冬瓜产量较高，每到秋收高峰期，因与各类蔬菜同期上市，造成价格猛跌。为了提高经济效益，延长冬瓜销售供应期，现将冬瓜延期保鲜简易贮藏法介绍如下。一、适贮条件及贮前准备冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，不耐低温，低于10℃就会发生冷害。贮藏冬瓜的适宜温度为10-15℃，相对湿度为70％-75％，要求通风良好。冬瓜的含水量较高，嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏。贮藏的冬瓜要求是皮厚、肉厚、质地致密、品质较好，表面皮发亮，布满蜡质的晚熟大型品种。九成熟采摘，采收前7-10天，生长田应停止灌水。在天气凉爽时用剪刀剪摘(最好选择...
1、贮藏准备：选好品种，挑好瓜只，是贮藏好冬瓜的关键工作。青皮种冬瓜、皮厚、肉质厚，组织紧密，耐贮性良好。供贮藏的瓜只，要选用老熟、无伤的二、三档活藤瓜，凡是有皮伤、碎伤、晒伤、烂疤、虫疤以及过嫩的和死藤瓜只，均不宜贮藏。2、贮藏方法：可分田间贮藏和室内贮藏两种。①田间贮藏：选择地势高燥、排水良好的瓜田，把适宜贮藏的瓜只保留在瓜藤上，其他不合要求的瓜只全部摘下供应市场。在留贮的瓜只上盖上一层稻草或麦草，用绳子轻扎固定牢。②室内贮藏：选择高燥阴凉的房室作为贮藏场所。供作贮藏的冬瓜要在上午8时左右采收，避免被...
冬瓜产量较高，我国栽培极广，每年一到秋收高峰时期，往往价格猛跌。农家若利用自家现有条件进行冬瓜延期贮藏保鲜，即可延长冬瓜销售供应期，又可增加经济效益，值得推广利用。一、适贮条件及贮前准备：冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，不耐低温贮藏，低于10℃往往会发生冷害。贮藏适宜温度为10―15℃，相对湿度为70―75％，要求通风良好。冬瓜含水量较高，嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏。贮藏的冬瓜要选择皮厚、肉厚、质地致密、品质较好、青皮发亮，表面布满蜡质的品种，九成熟，采收前7―10天生长田应停止灌水，采收时留3―5厘米的瓜...
广东澄海市地方品种。株高52厘米，叶片长34厘米，绿色，叶背有毛。肉质根长圆柱形，长25厘米，横径6厘米，露出土面1／3，皮稍厚，皮和肉白色，单果重450克。耐贮运、味脆嫩，甜带微辣。生势强，早中熟，播种至采收65天。适播期8月～10月，收获期10月～12月。穴播，每亩用种量约1000克，株行距20厘米x26厘米，亩产量2800公斤。...
特早熟小冬瓜以主蔓结瓜为主，喜光耐热，耐湿性强。果实短圆柱形，单瓜重2－4公斤，清香爽口，商品性好，亩产量可达5000公斤。一、播种育苗1．配制营养土。鲁西南多在惊蛰前后用阳畦育苗。采用优质腐熟的土杂肥与肥沃大田土1：2的比例配制营养土，混匀后过筛，装入10厘米×10厘米的营养钵。把营养钵整齐地排放在阳畦内，然后浇水，上覆一层地膜以增温保湿。2．浸种催芽。选饱满的种子放在70℃热水（热水量为种子的3倍）中烫种，边烫种边搅拌待水温降至30℃，静置浸种8小时，搓去种皮上的黏液，稍晾后用湿纱布包好，放在30℃处...
一、冬瓜主要地方品种长沙粉皮冬瓜：中迟熟品种，表面有白色蜡粉，长圆筒形，吊瓤，扁籽。瓜长87厘米，大瓜可达25公斤以上，适宜城市近郊及大型冬瓜基地种植。粉皮扁担冬瓜：中迟熟品种，表面有白色蜡粉，特长圆筒形（扁担形）。瓜长102厘米左右，横径约16厘米，内腔小，吊瓤。一般单瓜重14公斤左右，大瓜可达25公斤，最适宜城镇近郊栽培。长沙青皮冬瓜：迟熟品种，茎攀缘，生长势和分枝性中等。主蔓第24～26节着第一雌花。瓜长圆筒形，瓜皮深绿色，光滑。单瓜重15～30公斤，从播种到采收约140天。耐热、耐旱性强，地域适应...
一、工艺流程选料→清洗、去皮→去瓤、切条→硬化、冲洗→烫煮脱味→糖渍→糖煮→摊凉拌糖→包装二、操作要点说明1．选料选用个大肉厚，表面平整，九成熟的冬瓜为原料。2.清洗去皮先用清水将冬瓜表面洗干净，然后用刨皮刀或菜刀刨削去表皮，煮至出现白色瓜肉为止。3．去瓤切条将去皮后的冬瓜剖开，掏出瓜瓤，在干净的案板上将冬瓜切成长4－5厘米，宽、厚各1．2厘米的小长方条。4．硬化冲洗用生石灰在缸、池中配成1．5％左右的石灰液，待其沉淀后取其清液，将切好的瓜条放于石灰液中浸泡8－12小时，使瓜条硬化，达到质脆的目的，然后捞...
特征特性：早熟，特抗枯萎病。丰产，每667平方米（1亩）产1000公斤以上。果实长圆柱形，长70-80厘米，横径30-35厘米，果皮白蜡粉色，果肉厚、品质好。单瓜重20公斤左右，大者40公斤以上。栽培要点：浸种催芽，温汤浸种，种子充分吸胀后在28-30℃下催芽至裂嘴。温床育苗2月下旬至3月上旬播种，冷床育苗宜在3月中下旬播种。每667平方米定值800-1000株。...
冬瓜日灼病表现在：皮色五花八门，呈现红、黄、白、褐色，尤其冬瓜向阳面果皮、形状不规则，斑而略皱缩，后期呈皮革状，病部略向下陷，果实仍坚硬不腐烂。病因：主要是由田间果实缺少叶片覆盖，太阳光直接照射在果皮上而引起的。防治方法：①间作套种，高矮作物间作，避免阳光直射在果实上。②可用瓜叶自身叶片覆盖。③在底肥施用上，每667平方米用惠满丰颗粒肥40千克作底肥。④在高温干旱天气条件下，每667平方米用云大“120”15毫升加惠满丰活性肥液100毫升，兑水50千克喷雾。...
选用10～15公斤、充分成熟、形状整齐的冬瓜，洗净，削去瓜皮，用长刀将冬瓜横切为宽15厘米的瓜圈，除去瓜瓤和籽，再切成1.5厘米的小条。将瓜条倒入0.6%的石灰水中，浸泡8～12小时，取出，用清水漂洗3～4次，每次漂洗1～2小时。将漂洗干净的瓜条倒入预先煮沸的清水中，烫煮10分钟，至瓜条的肉质透明为止。然后取出，再用清水漂洗8～12小时，每隔3～4小时换水一次。捞起冬瓜条，沥去水分，倒至另一缸中，在20～25波美度的糖液中浸渍8～12小时。随后将糖浓度增高到波美40度，再浸8～12小时。为了防止浸渍时糖液...