一、适时分期采收莲藕采收过早会影响产量，采收过晚品质下降，因此，应根据需要确定适宜的采收期。1．花香藕即刚长成型的藕，也叫嫩藕。这种藕的淀粉含量较低，具有鲜嫩甜脆的特点。在脚层叶黄绿色，中层叶深绿色，上层叶均已定型，整体中没有新叶出现时采收，以9月上旬为好。但此时采收会影响产量，只宜少采收。2．中秋藕在中秋节前后采收，主要供应中秋节和国庆节市场。此时的脚层叶全部枯萎，中层叶色发黄，上层叶色呈黄绿色。3．红锈藕和白锈藕红锈藕一般在10月中旬采收，因这时藕表面有铁锈色而得名。红锈藕内的淀粉含量较多，可作熟食用...
泥土埋藏分露地埋藏和室内埋藏两种。露地埋藏应挑选耐贮品种，剔除有伤、断节漏气和细瘦的藕，在地势较高、背阴避光的地方，将泥、藕相间地层层堆成斜坡或宝塔形。再在上面用细泥覆盖。藕堆四周挖好排水沟，防止积水，如遇雨天，应及时遮盖，以免泥土冲散，莲藕淋雨，造成腐烂。室内埋藏可在室内挖浅坑，也可先用砖或木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层泥堆5～6层后，再用稻草或泥覆盖、贮藏用泥的湿度应细钦带潮，手捏不成团，并除去石块等杂质，以防根茎损伤和微生物的侵入。莲藕要按顺序一排排放齐，避免折断，并有利于倒动检查。在有水泥地坪...
莲藕在我国已有大面积种植，长江中下游及江南诸省为盛产区，是我国目前重要的出口创汇蔬菜之一。然而，莲藕在贮、运过程中极易发生褐变，影响了其出口和销售。现在，科技人员已研制了LB系列莲藕保鲜剂，使贮藏的莲藕既不发生褐变，无腐烂，重量也不发生改变，并能使莲藕贮藏保鲜达1个月(室温条件下)。现将此技术的要点介绍如下：将挖掘起来的带泥莲藕用清水洗干净，分成藕段，将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。莲藕容易变色，主要是一种酶引起的褐变。去皮后的莲藕先浸在0.8％－1.5％的食盐溶液内至藕体稍发软，取出；...
一、根腐病l、症状根腐病属真菌性土传病害，主要危害须根和地下茎，造成根部变褐腐烂，莲叶失水干枯，整株死亡。2、发病条件病菌主要寄生于土壤中6―9月水温较高时发病。3、防治方法(1)实行水旱轮作。每年6-9月水温较高时发病。(2)选用无病种藕及进行种藕消毒。(3)整地耕田时施50一100千克石灰进行土壤消毒，施用腐熟有机肥，注意磷钾肥施用。(4)中耕除草时防止踩断、折伤藕鞭、荷梗。(5)药剂防治。及时拔除病株，用70％甲基托布津，或7o％代森锰锌，或25％多菌灵，或77％可杀得或络氨铜。与细土混合，进行局部...
在莲藕大量上市时，用塑料薄膜帐短期贮藏效果较适。贮藏的莲藕必须经过严格挑选，剔除伤、病以及断节漏气和细瘦的藕。塑料薄膜贮藏帐不需密封。由于根茎的呼吸，会使帐内的湿度和气体成分发生变化，因此，要及时透帐，一般可隔天进行一次，使湿度和气体成分保持在一定范围。实践证明，此法贮藏50天后，藕段完好，自然损耗仅为2.5％。...
子莲地下茎?藕的淀粉含量较高，一般每100公斤鲜藕可加工制作精制藕粉10～12公斤。一亩子莲田一般可收鲜藕600～800公斤，可加工制作藕粉70～100公斤。1.磨浆、洗浆：将新挖取的藕洗净，除去藕节、脏斑，用打浆机（磨浆机）加工成藕浆。把藕浆装入布袋，再往布袋内冲清水洗浆，下面用缸或盆等容器接浆。边冲水边搅拌，当布袋内流出清水时即可。2.漂浆、沥水晒干：藕浆在容器内沉淀10小时左右，待藕粉全部沉淀，容器中的水变清时，即可将上层清水倒去，但操作时动作要轻，不要将下层沉淀的藕粉搅起。再将藕粉取出放在一个大口...
近几年来，在农业结构调整实践中，各地摸索出了一套莲藕地膜覆盖无公害栽培技术，增产幅度可达25％―40％，比常规栽培提前近1个月上市。现将其无公害栽培技术介绍如下。1、整田施肥1.1整田藕田选择在土壤肥沃、土层深厚、结构疏松、保水、向阳、水源相对较好的水田。对连茬藕田或易发病的田块，整田时要实行田间消毒，每亩撒施100―150公斤生石灰，放一薄层水保3天，或选用土霸、绿亨一号、多菌灵等进行药剂消毒，禁止使用高毒、高残留农药。藕田在冬季要深耕冬炕，春季整田前拾净田间石块、秸秆等影响覆膜质量的杂物。整田要求达到...
(一)选育种。莲藕的选育种主要包括无性选种和有性杂交育种等方法。1.无性选种。我国莲藕的种质资源丰富，为无性选种提供了很好的条件，近年来从无性系的优株中选育成的品种有科选1号、鄂莲1号、浙湖1号、武植2号、赣莲85-4、赣莲85-5等。无性选种的方法是广泛发动莲藕产区的群众，对于产量高、品质好、适应性强、抗病力强、特早熟或特晚熟等单株，及时报送到有关的科研部门或农业主管部门，并进行无性繁殖和推广。2.有性杂交。有性杂交是培育莲藕新品种的有效方法之一，已广泛应用在莲藕的育种上。有性杂交可以充分利用父母本的优...
贮藏用的莲藕，应严格挑选无病伤，质地坚实，藕肉肥厚，含水量少的地下茎，采收时不洗涤，表面带泥整支贮藏。方法有三:一是用砖或板条箱或木板等封围而成埋藏坑，然后一层莲藕一层泥土，堆5～6层后，再覆盖10厘米厚的细泥（细泥应细软带潮，手捏不成团，并去掉碎石等杂物）。埋藏时，莲藕要按顺序一排排放齐，避免折断。二是用有水泥地板的房屋埋藏，坑底需先用木板或竹架垫起10厘米厚，形成一个隔底，再铺一层10厘米厚细泥土，再按上法堆码覆土。贮藏室每隔15天消毒1次。三是利用室外露地埋藏，选择地势高而背阳避光的地方，将泥、藕相...
一、莲藕褐斑病：是莲藕常见的一种叶部病害，在叶片上产生淡褐色病斑，使病叶局部干枯。防治方法：合理密植，确保藕田通风透光；适当增施磷、钾肥，提高植株抗病性；及时清除病株残体，防止病害传播蔓延。发病初期，及时用25%多菌灵600倍液或75%百菌清1000倍液喷雾。二、莲藕黑斑病：又叫褐纹病，仅发生在叶片上，严重时病斑汇合，叶片枯黄。防治方法：冬季清除田间病株残叶，并集中烧毁。发病初期及时摘除病叶，并用70%甲基托布津1000倍液、65%代森锌600倍液或1:1:160～200波尔多液喷雾防治，一般每隔10～1...