枇杷为常绿果树，周年生长结果不休眠，故需肥量比落叶果树大。尤其是结果树需钾量更多。枇杷施肥的种类，施肥量和施肥时期，应结合土壤肥力，树龄大小，植株长势，枝梢和根系的不同生长期，果实的生长发育阶段、结果量的多少等实际情况，因地制宜，适地适时适施。1、幼树施肥：为了尽快地促进幼树的生长成形，培养枝壮叶茂的树冠，提早结果，为今后的丰产稳产打下良好基础；幼树的施肥应根据全年生长不休眠，四季抽梢(即春梢、夏梢、秋梢、冬梢)这一生长特点，于各次梢萌发前施1次促梢肥。隔半月左右，待嫩梢展叶后，再施1次壮梢肥。枇杷幼树...
福建省农科院果树研究所于1977年选用超大果型枇杷解放钟品种和品质特优的“香甜”品种为亲本进行了有性杂交，所获得的种子播种后，经过近10年的筛选、观察、鉴定，筛选出了综合经济形状最优的香钟11号。1987年后，子代树陆续开始结果，经过10多年来的连续观测表明，它们均能保持母树的优良特性，说明其子代的遗代性是稳定的，并正式命名为“香钟11号”。香钟11号树势中庸，树形较开张，果实倒卵至短卵形，平均单果重57.5g，最大可超过100g,果皮橙红色，锈斑少、果粉多、鲜艳美观。果皮厚、易剥离，果肉橙红，平均肉厚0...
枇杷的疏花疏果工作包括疏穗、疏蕾、疏果等，下面作分别介绍。一、疏穗枇杷的花芽形成比较容易，在正常情况下，占花枝总枝量的80%以上。在1株枇杷树上，花枝与营养枝应保持一定的比例，才有利于稳花、稳果。如果花枝过多，营养枝过少，就会因营养枝制造的养分不能满足开花结果的需要，导致大量的落花落果。在满树花的情况下，这种现象特别严重，甚至整穗花全部脱落，造成树体衰弱，形成大小年结果现象。为保持正常花果发育，必须疏除多余花穗。枇杷花期很长，全树开花需3个多月，枇杷同一花穗整个开花过程约需半个月至两个月时间。疏穗时间在花...
1．高接的接穗、时期、部位和包扎（1）接穗选用采自良种母株树冠的中外围、表皮红褐色、生长充实和芽眼饱满的1-2年生的春、夏梢段作接穗，尤以叶痕有白色茸毛的顶生枝的中段为好。从福建莆田枇杷高接的结果表明，接穗粗度为1.0-1.5厘米粗、充实的1-2年生枝条，接后愈合快，成活率高，抽梢能力强。（2）时期枇杷高接换种，以2-3月份（在福建莆田）为最适时期。此时正值春梢萌发期，气温回升，树液流动大，有利于伤口愈合，高接成活率高。枇杷高接的方法，也是在秋季进行芽片贴接等。枇杷高接换种的最适时期，以采果前芽萌动后春季...
灌溉水质量标准（一）农田灌溉水质量等级标准水果生产园的用水，必须符合国家农田灌溉水质量标准（GB5084-92），其中的主要指标为：pH值5.5-8.5，总汞≤0.001毫克/升、总镉≤0.005毫克/升、总砷≤0.1毫克/升、总铅≤0.1毫克/升、铬（六价）≤0.1毫克/升、氯化物≤250毫克/升、氟化物3毫克/升（高氟区）或2毫克/升（低氟区），氰化物≤0.5毫克/升。灌溉水的污染指数分为三个等级：一级（污染指数≤0.5）为未污染；二级（污染指数0.5-1）为尚清洁（标准限量内）；三级（污染指数≥1）...
1．高接的接穗、时期、部位和包扎（1）接穗选用采自良种母株树冠的中外围、表皮红褐色、生长充实和芽眼饱满的1-2年生的春、夏梢段作接穗，尤以叶痕有白色茸毛的顶生枝的中段为好。从福建莆田枇杷高接的结果表明，接穗粗度为1.0-1.5厘米粗、充实的1-2年生枝条，接后愈合快，成活率高，抽梢能力强。（2）时期枇杷高接换种，以2-3月份（在福建莆田）为最适时期。此时正值春梢萌发期，气温回升，树液流动大，有利于伤口愈合，高接成活率高。枇杷高接的方法，也是在秋季进行芽片贴接等。枇杷高接换种的最适时期，以采果前芽萌动后春季...
枇杷是我国南方的重要水果，福建省仙游县地处亚热带，是主要的枇杷产地之一。近几年随着枇杷种植面积的不断扩大，枝干腐烂病在枇杷果园的发生也日趋严重。据田间调查，一般果园的发病率在3%-10%，严重的果园发病率达20%以上，该病多发生在成年树上，近年在幼龄树上也常见发生，已成为枇杷果园主要的病害之一，严重地危害了枇杷生产的发展。一、枝干腐烂病的危害症状和发生规律。该病主要危害枇杷主干根颈部，俗称“烂脚病“。初发病时，多在主干靠近地面根颈部的皮层形成椭圆形瘤状突起，中央开裂，以后病部逐渐扩大到根颈四周，形成大小不...
工艺流程：原料→洗涤→破碎榨汁→筛滤→加热→调配→装罐→排气→封口→杀菌→冷却→包装→成品。工艺操作要点：（1）原料选择采用成熟的新鲜枇杷，或部分生产糖水楷杷选出的碎果肉，但必须新鲜卫生。（2）洗涤原料先用流动水冲洗果子外表尘土等，然后用0．5％的高锰酸钾溶液浸泡1分钟，以达到消毒杀菌的作用。再用流动水冲洗干净后，除去核、梗、霉烂等不适加工部分。（3）破碎榨汁用筛板孔径1．5～2．5毫米的打浆机打出汁，再把楷杷肉渣经螺旋榨汁机榨出残余汁，加入0．02％～0．04％的抗坏血酸，以防止果汁氧化，并迅速进行热处...
(一)侵染性病害 1.树干腐烂病树干腐烂病俗称烂脚病。该病初时多见于根颈贴近地面处的韧皮部变褐，病部树皮开裂起翘，逐渐扩大，也有往上蔓延至树干、主枝上的，严重时波及根颈四周，植株死亡。郁闭潮湿的枇杷园发生多，常见于朝西一面，和太阳曝晒有关。此外，嫁接苗的接合部也易发生该病。病原菌尚未查清。由土壤和病部组织病菌，病菌从伤口入侵。防治方法：降低地下水位，改善通风透光条件。发现病斑，及时刮净病皮烧毁，涂70％甲基托布津50倍液，外缚草泥绳或涂水柏油保护伤口。刮病部后涂0.005％的赤霉素(920)加粪土，或用1...
1、高接对象。选择劣质树、低产树、实生树及淘汰品种，树龄一般为10年以下的初结果青壮年树。对树势健壮、枝干光滑、无严重病虫害的大龄树也可进行高接。2、高接时期。以春季发芽时的3月中下旬至4月上旬为好。此时高接，不但成活率高，而且当年可抽生春梢和夏梢，部分枝当年能形成花芽，第2年就有一定产量。3、高接部位。高接部位主要在主枝、副主枝及大的侧枝上，直径粗度一般为2-4厘米，可实行全树多头高接。接头数量以树冠大小不同而定，一般10-40个。各枝嫁接的位置要根据整枝造形要求，做到外围与内膛结合，这样使树冠的内外枝...