荔枝果实酸腐病是荔枝果实上常见的一种病害，在果实：成熟期和贮运期都可发生，多危害成熟的果实。在果蒂端开始发病，初期病部呈褐色斑点，逐渐扩大，直至全果变褐腐、烂，果肉酸臭，外壳硬化，暗褐色，有酸水流出，病部长出白色粉状霉层。与霜疫霉病的区别是，此病只危害成熟果实，且不像霜疫霉病病果可以见到明显的病斑。一般发生于荔枝椿象危害严重的果园，以及贮藏一定时间后。霉层呈粉状，而不是白霜状。由于病菌只能从伤口侵入，因此重点应放在防治虫害上。（1）从清明前后荔枝椿象交尾期开始，用90%敌百虫晶体800～1000倍液喷雾，...
荔枝霜疫霉病是由霜疫霉病侵染所致，主要侵害荔枝果实，也为害叶片、花穗和结果小枝，引起落叶、落果。幼果及成熟果实均可发病，但以成熟和接近成熟果实受害最甚，可在果实任何部位发病，但多从果蒂开始。初期果表皮先出现不规则褐色病斑，后迅速扩展使全果皮暗褐色至黑褐色，果肉腐烂发出酒臭味，还导致贮藏期果实腐烂。雨天湿度大时病斑产生白色霉状物。目前我省中熟荔枝品种陆续成熟，迟熟荔枝品种也进入果实发育后期，在这个时期，最易引起霜疫霉病侵染流行。因为：一是由于荔枝霜疫霉病流行要求适温高湿的气候条件，今年5月中旬干旱少雨，抑制...
名品推介“水晶球”荔枝是广州优稀荔枝品种，以肉质特别爽脆，肉色晶莹洁白，酷似水晶著名，为荔枝中的精品。在增城下街村槎岗，现存有一株百年老树，据传已有450多年历史。为发挥“水晶球”荔枝品种的优势，在栽培上应适时地采取相应的栽培措施。一、配植授粉树“水晶球”荔枝开花坐果期间，若雌花得不到充分授粉，容易产生发育不良和无商品价值的小果。因此，开园时应有计划地配植糯米糍、桂味或淮枝等2-3个花期相近的品种作授粉树，比例应在10%以上，在园内均匀分布。二、培养适时健壮的结果母枝“水晶球”荔枝生势壮旺，枝条少，枝梢粗...
荔枝的落果现象是十分严重的，在整个结果期，一般要经历3～5个落果高峰期，每100朵雌花只留下2～6个果，以此在结果期，果园的管理工作主要是围绕保果开展。1、追施壮果肥在谢花后至幼果绿豆大时追施壮果肥，每产100千克果的植株，追施尿素0.5千克、过磷酸钙0.5千克、氯化钾1.5千克。结果少的壮旺树宜不施或少施。2、环割保果对于生长偏旺的结果树，特别是幼年结果树，可采取环割保果方法。环割保果一般进行2次，第1次在雌花谢花后10～15天，第2次在雌花谢花后40～50天。环割宜在主枝、大枝上进行，选直径为6厘米左...
(1)工艺流程原料选择→护色处理→干燥(日晒法、烘焙法、烘干法)→包装。(2)操作要点原料选择选果肉厚，含糖量高，果皮厚的品种。成熟度以8～9成(果皮有85％转红，果柄部位仍带有青色)，新鲜果为佳。护色处理浸泡2％焦亚硫酸钠、0.5％柠檬酸溶液15min或熏硫20～30min。干燥方法有3种：①日晒法。具体做法是将采后带枝的果实铺置竹筛中进行曝晒。每筛不能装载过量，约17.5kg。晒1～2d，待果色转至暗红后就进行“翻筛”，即用另一空筛覆盖在上面，两人合力将筛倒置，务必使果翻转，每隔1d翻晒一次，宜在中午...
