菌袋在室内培养期间要翻堆4～5次，第1次在接种后6～7天，以后每隔7～10天翻堆一次。翻袋时认真检查杂菌，及时处理。轻度污染只在菌袋扎口处或褶皱处出现零星点状或丝状的杂菌小菌落，没有蔓延的可用注射针筒吸取75%的酒精50毫升配加36%的甲醛30毫升的混合液，注射受害处，并用手指轻轻按摩表面，使药液浸入杂菌体内，然后用胶布粘住注射口。接种穴污染杂菌侵入接种穴，而菌丝还处于生长阶段，对香菇菌丝生长影响不太大的菌袋，可先用5%～10%的石灰水上清液，后用50%多菌灵溶液抹涂患处，但要避免涂到香菇菌丝。如发现死菌...
据老苓农经验，“要想茯苓发，备料十冬腊，正月只能扫尾巴”，因此，目前正是准备种茯苓的时节。茯苓为多孔菌科植物，以菌核供药用，是―味常用中药，茯苓主产于安徽、福建、湖北、湖南等省，喜温暖、干燥、通风、阳光充足、雨量充沛的环境。要求坡度在10－30度左右，土壤为砂质壤土，肥沃，湿润的环境。野生茯苓通常在海拔500米以上，生长在地下20厘米左右的腐朽的松树根或松树段上。茯苓的生长发育可分为两个阶段，菌丝生长阶段和菌核形成阶段。菌丝生长阶段主要是菌丝从松木中吸收水分和营养，繁殖大量的营养菌丝，当菌丝越积越多时就成...
在危害香菇生长的所有杂菌中，木霉威胁最大。木霉又称为绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。木霉至今没有理想的根治性药物。因此，创造适合香菇菌丝生长而不利于木霉繁殖的生态环境，是控制危害的根本措施。一旦发生木霉为害，要立即通风降湿，以抑制木霉菌的扩展，处于发菌阶段的培养料感病以后，可采用注射药液的方法抑制木霉扩张，常用的药液有5%的石碳酸、2%的甲醛、1：200倍的50%多菌灵、75%甲基托布津、ph值为10的石灰水，此外，往污染处撒白灰面，防治效果也很好。...
毛霉菌Mucormucedo（L.）Brefeld，属接合菌亚门，毛霉目，毛霉属。可侵染茯苓、灵芝、银耳、平菇等食用菌，是一种常见的菌种污染杂菌，其生长速度快，发生普遍。严重时，可导致菌种报废。症状毛霉能分泌有机酸和毒素，抑制菌丝的生长，培养基受害后，菌丝呈灰白色较粗壮，且生长速度快。后期气生菌丝顶端有许多黄白色圆形小颗粒体产生，后逐渐变为黑色。毛霉菌与茯苓菌丝争夺养分与水分。抑制茯苓菌丝的生长。病原毛霉菌属于接合菌亚门，在马铃薯蔗糖琼脂培养基上生长时，气生菌丝为灰白色至灰黑色。在菌种瓶或袋内生长时，初期...
采用二氧化碳（CO2）低氧杀虫法，能使香菇储存不受自然气候的影响，不生虫、不生霉、不变质，保证一年四季供应市场。一、用聚乙稀薄膜制作一个能密封的罩子，大小自定，一般可容5―10吨为宜。罩子成长方形，顶端留个检查口。堆放时将成件香菇袋口解开，堆成长方形或正方形。成堆分三层，底层为防潮剂，中层存放香菇，上层放吸潮剂，然后盖罩密封。二、排除罩内空气，充入二氧化碳气体，一般浓度达到60%左右，稳定24小时，可将虫全部杀死。三、通过检查口随时检查香菇的储存情况，测定二氧化碳浓度，酌情进行浓度控制。四、香菇经二氧化碳...
茯苓一般在接种后8～10个月内成熟，即可采收，成熟茯苓的特征是：外皮带黄褐色，届时可以控；长菌核的段木变疏松呈棕褐色，一捏就碎，表示养料已尽，应立即采收。通常是小段木先成熟，大段木后成熟。宜成熟一批收获一批，不宜拖延。...
三、松树根栽培法用松树段木栽培茯苓要消耗大量木材。砍伐后的松树根桩也是栽培茯苓的原料，应充分利用。首先挖开根周围的土，露出松根，将侧根刮开皮槽，曝晒数天，晒干后即可接种。于5－8月间在松根开槽处接放菌种，用树叶将其盖好，覆土压实即可。接后每10天检查1次，发现病虫害和白蚁要及时防治。9―12月茯苓膨大生长期要及时培土。第二年4－6月可采收，此方法产量低但可节约大量材耗。四、茯苓场田间管理接种后要及时检查每一窖茯苓的生长情况，发现杂菌污染的要及时清理，重新接种，防止人畜进窖场践踏。要及时除草排水，防止窖场被...
新鲜香菇，不仅在国际市场上十分畅销，而且价格一直看--28元人民币，国外到岸价每公斤5－7美元。因此，香菇保鲜出口已成为高效创汇又一新项目，但鲜香菇出口必须最大限度地保留产品的自然色泽、外形和盖滑、柄脆的良好口感。因此，出口鲜香菇必须根据国际市场要求，做好以下几点：一、采收好鲜菇为避免鲜菇含水量太重而导致菇面发黑，品质下降，采收前一天，不要对简棒喷水，并避开雨天采收。采菇的适宜时间：夏菇在当天早晚各采收1次，冬菇应在当天早上采收。这是因为，此时气温较低，菇体新陈代谢活动缓慢，鲜菇不易开膜，可确保品质。同时...
近日，笔者从江山市凤林镇农技站获悉，该镇50多亩竹荪已经开采，这批竹荪有70％是采用稻草代替传统原材料竹屑种植的。该镇竹荪研究所为降低成本，提高效益，专门研究了采用稻草代替竹屑种植技术。去年在后周村搞了稻草和竹屑做原料的5分田试验，每亩用一车稻草，竹屑比原来少用2/3，采用稻草简易方便价廉，而竹屑价贵采用紧张，从试验来看每亩可节约成本500元左右，而产量比单独竹荪种植还高一点，亩产60多公斤。...
菇木经过一夏一秋的精心管理，菌丝便进入成熟阶段，到了立冬前后便可起架立木，进行出菇管理。菇木菌丝发育成熟的标志是：菇木表皮与砍伐时无大差别，没有杂菌，树皮紧贴；用刀背或手指敲打，发出半浊或浊音；树皮松软，皮下木质部呈黄色或黄褐色，而且有香菇香味；用手指压树皮有弹性感觉，且感粗糙不平。并有瘤子形状突起，即为出菇的预兆，有时并会有少量香菇发生，俗称“报信菇”。此时，便可将菇木移到菇场起架立木，进行出菇管理。立木必须在常绿的树林中，没有常绿林也可采用人工棚以增加荫蔽度。减少阳光直晒。立木的方法是先插两根木桩，中...