菜用大豆亦称毛豆，营养丰富，蛋白质含量明显高于其它豆类蔬菜，还富含多种游离氨基酸和维生素，具有品质佳，味道鲜美，易被人体吸收，越来越普遍受到人们的喜爱。我镇今年春季从台湾引进毛豆30进行试种，表现荚多、粒大，产量高，经验收亩产鲜荚达632公斤，比邻近田块毛豆75亩产鲜荚576公斤，增产56公斤，增9．7%。为充分发挥其增产潜力，提出如下栽培措施，供共同探讨。一、产地环境要求按照无公害食品蔬菜产地环境条件选择生产基地。即周围3公里无污染源，无有毒气体排放，大气质量要求稳定接近国家绿色食品环境标准，灌溉用水符...
鲜花生、嫩玉米穗和毛豆荚都是城乡居民爱吃的食品，但由于受季节和贮鲜条件的限制，人们的这种愿望一直未能实现。为了解决这一难题，我们经过多年的努力，终于在2001年获得了成功，现将三项技术介绍给大家。一、鲜花生贮鲜常温存放及复鲜方法将采收后的花生拣去残次果，用清水漂洗后在花生专用贮鲜剂（该贮鲜剂是本中心的专利产品）的作用下，用开水漂烫6-8分钟，捞出用冷水冷却至常温后晒干或烘干就可以在常温下进行存放，贮鲜一公斤花生仅需2角钱。经贮鲜后的花生既可以直接食用，也可以待市场没有新鲜花生后经水浸后煮熟上市出售。直接食...
为江苏省江蔬种苗科技有限公司近两年来选育的专用型毛豆品种。在推广试验中深受种植者的欢迎，并在江、浙、皖等地大面积种植。该品种极早熟，春季从定植至采收约需50天，在江浙等地比一般品种都早熟。保护地栽培不宜落花，产量较稳定，同时也适合露地种植。植株紧凑，株高50厘米左右，抗倒伏，高抗病毒病。平均单株结荚28个以上，商品荚长5厘米、宽1.3厘米，毛芒白色，以2-3粒荚为主，平均百粒鲜重100克。豆粒大，品质酥糯，可用于鲜销或加工。亩产量600千克以上，豆种种皮绿色，建议每亩用种量5-6千克。...
毛豆是大豆籽粒饱满尚未老熟的嫩荚，它的鲜豆粒可做日常佐餐下酒的菜肴、加工成罐头和速冻远销。毛豆味道鲜美，营养丰富，含有较高的植物性蛋白、维生素及铁、磷等微量元素，对降低人体胆固醇有良好作用，是一种很好的保健蔬菜，因而倍受消费者青眯。毛豆属于不耐低温的蔬菜，在8℃以下贮藏易发生冷害，出现褐锈斑状；而在8℃以上贮藏又易发霉腐烂，如在室温下，4――5d后就开始发黄和长霉。因此，目前毛豆采后主要是采取直接鲜销和速冻冷藏的方式。但近年来毛豆的栽培面积不断扩大，产量也逐年增加，直接鲜销难以及时销完，加上速冻冷藏规模有...
沪宁95-1特早熟毛豆：表现极早熟，常规栽培播种到采收70-75天。株高40厘米，分枝2-3个，节间9-11节，有限结荚，荚多而密，平均单株结荚43个，平均单株荚重58克，最多可达115克，鲜豆百粒重65-70克。该品种已于2002年通过江苏省品种审定委员会审定。青酥2号早熟毛豆：表现极早熟，常规栽培播种到采收75-78天。株高30-35厘米，分枝3-4个，节间9-11节，有限结荚，荚多而密，平均单株结荚56个，平均单株荚重90克，最多可达176克，鲜豆百粒重70-75克，亩产量可达500公斤以上。以上两...
毛豆又称黄豆或大豆，可春、夏、秋三季种植。它不仅是重要的油料作物，还是蔬菜中的上等食品，鲜嫩的毛豆做菜吃，味道鲜美。种植毛豆采取以下三项措施，能获得显著的丰产效果。1.摘心采取大豆摘心的方法，破坏顶端生长优势，使茎秆停止生长，能促进茎叶和根系健壮，防止倒伏、徒长。但大豆摘心应视具体情况而定，田肥、苗旺、大叶品种，应早摘、重摘心。反之，瘦地、弱苗、小叶品种，应轻摘或不摘心。摘心时间以盛花期进行效果最好，摘心过早或过晚都会降低效果。摘心时应选择晴朗天气，摘心后应用多菌灵喷雾，预防发病，如能每667平方米（1亩...
该品种系从日本引进。株高50―55厘米，分枝3―4个，叶片较大，卵圆形；白花，结荚集中，荚大粒粗，荚毛白色，籽粒碧绿，老熟时荚暗黄色，粒椭圆形，种皮淡青色，白脐，干豆百粒重44―46克，鲜豆百粒重82―90克。在浙江省杭州市露地种植，一般在4月初播种，4月中旬移栽，6月底采摘青荚；在华北地区一年可种两季，3月下旬地膜覆盖，6月中下旬收鲜荚，亩产鲜荚587.8公斤。该品种是一个籽粒大、易煮、糯性强、食味佳、品质好、产量高、速冻鲜食兼用的春毛豆品种，市场价高达4―5元／公斤。...
人工摘顶或喷施叶面肥，可使毛豆增产10％左右。有兴趣的朋友不妨试试看。人工摘顶在盛花期将顶芽摘去2～3厘米，既可防止豆株贪青徒长，又可使光合作用产生的营养集中向豆荚籽粒运送，增加荚重、粒重，提高产量。喷施叶面肥毛豆生长中后期，亩用磷酸二氢钾150～200克，钼酸铵25克，对水75公斤喷施叶面，能提高结荚率合粒重。在开花后期，亩用60～100ppm的亚硫酸氢铵溶液75～100公斤喷施2～3次，可抑制光呼吸，减少毛豆非生产养分消耗，提高毛豆产量。...
人工摘顶或喷施叶面肥，可使毛豆增产10％左右。有兴趣的朋友不妨试试看。人工摘顶在盛花期将顶芽摘去2～3厘米，既可防止豆株贪青徒长，又可使光合作用产生的营养集中向豆荚籽粒运送，增加荚重、粒重，提高产量。喷施叶面肥毛豆生长中后期，亩用磷酸二氢钾150～200克，钼酸铵25克，对水75公斤喷施叶面，能提高结荚率合粒重。在开花后期，亩用60～100ppm的亚硫酸氢铵溶液75～100公斤喷施2～3次，可抑制光呼吸，减少毛豆非生产养分消耗，提高毛豆产量。...
毛豆又称黄豆或大豆，可以在春、夏、秋三个季节里种植。它不仅是重要的油料作物，而且还是蔬菜中的上等食品。那么，种植毛豆怎样才能获得显著的丰产效果呢？专家介绍，可以采取以下三项措施：一是摘心。采取大豆摘心的方法，可以破坏顶端生长的优势，使茎秆停止生长，这样就能够促进茎叶和根系健壮，防止倒伏、徒长。但是在给大豆摘心的时候，应该根据具体情况而定，对于田肥、苗旺、大叶品种，应该早摘心、重摘心。反之，对于瘦地、弱苗、小叶品种，就应该轻摘或不摘心。摘心在盛花期当中进行，效果最好，摘心过早或过晚都会降低效果。另外，摘心的...