烂脚病又称脚腐病，是近年来荔枝、龙眼果园受害日趋严重的一种病害。受害植株主干基部树皮腐烂，发病部位一般离地面20―30cm。1危害症状发病初期病部皮层变粗糙，逐渐变褐色，不定形湿腐，常流出树液，病部深达木质部，高温多湿时病部迅速向纵横扩展，引起主干、主根、侧根，甚至须根腐烂；干燥时病部干枯开裂、脱皮，严重时似环剥状。植株被害后部分叶片变黄，容易脱落，落叶枝容易干枯，重病时常引起果树早花，挂果少，果实变小变酸，若病部环绕主干一周，上部叶片严重黄化，枝条大量干枯，以至全株枯死。2发病条件在夏秋高温，果园湿度大...
此制品是荔枝固体饮料，应是货真价实，不是靠加香精、色素而成的。加工技术如下： 1.原料处理：可将成熟或充分成熟的新鲜荔枝去皮去核。 2.护色处理：去皮去核后的荔枝果肉在0.1%柠檬酸内进行护色。 3.打浆：把果肉从柠檬酸液中取出，不用冲洗，用打浆机把果肉打成细浆状。 4.过滤取汁：用离心机或滤布把汁与渣分离，取汁液。 5.浓缩果汁：用真空浓缩法或常压浓缩使果汁蒸发出大部分水分，取得的果汁浓浆应占产品量12―20%，固形物接近60%左右即可。 6.甜味料处理：所用之白糖是固体饮料主要原料，经过烘干磨成糖粉...
鞘翅目、小蠹科。[为害情况]主要入侵、为害衰弱树、缺肥树。成虫、幼虫同在荔枝枝条内钻蛀成环状坑道及不规则缺环状支坑，进一步削弱树势。受害枝结的果个小、肉薄、昧淡。品种中以早熟品种元枝受害较重，三月红次之。据文献记载，寄主主要为茶树。[形态特性]成虫小型、圆柱形，触角膝状，端部膨大成球形。雌虫黑色，雄虫黄褐色，较雌虫小。卵椭圆形，初产白色，孵化前变淡黄色。幼虫乳白色，肥壮具皱纹，胸、腹足均退化。蛹乳白色、裸蛹。[生活习性]广州一年发生6代，世代叠置，常见几种虫态并存于坑内。日平均温度22～30℃时，一世代历...
在荔枝开花时期，提高授粉率是管理的要点，在实践生产中，可采取以下方法提高荔枝的授粉率。根据荔枝园实际情况采取措施，做好促进授粉工作：1、利用昆虫授粉传粉以蜜蜂最佳，可在荔枝园放蜂，蜜蜂活动半径一般300米左右，果园内每3～5亩左右放置一群蜜蜂效果好。也可以再在果园堆放麸、粪肥，或多处挖小穴铺塑料薄膜后，倒入大粪、鸡粪或小杂鱼等引蝇来果园繁殖及活动。在蜂蝇传粉期间应暂停喷施农药。2、人工辅助授粉收集雄花花粉，在雌花盛开期喷洒。在晴天的中午、下午，用湿毛巾在盛开的雄花上轻拍，然后将沾有花粉的湿毛巾放入水中，反...
当前主要工作是促果树及时现蕾；注意天气变化，预防冻害；做好清园工作，减少病虫害发生目前，根据笔者在广州荔枝、龙眼园的观察，三月红早控梢的树花穗长10多厘米，而迟梢的树，还不见花点；妃子笑早控梢的树花穗近10厘米长，迟秋梢树芽还没有萌动；糯米糍、桂味、淮枝早控梢的树花穗长2－3厘米，迟秋梢芽还没有萌动，去年10月上中旬抽出的秋梢，在近期气温回暖情况下，大部分见到“白点”。龙眼幼年树早在1月气温较高时开始萌芽，气温下降后，停止生长；“立春”后芽开始变软，又开始抽发；壮旺且秋梢适时的成年树或老年树，芽已软化准备...