一、快速降氧法：番茄进帐密封后抽氧灌氮，把氧含量迅速降到百分之3至6或百分之2至4.以后，当氧的含量低于番茄所需要时，就要补入一定的空气。当二氧化碳浓度超过百分之1至5时，可采用调换或增加帐内消石灰的方法加以吸收。二、自然降氧法：番茄进帐密封后，待帐内的氧气由果实自行吸收并降到百分之3至6或百分之2至4,再采用人工调节，不使含氧量继续下降。三、半自然降氧法：先抽氧灌氮，将氧分压迅速降到百分之10后，就靠果实自身的呼吸作用消耗氧气，直至达到要求的含氧量，再进行调节控制。四、透帐法：采用此法需定期进帐。透帐时...
加工技术如下：1、原料及处理：加工果酱的番茄应充分成熟,挑选出腐烂、病虫和青的未熟的果。2、打浆：用打浆机打成浆状，一般不用加水便能打成浆状。3、过滤除渣取汁液（渣包括皮和籽粒）。4、蒸发浓缩，加糖和添加剂，需加入与料1：1白糖及原料重0.7%海藻酸钠，海藻酸钠需加入5倍水浸泡缓慢加热呈均匀胶体后才加入0.2%柠檬酸和0.05%山梨酸钾，使其固形物达到40－42%左右便可停止加热待用。5、菠萝果酱的制备：取新鲜成熟菠萝去皮去芯，打浆，加热浓缩，加入1:1白糖，同时加入原料重0.7% 海藻酸钠，海藻酸钠需加...
番茄的产量相对稳定，深受菜农和市民的欢迎，因此在冬暖棚中的栽培面积占蔬菜总面积的50% 以上。番茄在保护地中栽培，要求有适宜的温度和充足的光照。番茄的生长温度在8-32℃ ，适宜温度在 12-30℃ ，特别是 15cm 地温应达到 16℃以上。番茄的光照时间要在8 小时左右，充足的光照能使番茄花芽分化正常，开花坐果率高，若再加上合理浇水，就能使果实膨大快，着色均。然而，在严寒的深冬进行番茄栽培，每年都会有空洞果、裂果等畸形果产生，不但直接影响产量，而且影响到了产品质量。为减少畸形果的产生，从果实膨大到着色...
1、育苗：由于该品种种子比较昂贵，故应采用育苗钵育苗。播种前先将种子进行消毒，其方法有三：一是将种子置于78℃温箱内存放48小时后直接播种；二是将种子浸泡在12.5%磷酸三钠水溶液中20分钟，然后用流水冲洗l小时，晾干后再播种；三是在55℃温水中浸泡30分钟后晾干播种。培养土以壤土、堆肥砂和稻壳以3：1：l：l比例充分混合、过筛，并加适量复合肥和过磷酸钙，然后装钵，播前钵内浇水，每钵播种l粒，再覆盖细粒培养土0.5cm左右。一般4天左右即能出苗，春作和春冬作需注意保温。一般苗龄掌握在30～40天左右，夏作...
番茄青皮果是一种俗称，其学名是筋腐果，具体症状是；果实表面局部出现褐变或青皮，个别果实呈茶褐色便硬或现出坏死斑，抛开病果可见果皮里的果肉呈糠心”状，果肉维管束组织呈黑褐色或褐色，便褐部位果皮常为青绿色或铁锈色，果肉硬化，品质差，吃起来没有味道。一． 发病原因：此病属生理性病害，受害程度取决于品种及日照时间和光照强弱及土壤中氮。磷。钾比例，尤其是连阴天后突然晴天此种病害极易发生。此外，土壤理化性质，施用人粪尿腐熟程度也影响该病的发生和为害。光照不足，低温，湿度高时二氧化碳不够，夜温偏高，易导致番...
早熟和自封顶类型番茄品种一般座果集中，果实偏小，有必要在盛花或盛果期进行疏花疏果，单株控制果数约40个，以便养分集中供应，以增加单果重，提高商品果水平。春、冬遇低温，秋季遇高温都易落花落果。喷用番茄座果素(如广东农科院蔬菜所研制的番茄座果素一番茄灵)可保花保果，提高产量。...
番茄细菌性斑点病又叫细菌性叶斑病、细菌性叶斑疹病，近年来呈加重发生趋势，一般减产10～30%，严重时可达50%以上。1、危害特点主要危害叶、茎、花、叶柄和果实。叶片感病，产生深褐色至黑色不规则斑点，直径2～4毫米，斑点周围有或无黄色晕圈。叶柄和茎干症状相似，产生黑色斑点，但病斑周围无黄色晕圈。病斑易连成斑块，严重时可使一段茎秆变黑。花蕾受害，在萼片上形成许多黑点，连片时，使萼片干枯，不能正常开花。幼嫩果实初期的小斑点稍隆起，果实近成熟时病斑周围往往仍保持较长时间的绿色。病斑附近果肉略凹陷，病斑周围黑色，中...
9月下旬以来，天气一反往年秋高气爽的常态，气温大起大落，常常是一天阳光普照，暖意融融，第二天骤变为阴雨霏霏，其中9月24～27日，最低夜间达5℃，白天才12℃。在这种天气条件下，番茄上出现的问题较多，为此，我来到藁城市清流村的番茄棚进行了调查。发现不仅仅有坐不住果的问题发生，而且生理性病害问题突出，在此提醒菜农朋友注意预防番茄蒂腐病症状：菜农高某一共种了三棚番茄，但各个棚品种不同。其中一个大棚的番茄1～3层果正常，正膨大和转色，但4～5层花全部发生病情。一种是花凋萎（花已蘸过生长素），穗上没有一个果，全是...
晚番茄又称秋番茄，一般在5月下旬播种，6月中旬定植，定植后80天左右挂第一苔果，经疏枝打杈、疏果，一般留5-6苔果，至多7苔，一般在10月工资中旬采摘结束，在整个生产期，番茄的生产要求精细管理，在上架用工期间需密集型，用工上架4-5次，第一次上架在植株30M左右时进行用竹杆，包装绳搭架固定，其后每长20M时再进行下一轮支撑固定，在挂果后进行追肥以促进果实膨大。为响应保护洱海以及控氮减磷的要求，一般追施氮、钾、肥，在病虫害防治上，针对棉铃虫害所采用的杀虫剂为阿维菌素，在花期用1000倍液叶面喷雾3-5次；杀...
内江市东兴区太安乡村民蒋荣跃从1985年便开始番茄种植，通过多年学习、摸索和研究，在劣质土壤里刨出了金娃娃”，近几年大棚番茄亩产高达近万公斤。他是怎样栽培并取得如此收效的呢？笔者特地采访了蒋荣跃。搭建大棚大棚以0.5亩为宜，利于通风、排湿、降温。选择好地块后，重施基肥（每亩施农家有机肥5000公斤左右，增施磷酸二铵30～40公斤），将地块深翻30厘米左右，整平，覆盖地膜，定植前20天左右扣棚。幼苗定植一、时间：由于品种的熟性及育苗方式不同，适宜的苗龄也不同。一般来说，早熟品种苗龄要短些，以60...