原料：水发竹荪250克，瘦猪肉200克，面包糠100克，鸡蛋2个，椒盐、精盐、绍酒、辣酱油、白糖、面粉适量，味精、胡椒粉少许，食用油500克（约耗100克）。制法：1、竹荪剔去杂质，洗净，先将精盐、绍酒、辣酱油、白糖、味精、胡椒粉腌渍片刻。将猪肉制成碎肉调入蛋清、精盐、味精、细葱。装入竹荪柄内再将鸡蛋打散，加面粉调匀成蛋面糊。2、竹荪逐个挂匀蛋面糊，拍匀面包糠，投入3成热油锅中炸到金黄色，起锅装盘，萝卜花、捍菜点缀。上席时带上一小碟椒盐。功效：益气养阴，活血止痛。特点：香酥可口。...
香菇代料栽培，是继段木或原木栽培之后的又一种栽培方法，其栽培形式多样，主要是根据培养条件，培养材料，培养容器的不同而设计，近几年发展很快，已占栽培面积95%以上，其培养基中利用富含纤维素、木质素、半纤维素的木屑、作物秸秆和野草等材料作为培养材料的主要成分，适当配以富含有机质和维生素的麸皮、米糠以及石膏、碳酸钙之类含无机盐物质为辅助料，调整含水量在60%左右，灭菌后接种培养。培养料配制是香菇生产中的重要环节，常因培养料配制失误造成基质酸败，杂菌污染，成品率下降，有的菌丝虽然也能缓慢的长到袋底，但菌丝不健壮，...
一般经过70-80天，菌丝长好了，即可取出做“种引”。这个种引，叫做“木引”。接引长得好不好，可用下面的标准来衡量：如果料筒长满了菌丝，带淡黄色，而且结有小苓；料筒的上、下、里、外都成熟得均匀，带有香味和白绒，作种最好。纯黄色就太老了，全白色又太嫩了。所以要掌握好“火候”。5.选好、用好当年接种用的“肉引”。“肉引”最好是选用前茬的鲜茯苓，现挖、现选、现破、现窖。如果用经过贮存的茯苓做种引，必须注意不要选用在“发汗”时长了白霉的。根据英山县的经验，每100窖用引苓17.5千克。（鲜茯苓含水分多，要放在通风...
原种培养是香菇栽培中的重要环节，传统方法是用木屑、谷物等多种原料作为培养基，配制方法复杂且需要在专门的培养房中进行，成本较高。采用秋季的落叶作为主要原料，使培养基成分更简单、低廉，在普通房间中即可进行，有利于在普通农户中推广。首先将悬铃木(又名法国梧桐)树叶(95%)、石膏粉(2.5%)、糖(1%)、复合肥(0.6%)、尿素(0.6%)和多菌灵(0.3%)按照括号中的比例混合均匀制成原种培养基。将培养料装入塑料袋中，加水，以用手捏培养料，手湿润而无水珠流下为宜。将塑料袋密封后，置于30℃的环境中，使之发酵...
用松树头栽培茯苓，可节省大量木材，成本降低。且比常用的松树身栽植结茯苓期长、还可以增产40%左右，质量也比用树身育出的好。现把其栽培技术介绍如下，供各地药农参考。一、备料。把新确伐又无虫蛀、脱皮的松树根挖出来，斩去横根，剥皮留筋。剥皮要露出木质部，顺树根将树皮相间纵削，剥一条留一条（3～5厘米），然后放在通风、干燥处堆叠晒干。二、造地。在海拔600～900米，15～30℃的山坡上选择背风向阳、土质偏沙、中性至微酸性、排水良好的地块种植。三、种植。1.在种植前30天铲除杂草和表土，深翻50～80厘米（土块不...
茯苓喙扁蝽MeziraporiaicolaLiu属半翅目，扁蝽科。该虫为刘胜利(1980)根据湖北英山县中药场的标本所记述的种。(1)形态特征成虫体长约10毫米，暗棕色，被稀疏的粗颗粒和硬的短毛。头向前突出伸达触角第一节的3／4。前胸背板长为宽的一半，后缘中央强凹。小质片中纵脊不显著。前翅伸达第七背板中央，革片散生粗粒，膜片棕色，脉棕黑色。腹部宽4毫米，侧接缘第六节后角稍扩展，第七节后角宽圆。雄生殖节心形，中脊伸达端节的4／5，第八节侧突仅达端节的1／3。气门全部位于腹面。雌虫稍大。（2）防治方法①诱杀越...
麦秸生料畦栽河南省生物研究所总结的技术要点如下：1.栽培场地选择排灌方便的砂壤土林地，在郁蔽度达80%-90%的林下做畦，畦深15-20厘米，宽40─50厘米，南北走向，长度随投料多少和场地而定。2．铺料播种选干燥不霉的新鲜麦秸，浸透水后(含水量达65%左右)，捞出进畦铺料播种，一层麦秸一层菌种，共二层料二层种。上层菌种占总播种量的2/3，播种量为每5千克麦秸用750毫升装的菌种1瓶。第二层种播后，在上面再少放些浸过水的麦秸。培养料要压实，并高于地面2厘米。3．季节安排在华北地区，竹荪4-7月均可播种。4...
原料：水发竹荪200克，鸡脯肉150克，熟火腿片10克，净冬笋片10克，水发冬菇（小朵）25克，芫荽10克，精盐、绍酒、湿淀粉适量，味精、胡椒粉少许，上汤1000克，食用油20克。制法：1、竹荪、冬笋、冬菇分别下沸水锅氽一下，捞起沥干。鸡脯肉切片挂上湿淀粉。2、锅置中火上，下食用油烧热，烹入绍酒，注入上汤200克，下竹荪、冬菇、笋片、精盐，煨片刻，起锅滗去汤汁，装汤碗。3、锅回置旺火上，下清水烧沸，逐片投入鸡肉片氽熟，捞起装竹荪上，排上火腿片、芫荽，撒上胡椒粉。4、另锅中火烧沸上汤，加精盐、味精调味后，浇...
香菇是变温结实性菌类，昼夜温差超过10℃以上，生长良好、产量高、个大肉厚、质量好。高寒地区春夏季昼夜温差大，常超过10℃，适宜栽培香菇，亩产量可达3000～4000千克。高寒山区地栽香菇技术是继地栽和袋栽香菇后的一种新栽培模式，同时也是山区群众脱贫致富的好项目。现将主要栽培技术介绍如下：栽培季节与温度一般播种期为每年4月20日至5月10日，根据每年气温变化尽量早播。一般到翌年5月末至6月中旬结束。地栽香菇主要靠自然温度低湿发菌，使用的菌种应是中低温品种，出菇温度10℃～25℃，夏季高温时容易管理，产量也高...
仔猪水肿病在猪病治疗中，比较棘手。该病主要因养猪户急于育成猪出栏，给猪增喂粗蛋白含量较高的饲料，加之大旱，青绿饲料相对缺少，而饲养管理措施跟不上，且断奶后的仔猪、体重35千克左右的架子猪均有发生。1、症状同窝猪易感、易发病，发病快的常无症状，突然死亡。一般猪发病后，体温无变化，表现为精神不振，减食或拒食，喜饮脏水或吃少量干颗粒饲料或青菜。肚腹胀满，眼睑、头、颈部出现水肿，嘴及鼻盘发绀为特征，耳朵、四肢皮肤发绀，多数粪稀，有的粪中带少量血液，有的便秘，粪便色黑干硬，呈颗粒状。触按皮肤，异常敏感，发出尖叫声，...