(一)日照：年日照时数以不少于1300小时为限，最好能在1500小时以上。低于1300小时，不适宜油橄榄的生长。(二)温度：要求年有效积温3500℃～40000℃或以上。夏季在供水充足的情况下，即使高温达40％以上，也不会停止生长，高温不是油橄榄生产的限制因子。冬季通常以-7℃或-8℃为界限，因品种的不同而有差异。偶尔出现持续时间很短的-15℃低温，壮龄耐寒品种树也不至于遭受冻害。但对一般品种而言，低温确是一个严重的威胁。冬季常有低温的地区，种植油橄榄要有防冻措施，尤其苗期更要注意防止冻害的发生。油橄榄的...
1.扩穴改土丘陵山地橄榄园偏瘦，有机质少。首先进行扩穴改土。在冬春季挖穴深60～80cm，宽30cm左右，每穴施农家肥30-40kg，石灰0.5～lkg，同时清除周围杂草和落叶，与表土一并回填入穴内。2.合理施肥第一次，在三月底四月中旬施入，每株施复合肥4kg，氯化钾2～3kg，有促进当年结果和增强树势的作用。第二次，施壮果肥，在9月份进行，用量与第一次类似。第三次，施采后肥，以农家肥为主，并增施磷钾肥。第一次以氮肥为主，第二次以氮钾肥为主，第三次减少氮，增加磷钾肥。...
每年这个时候，是宾阳县中华镇村民制作橄榄干的黄金季节。中华镇橄榄干味道非同一般，制作别有特色，名扬区内外。9月23日，我们在当地朋友的引领下来到了中华镇老卢村委南门村的一片橄榄林里。橄榄树很茂密，也很高，要摘下树上成熟的果子，必须依靠竹竿，长在树梢上的果子还得手执竹竿爬到橄榄树去敲打才行。不过，树上的橄榄果很硬实，用竹竿敲打它们的时候，最好戴上帽子，要不被打落下来的橄榄果打在头上还真有点难受。橄榄果摘好后，便进入制作橄榄干的程序。中华镇橄榄干依然保持着浓厚的乡土气息，纯朴的工序。我们在老卢村委南门村看到，...
第四节：扦插扦插繁殖能在短时间内获得大量的苗木，而且植株品种特性稳定，结果早，收益快。加之，取材容易，已成为当今繁殖油橄榄的重要方法。1、扦插床地的选择：扦插床地应该选择避风、向阳（能自然遮荫或设荫棚）、排水良好的环境。2、扦插床的设置：插床可用砖砌或挖土床。床宽一米，深80―100厘米，长度视地形和需要而定。床面平行，床底筑成稍向一端倾斜的鱼脊形，并在低端开设通往床外的排水孔。在床内由下而上分层铺设干稻草，每层厚约10厘米，用力压实踩紧，加灌猪、牛粪水（每平方米约5公斤），直至40厘米厚。然后加铺一层马...
(一)工艺流程选坯→配料→香料制备→浸制→日晒→拣选→包装。(二)工艺要点1．选果制坯选择新鲜、色泽转黄、富有香气的长形橄榄。用擦皮机擦去果皮、淘洗干净，沥干后用15％浓度的盐水腌制一天，捞出沥干、日晒至水分蒸发，成为橄榄咸坯。2．配料果坯100公斤，红糖20公斤，白砂糖20公斤，桂花2公斤，甘草粉1公斤，糖精、防腐剂、色素各适量，茴香0.5公斤左右。3．香料制备将配方中的甘草粉、茴香放入锅中煮沸l～2小时，然后滤去料渣，加入白砂糖、红糖量的各50％，熬煮、过滤待用。4．浸制把橄榄坯倒入锅中洗去咸味，浸泡...