内蒙古农科院于1989年从中国农科院蔬菜所引入瓣化型不育系，经不育性转育及父本自交纯化，配制筛选出系列杂优新组合，其中两个新组合于1997年4月通过内蒙古农作物品种审定委员会审定，命名为金红1号和金红2号，均为一代杂种，其母本A03，父本分别为自交系H93-2-1和H92-4-1。主要性状金红1号和金红2号生育期分别为105～110天和110～120天，叶丛直立，根皮、肉、髓部均为橙红色。根长16～17.5cm，根粗4.8～5.2cm，单根重180～200g，每667平方米产量4000～4500kg。长...
中早熟，鲜食加工两用品种。生长期为100―110天。肉质根长18―20厘米，呈长圆锥形。畸形根发生率低。肉质根色橙红，髓部较小且颜色与外肉相似。品质脆嫩，胡萝卜素、糖及各种矿物质营养成分含量较高。耐热性强，不易抽薹。...
一、选料去皮。选根头整齐、组织紧密、红嫩心小、直径在2.5厘米以上的胡萝卜，剔除病虫果及伤果，在清水中洗净、沥干。根据胡萝卜直径大小，可分为大、中、小三级，以利于成品整齐及糖煮均匀。用刀刮去外皮，或用蒸汽加热再去皮。大规模生产可采取碱浸去皮。即将1%～2%浓度氢氧化钠溶液煮沸后，倒入胡萝卜煮1～1.5分钟捞出，在冷水中搅动冲洗去碎皮屑，沥干。二、制坯，预煮。将胡萝卜切成0.7～0.8厘米厚的片状，用打孔器除去其髓部，使其成为中心有圆孔的胡萝卜片，倒入锅中，在沸水中煮15分钟，使其稍稍变软，捞出沥干。三、糖...
〔病原菌学名〕Sclerotiniasclerotiorum(Lib.)deBary.〔寄主作物〕胡萝卜、瓜类、茄果类、豆类、莴苣、甘蓝、芹菜、白菜、大葱等多种蔬菜。〔病害诊断〕田间生长期和贮藏期均可发病，主要为害肉质根。田间发病，植株地上部根茎处腐烂，地下肉质根软腐，病部表面密生白色棉絮状菌丝，初为白色，后变黑色的鼠粪状菌核。后期病株地上部枯死，肉质根病部组织腐朽呈纤维状，中空。贮藏期肉质根发病病部变褐腐烂，遍生白色棉絮状菌丝，后生黑色鼠粪状菌核，重时质根腐烂。贮藏间一旦发生，扩展极快，往往造成大量窖藏...
胡萝卜斑枯病，也称叶斑病。〔病原菌学名〕SeptoriacarotaeNagorn.〔寄主作物〕胡萝卜。〔病害诊断〕主要为害叶片，也可为害叶柄。叶片发病，多在叶缘产生病斑。病斑近圆形、椭圆形，褐色至暗褐色，无明显边缘，后期病斑上散生许多小黑点。叶柄发病，病斑纺锤形、长椭圆形，深褐色，其上散生许多小黑点。发病严重时，叶上布满病斑或病斑相连，致使叶片提早黄枯。致病菌为胡萝卜壳针孢。分生孢子器近球形，黑褐色。分生孢子针状，稍弯曲，无色，具3～4个隔膜。〔发病规律〕病菌随病残体散落地表和土壤中越冬，种子也可带菌，...
特征特性 夏播冬春收获用品种，吸肥力强，严寒期不容易发生肩部腐烂，裂根，二次根等，产量高。播种后100天，根长18厘米，根重200克左右，橙红色，叶立性稍小，头部细，早春萌芽晚。...
症状胡萝卜苗期或生长中期发生，植株生长旺盛叶片受侵，轻者形成明显斑驳花叶，或产生大小为1－2毫米的红斑，心叶一般不显症，重者呈严重皱缩花叶，有的叶片弯曲畸变。在田间与CaRLV混合侵染时，植株多表现为斑驳或矮化。病原国外报道过的胡萝卜病毒病的毒源有胡萝花叶病毒、胡萝卜杂色矮缩病毒、胡萝卜薄叶病毒、胡萝卜斑驳病毒及萝卜红叶病毒我国尚未见报道。五种病毒的传毒虫媒为埃二尾蚜和胡萝卜微管蚜及桃蚜。传播途径和发病条件病毒可随肉质根在窖内或野生胡萝卜上越冬，通过汁液磨擦和蚜虫传毒，发病适温20－25C.，蚜虫数量多发...
胡萝卜适应性强、易栽培、耐贮藏，是冬春季人们消费的重要蔬菜。其栽培要点如下：品种选择选择抗病、高产、优质、外观漂亮、生长期较长、株型较大的品种。根据近几年市场反馈的信息来看，百日红冠、FS秀红正品等品种较好。整地播种播期一般在7月。播种前每亩施充分腐熟的农家肥3000公斤。如施化肥，要撒施均匀，可每亩施硫酸钾型复合肥25～30公斤、尿素20公斤、过磷酸钙30～50公斤，施后深耕耙细，整平后做畦。在沙质壤土地多采用平畦，多雨地区宜采用高畦。播种多采用条播，方法：在畦内按15～20厘米的行距开沟，沟深2厘米左...
近年来各地胡萝卜种植面积迅速扩大，由于生产管理不善等因素，胡萝卜病害逐渐加重，据调查一般田块发病率在10％~30％。常见的病害主要有黑斑病、黑腐病、根结线虫病、软腐病、花叶病。1、黑斑病识别要点：主要为害叶片、叶柄和茎秆。叶片多从叶尖或叶缘发病，产生褐色小病斑，有黄色晕圈，扩大后呈不规则形黑褐色、内部淡褐色病斑，后期叶缘上卷，从下部枯黄。潮湿时病斑上密生黑霉，茎、花柄发病，产生长圆形黑褐色稍凹陷病斑，易折断。防治方法：①播前用种子重量0．3％的50％福美双或70％代森锰锌拌种。②从无病株上采种，做到单收单...
制作方法1.原料选择：胡萝卜因品种不同，或同一品种因产地不同，其胡萝卜素含量会有较大的差异。应该选择胡萝卜素含量高的原料制罐。2.清洗去皮：用流动水去除污泥，用2～3%浓度的NaOH溶液，在95℃下处理2～3分钟，用流水冲洗余碱。放入0.1%的柠檬酸液内，中和护色。3.切分预煮：用高效多用切分机将胡萝卜切成均匀一致的片状。送入可倾式夹层锅中在95～100℃清水内预煮3～4分钟，达到破坏活性和软化组织的目的。4.打浆和浓缩：将预煮后的胡萝卜片，送入双层打浆机内打成泥状。测定可溶性固形物含量和PH值。再送入夹...