(一)主要原辅料山核桃生坯10千克，细盐2千克，粗盐500克。(二)工艺流程选料→初炒→浸盐→再炒→冷却→包装(三)操作要点说明(1)选料：选用成熟、饱满、新鲜的山核桃，剔除生虫、走油、变质的坏果。核桃晒干后，用风车或筛子去掉杂质、脱涩。(2)初炒：不用加盐，旺火炒至山核桃壳缝线自然张开，用手摸山核桃感到烫手即可。(3)浸盐：配好食盐水，将热山核桃浸在盐水里，使山核桃仁充分吸收盐分后捞出，沥去盐水。(4)再炒：粗盐加入锅中热炒，立即倒进山核桃，先用旺火炒，炒到核桃表面水分全部蒸发后，改用文火继续炒，直至核...
培育健壮的优良品种苗木，是发展核桃生产的基础。我国绝大部分核桃产区历史上沿用种子繁殖。由于核桃是雌雄同株，异花授粉，其实生后代分离很大，其产量相差几倍，甚至几十倍。因此，在核桃栽培中，必须采用无性繁殖代替种子繁殖。当前，繁殖核桃无性系苗木主要是采用嫁接繁殖方法，而且优点较多，能很好地保持母体的优良性状，加速实现核桃良种化；能显著提高产量和改善品质；能提早结果，植株矮化；可充分利用野生核桃种质资源。一、砧木种类与选择砧苗是指利用种子繁育而成的实生苗，主要作为嫁接苗的砧木。这种实生苗的种子来源广泛，繁殖方法简...
1、核桃树整形修剪。幼树整形宜采用摘心的方法。一般剪除病虫枝、枯死枝即可，千万不要生搬硬套苹果树整形修剪的方法。2、防止越冬抽条。按照前促后控的原则，加强肥水管理，7月份以前以施氮肥为主；7月份以后以磷肥为主，并适当控制灌水。在8月中旬以后对正在生长的新梢进行多次摘心。对于1-2年生的幼树，最安全的方法是在土壤冻结前，将苗木弯倒全部埋入土中，覆土厚30-40厘米。3、林粮间作。在渭北地区的实践证明，幼园间作豆类，薯类，瓜类，蔬菜类或秋粮作物效果较好，只要留够营养带，间作玉米等高秆作物也行。但不能间作套种小...
6月10日，一场突如其来的雷雨大风使临安市林农蒙受了较大的损失。据初步统计，全市被大风吹倒的山核桃树近10万株，其中大部分是树龄在30年以上，正处盛产期的壮年山核桃树。许多林农说,这次受损要恢复到原貌可能需要10几年，甚至更长的时间。山核桃树是临安农民的“摇钱树”。去年全市山核桃总产量达到6800吨，仅一产产值就达2.8亿元。这次受灾严重的昌北、昌化两地,农民收入主要来自山核桃。由于风向的因素，此次受灾农户较为集中，往往是受灾的农户整片林子倒伏，许多山核桃树被连根拔起。6月10日下午，临安市林业局就山核桃...
幼年山核桃树一年要追肥3-4次。上半年3月下旬、5月中旬、7月初各追肥一次，每次追肥用复合肥0.5公斤，环沟施于树冠外围。下半年11-12月间施一次基肥，以腐熟鸡粪10公斤或菜饼2公斤，条状穴施30厘米土下。施足了追肥，有利于树体生长，扩大树冠，提早形成丰产树形。...
“清香核桃”是20世纪80年代由日本引进玉田县的优良品种，具有结果早、产量高、适应性强等特点。几年来在玉田县发展167公顷，每667平方米产300～400kg，平均每667平方米效益3500元，深受当地农民的欢迎，现将其栽植技术介绍如下。1.科学建园，选用优良品种。清香核桃对土壤要求不严，除盐碱地外，沙土、壤土、粘土均可正常生长，特别适宜山区发展。栽前土壤要深耕，清香核桃适宜山区栽培。2.合理密植。“清香核桃”虽然属于晚熟类型，但结果较早，树体中等大小，树姿开张，幼树生长较旺，因此栽植密度不要过密，立地条...
(一)产品特色以核桃仁为主料，添加大豆、玉米、强化维生素，进行了营养互补强化。产品速溶性好，营养丰富，并具备抗衰老、补气、养血、化咳治喘、健脑益肾等保健功能。(二)主要原辅料核桃∶大豆∶玉米=44.41∶20.87∶34.72，并添加VA500微克／100克(视黄醇当量)，Vc100毫克／100克。(三)工艺流程(1)核桃仁→选料→去皮→冲洗)+(大豆→烘烤→粉碎→去皮)→混合、加水磨浆→分离→乳状液→均质→浓缩→喷粉→筛粉(2)玉米→选择→去皮去胚→玉米渣→膨化→烘烤→粉碎→膨化剂(3)核桃、大豆混合物...
发展核桃生产效益很好，尤其是近几年薄壳核桃价格一直上涨。但各地果农在栽种新品种――薄壳核桃时，却因对薄壳核桃嫁接苗的特性掌握不好，使栽植的成活率降低。在此笔者根据自己的实际种植经验，总结几条提高核桃栽植成活率的措施以供大家参考。一、栽植时选嫁接壮苗要选购壮苗，因为其成活率高、生长快。壮苗应该是在嫁接部位以上木质化程度高，直径在1厘米以上、长度80厘米以上的苗子。二、栽植前浸根核桃树体内含单宁质较多，其影响生根，因此栽植前一定要浸根，使苗木充分吸水稀释其体内的单宁质，这样有利于栽植后生根。通常将新购进的嫁接...
近年来，核桃室内嫁接技术成为核桃良种繁殖的主要方法之一，“室内愈合―圃地定植”新技术被很多人所接受，但该方法存在愈合率高（95%以上）而圃地定植成活率偏低（约65%）的问题，核桃双舌嫁接改良新技术可使定植成活率提高15%以上。一、砧木选择。选1-2年生核桃实生苗，要求生长健壮、无病虫、无劈裂、根系完整、地径0.8-1.5厘米。二、接穗选择。选择优良早实核桃新品种的生长健壮、无病虫、充分木质化的一年生发育枝或二次枝，粗度0.7-1.5厘米。三、器具准备。WMZK-10型控温仪、电热线、新鲜过筛锯末、玉米苞...
黑核桃(Jug]ansnigruL)原产北美洲，为温带落叶阔叶乔木，自然分布于美国全境和加拿大南部，是横跨从湿润到干旱，从炎热到寒冷气候带，涵。盖美国30个州的美国乡土树种。美国东部的黑核桃树体高大，高可达30m以上，胸径可达1．3m。树冠圆形，1a生冠幅直径可达1．3m，3a生可达2．7m。黑核桃树抗逆性和适应性特强。果为球形或梨形，果壳坚硬。我国于1996年首次进行大规模引种黑核桃树，并已获得初步成功。1珍贵用材美国东部黑核桃与黑樱桃和薄壳山核桃，并列为世界三大优质硬阔叶材，其木材结构坚密，强度高，纹...