采用阳畦贮藏，可在畦内铺上麦秸或稻草等保温物，将绿熟期果实摆放在上面，厚15～20厘米为宜，并盖上塑料薄膜保持12～14℃，不能低于10℃，在此条件下果实可慢慢红熟。温度过高，果实能正常成熟， 但贮藏时间缩短。 因此，若遇连续晴天，畦温升高，可盖草帘遮阴。随着果实成熟，随时挑选上市或移入5～7℃条件下贮存。若采用温室贮藏，可在北墙根挖一宽80厘米、深40～50厘米的低畦，畦内铺草，将果实摆放15～20厘米厚，盖上草帘即可。...
由于越冬茬番茄定植正逢寒冬季节，气温较低。大棚环境相对密闭，每天的放风时间短或不放风。大量使用化肥和有机肥所产生的氨气和亚硝酸气体不能有效的排放，造成气害。施肥过多或过浅10-20厘米深度的土壤肥料浓度过高，使作物根系吸收养分和水分受阻，发生肥害。为了避免气害肥害的发生提几点建议供菜农借鉴：1.严格控制氮肥 的用量，施尿素时要深施覆土。2.厩肥.鸡粪.饼肥必须是充分腐熟的方可施用。3.施肥前后应加大通风量，定植后也应通风排气。特别是已发生氨气.亚硝酸气害的更应迅速通风。4.已受害的应盖帘避光，使其恢复生长...
温室番茄为达到早熟高产的目的，常采用单干整枝的方法。对早熟品种，只保留番茄主轴，把叶腹内侧枝全部摘除。中晚熟品种，由于生长势强，通常采用连续单干延伸整枝和连续摘心的方法。现分别介绍如下:1、连续单干延伸整枝，把第一花穗下第一侧枝及以下所有侧枝全部摘除，留植株在封顶的最上位侧枝代替主干继续向上延伸。当此侧枝又出现封顶时，在此侧枝上选最上位侧芽代替侧枝继续向上延伸，如此反复达到要求高度，或留够所要求的花穗数。2、连续摘心整枝，采用单干整枝，当番茄长出3至4个花穗时，在其上面留二片叶摘心，作为第一个基本枝。保留...
一、肥水管理要看天看地看苗，早追肥，勤灌水。1、重施基肥。番茄是喜肥耐肥蔬菜，需肥量大。而基肥是番茄田间生长所需养分的主要来源。因此，基肥要一次施足。由于微生物肥料肥效持续时间较长，对改善番茄品质，提高营养有良好功效。所以，基肥应以有机肥、生物肥为主。磷肥一般与有机肥混合作基肥用，钾肥的大部分都作基肥施用，施后浇透水。施基肥时，将2/3的肥料在耕地时施入，将1/3施入定植行内。2、苗期施肥。由于番茄苗期较长，生育后期往往会养分不足。当幼苗展开1－2片真叶后，可追施10%的充分腐熟的人粪尿水或0.1%的尿素...
整番茄罐头是保持整个番茄果形的罐头，以去皮带原汁者为多。它是西餐汤料的重要原料，消费量很大。(1)工艺流程原料验收→预处理→分选→装罐、加汤汁→排气、密封→杀菌、冷却→成品。(2)操作要点①原料验收 采用椭圆形或圆形，肉厚，50g大小的成熟小果。法除病虫害、斑疤、伤烂等不合格果。整番茄罐头在加工过程中若污染了凝结芽孢杆菌，易引起番茄罐头的平酸”腐败，故应选用含酸量较高的品种，如罗城、穗圆、满天星、奇果等。加工过程中要注意防止半成品积压...
番茄疫病是番茄的主要病害，危害严重，特别在棚栽上及时防治是很重要的。一、疫病症状番茄疫病又称番茄晚疫病，危害番茄的叶片、叶柄、嫩茎和果实。以叶片和青果受害严重，发病时常减产2-3成，严重时导致毁棚。幼苗常在接近地面的茎部发现，病斑黑褐色。病株后期茎秆上常布满黑褐色的病斑。果实上病斑多发生在蒂部附近和有裂缝的地方，圆形或近圆形，褐色或黑褐色，稍凹陷，也有同心轮纹，其上长有黑色霉，病果常提早脱落。二、发病规律病菌主要在保护地的番茄病株上越冬。孢子囊通过风雨或气流传播，从茎的伤口、皮孔侵入，条件适宜时3-4天便...
适时播种，培育壮苗播种期：冬、春茬在番茄苗龄需50-60天，夏、秋茬苗龄需25-30天，各地应依照气候、设施等条件适时播种。苗床准备：采用阳畦育苗和营养钵育苗良种。选择保温条件好、光照充足、地势稍高、前茬未种过茄果类蔬菜的田块做苗床。营养土的配制：取未种过蔬菜的土壤6份，腐熟鸡粪、草木灰、炉灰渣等优质土肥4份混习过筛，在每方土中加入99%盖病灵（100克），苗菌敌（20克）各一包、50%的烯酰福美100克及磷酸二铵1000克（用水溶化）。混匀撒入苗床，厚度要求10厘米，穿平底鞋踩实耙平，也可装入8-10厘...
摘除每穗花的第一朵花每穗花的第一朵花一般要比后面的花早开2天左右，若点花时，点住此花，容易使营养集中供应此花和果实，会使后面的花因得不到充足的营养而导致果实大小不一致，降低番茄的精品果率。后面的花开放时间基本一致，摘除第一朵花则可减少营养消耗，以积累充足的营养供应后面的花和果实，这样就可使后面的果实大小一致，利于精品果的生产。多点花、少留果、留好果 一般情况下，每穗花都能开7~8朵花，在点花时，根据植株的长势应尽可能地多点花，以备疏果、留果。当幼果坐住后根据需要选留4~5个大小一致、果形相近且无病虫害的果...
番茄保花保果技术番茄以成熟的多汁浆果为产品，防止落花落果即保花保果是冬春在栽培和越夏栽培的重要技术环节。-般生产上平均落花率约为15-30％，有时高达40-50％，落花落果大部分出现在第一花序，因而对前期产量和经济效益影响较大。（一)番茄落花落果原因番茄除因发生各种病害虫害造成落果外，一般落果现象较少，而落花现象比较普遍。试验证明：番茄落花主要与植物体内的生长刺激素含量有关，如果环境条件及营养条件适宜，番茄花的发育及授粉受精正常时，果实生长发育也正常，这时体内生长素的形成量不断增加并维持较高水平，一般不产...
种子休眠是，有生活力的种子由于内在原因，在适宜的环境条件下仍不能萌发的现象。有效的打破休眠在生产上是很重要的问题，对苗齐、苗壮产生直接的影响。我们总结了打破番茄种子休眠的几个方法，陈述如下。1、 番茄种子外壳含有萌发抑制物，播种前将种子浸泡在水中，反复漂洗，流水更佳，让抑制物渗透出来，能够提高发芽率。2、 当年收获的新种子经过12小时的通气吸水再干燥至含水量，也就是预浸可以有效地破除番茄种子的浅休眠，可以缩短种子的萌发时间，提高萌发一致性，增加幼苗主根长度。3、 育苗基质中添加500ppm的赤霉素也可起到...