促进植株旺盛。定苗后或植株缓苗后，应在行间或株间开穴或小沟施肥，每亩追施复合肥20公斤或硫铵20公斤，追肥后浇一次透水，以后视土壤干湿状况进行浇水。三、结球期。这一时期是大白菜产品形成的时期，需要大量的肥料和水分，结球期水肥管理，重点在结球始期和中期，即抽筒肥和灌心肥，这两次都要用速效肥料，并应...
夏季种植大白菜，往往会出现不卷叶、不包心现象，这是由于夏季温度高，雨水多、湿度大，病虫发生为害严重，特别是软腐病、干心病、霜霉病、白粉病、病毒病、蚜虫、菜青虫等。施肥不当、氮肥过多、磷钾肥不足、水分供应不均匀，也是造成夏季种植大白菜有包心的主要原因。只有采取下列综合技术措施加强管理，才能使大白菜包良好、菜球结实，产量高，品质好。一、合理施肥。在大白菜包心结球期，要增施磷钾肥和有机肥，控制氮肥。以抑制其疯长，一般在结球初期和结球中脚，应各施一次磷酸二氢钾和沤制腐熟的花生麸，每次每株各施15-20克，兑清水或...
一、品种介绍：青研4号大白菜是青岛农业科学研究院以常规育种技术为主，结合室内抗病性鉴定、生化成分及营养成分分析等方法选育出的中晚熟大白菜新品种。该品种高产、稳产，耐贮藏，高抗病毒病，抗霜霉和黑斑病；加工品质和风味品质俱佳。2004年3月通过山东省农作物品种审定委员会审定。青研4号为中晚熟大白菜品种，植株较披张，株高约49厘米，外叶浅绿色，倒卵圆形；叶球卵圆形；叠抱，球顶圆，球高约34.6厘米，直径21.1厘米。平均单球重5千克左右，净菜率70%左右，整齐一致。生长期85天左右。适应区域广，在黄河中下游和长...
用手轻轻掰开菜帮，将备好的调料放入，使每一个菜帮涂上配好的调料，但调料量不易太多。绿叶部分不要涂调料。调料放好后，将菜帮合拢，放在缸内（或罐内），一层层码好，最上一层放掉落的菜叶，最后压上石头。三天后，盐水渗出，此时要尝一下，如果太咸，可用淡盐水（不要用凉开水）冲一下，如太淡，可加一些浓盐水直到合适为止。盐水应没过菜面，如盐水不足，可补加盐水，因为外露的白菜容易腐烂。这样经过7～10天就可以食用。...
白菜霜霉病俗称枝干、霜叶、和白霉病，此病发生普遍，危害严重。现将其病因、症状及防治措施介绍如下：一、发病原因大白菜霜霉病属真菌性病害。以叶片发病为主。茎、花及种荚地也能受害。感病以后叶正面产生水渍状褪绿斑，后发展为黄褐色，由于病斑扩大常受叶脉限制而呈多角形斑。天气潮湿时，叶背面产生白色稀疏的霉层，病斑连片时，常造成大白菜叶片变黄枯死，严重影响大白菜包心。低温多雨、温度忽高忽低、昼夜温差大、露水大易发生霜霉病。二、主要症状白菜幼苗期一般无明显症状，只是稍微有些变色，叶背面产生白色霜霉状物，特别是叶子上长了霜...
一、选择优良品种根据当地的气候条件、栽培技术及有关品种的生育期、抗病性、耐贮性选择适宜的品种。一般肥水条件好的地块选用高棵、晚、中熟品种；肥水条件差的地块选用矮棵、生长期短些的品种。二、选好茬口，施足底肥种植秋白菜不应选择十字花科蔬菜茬口。要早倒茬、早整地，镇压保墒，以利一次出全苗。施足底肥，最好采取氮、磷、钾混合施肥、每公顷施优质农家肥30立方米～50立方米，加二铵250公斤或过磷酸钙500公斤～800公斤。三、选择适宜播种期白菜是否高产，确定秋白菜适宜播种期非常重要。大白菜生长适宜温度为10℃～23℃...
公路运输大白菜的中短途调运多以公路运输为主。主要运输工具有汽车、拖拉机或人力、畜力板车。大白菜需用荆条筐或塑料筐包装。寒冬季节运输，整车的上下，均需要有草苫或者被褥进行苫盖，尽量使车内大白菜的温度保持在0℃左右，以保证大白菜的运输质量。铁路运输北方的大白菜运往南方的诸省市时，均以铁路运输为主。由于距离远，两地间的温差大，所以要求运输工具要有保温防寒与隔热的功能。采用铁路长途运输，都需要按照一定的操作程序：1.整修、预冷。采收后随即调运的大白菜，需要事先在田间晾晒整修，然后装筐。入冷库预冷24~48小时，使...
一、品种来源天津市蔬菜研究所1994年育成，其双亲均为天津地方品种小核桃纹，1997年通过天津市农作物品种审定。北京市延庆县种子管理站1996年引入北京。2000年通过北京市认定。二、特征特性早熟一代杂交种，为高桩直筒青麻叶类型。生长势强。株高47厘米，球高40厘米，开展度50厘米，株型紧凑，外叶少，深绿色，中肋浅绿色，心叶合抱，球顶花心，结球紧实，单株重2.0-2.5公斤，净菜率高，帮薄且平。具有较强的冬性，以秋季种植为主，也可春种。产量较高，品质好，生食口感甜脆，熟食开锅就烂，适于出口生产。抗病性：抗...