韭菜贮运保鲜的首要条件是低温，低温对抑制黄化和腐烂有明显的效果。理想的温度条件是0℃左右。为了防止韭菜失水萎蔫，需要采用塑料薄膜包装。低温加塑料薄膜密封包装还可抑制韭菜的呼吸作用和减少营养损失。但在较高的温度下，塑料薄膜密封包装有时会出现气体伤害，表现为叶的尖端出现脱水的凹陷斑，产生异味。防止的方法是避免长时间的高温，还可在袋上打几个孔。据试验，有孔（直径为7毫米的孔8个）的聚乙烯塑料袋包装的韭菜的保鲜期，在20℃以下为3日左右，10℃4日-5日，0℃11日-12日。无孔0．025毫米厚聚乙烯袋密封包装的...
韭菜有一种正常的生理现象，叫“跳根”，韭菜的根系着生在盘状茎的周围，每年茎盘上产生新的分蘖，上层新分蘖基部又产生新根，生根位置和根系随着茎盘逐年上移。跳根高度与收割次数和分蘖次数有关，一般每年上移1.5―3厘米，跳根易引起盘状茎外露，散撮，甚至倒伏。特别是对3年以上的植株，应注意培土、剔根等特殊管理。培土（又叫上土、垫土）是维持韭菜高产稳产、延长寿命和防止倒伏的一项重要措施。无论沟栽或者是畦栽韭菜，每年都要上土。跳根高度是上土厚度的依据，厚约3厘米。培土的方法是，在早春土壤解冻、新芽萌发前进行，选晴天的中...
1．重施两次肥这两次重肥分别在8月下旬和9月下旬，667平方米施腐熟农家肥2000千克，过磷酸钙100千克。2．适期浇水9月份要求地表面不要见干，一般7d左右浇一次水。10月份一般保持土壤见干见湿，不旱不浇水。对根茎休眠的韭菜，如汉中冬韭来说，更应防止水肥过大而造成植株贪青不回根的现象。3．及时掐去花蕾韭菜花蕾生长及开花要消耗很多营养，严重影响物质的积累。经过采种后的韭菜，由于养分消耗太多，一般不进行扣膜生产。为减少营养消耗，以便使更多的养分回流到根部，应在花薹刚刚抽出时就掐掉花蕾。...
1.农业防治(1)清洁棚室。韭菜收割后，及时清除病残体，深埋或烧毁，防止病菌蔓延。(2)通风降湿。适时通风降湿，防止棚内湿度过大是防治该病的关键。根据天气变化情况，中午前后将棚膜拉开一条缝隙进行通风降湿，使棚内空气相对湿度降到70％以下。通风量依据韭菜长势而定；严禁放底风。(3)培育壮苗养好茬。通过多施有机肥，及时追肥、浇水、除草，养好茬，增强植株抗病能力。(4)行间铺草降湿。在韭菜行间铺设干稻草，吸收水分，降低湿度，保持地温。2.药剂防治(1)粉尘法。在韭菜发病初期的傍晚，用喷粉器喷洒10％灭克粉尘剂，...
1、以优质农家肥为主，不施用化学氮肥。种韭菜前，每亩施用优质农家肥5000千克，饼肥400千克，过磷酸钙100千克。韭菜15厘米高以前，灌用了2次腐熟的人粪尿；秋管养根时，又施用了1次人粪尿与过磷酸钙的混合肥。温室生长期间基本是用的“垦易”生物肥作叶面喷肥。2、使用生物农药防治韭菜根蛆，现在可以使用君安地蛆净、韭蛆净和乐斯本这些基本没有污染的农药。...
最近许多菜农反映韭菜地中，大量发生干尖黄叶现象，已经严重影响商品质量。据调查，大部分韭菜黄叶干尖不是传染性病害引起的，喷施各种杀菌剂没能起到良好效果。有关专家分析这属于生理性黄叶，发生原因及防治措施如下，望能给各地菜农提供参考性意见。一、韭菜生长发育的适宜温度是25℃左右，适宜的空气相对湿度是60%左右。今年6月份天气高温干旱，气温一般在30℃以上，空气相对湿度在50%以下。这种气侯状况，导致叶片大量失水而发生干尖黄叶。到了7～8月份，降雨较多。在高温高湿的情况下，也容易使韭菜叶片黄叶干尖。二、韭菜适于中...
为了有效防治韭菜根蛆，并利于对食用者的安全，近几年防治韭菜根蛆的专用农药品种相继登记进入市场。主要登记品种有：10％高渗毒死蜱乳油；48％辛?蜱乳油（商品名称地蛆灵）；48％毒?辛乳油（商品名称地威净）；20％毒?辛乳油；20％吡、辛乳油（商品名称韭保净）。四个复配制剂均由辛硫磷分别同毒死蜱、吡虫啉混配，对这些防治韭菜根蛆的专用品种，应重视发挥应有作用。...
(1)症状和流行规律主要为害叶片，表现出3种类型：白点型，是在叶片正反面形成水渍状灰白斑点，椭圆形或梭形，周缘淡黄色，后期病斑扩大呈大块枯死斑，致半叶或全叶枯死。潮湿时生稀疏灰色霉层。干尖型，是在割茬刀口处向下发病，初呈水渍状，继而变淡绿色，后扩展呈褐色边缘的条斑或“V”字形病斑，致使全叶干枯，近地表病叶生灰色霉层。湿腐型，是在高湿条件下近地表叶片全部形成深绿色水渍状软腐，具恶臭，密生灰色霉层。病原真菌通过气流、灌水、农事操作传播蔓延，致使健叶发病。冬春季韭菜密闭性强，棚内温暖，棚膜滴水，叶面附有水膜适宜...
育苗地选好后，最好能深耕晒垡，施足基肥，每公顷可铺施充分熟腐的优质有机肥5000公斤，翻耕使土肥混合均匀，整平地面，作畦，畦宽1.5-1.8米，畦长的确定以管理方便为原则，一般畦长7-10米为宜。苗长出2-3片真叶时，可追一次提苗肥，每公顷追施硫酸铵15千克左右或尿素10千克或人粪尿1500千克，施肥后要及时浇水。幼苗长出4-5片叶时，可再追一次肥，施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右，可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。如管理较好，生长正常的韭菜幼苗，出苗后60-70天即可达到移栽定植的标准...
一、扣棚前韭畦的管理。11月上中旬，把韭畦中的枯叶、杂草等割除并清理干净后在行间中耕，开沟施肥，一般每亩施腐熟有机肥2000-2500公斤或复合肥20-25公斤，施后覆土与韭墩相平并浇水，待覆土下沉后，再盖1次细土，埋严韭墩。 二、适当培土。韭菜扣棚后，一般25天左右就可以出苗了，等到苗长到6-7厘米高时，要进行第一次培土，土高3-4厘米；苗长到10-15厘米高时再进行第二次培土，培土的高度为6-7厘米，这样进行2-3次，韭菜根部就变成了土堆，行间变成了沟。三、温度管理。韭菜生长适温为18-20℃，棚内白...