选新鲜整齐果粒，洗净晾干，放入瓶子，加入1/2～1/3白酒，摇晃均匀后密封，第四天放一次气，10天后即可食用。为防止葡萄变苦，可在放酒前加入少量白糖。这种醉葡萄酸甜可口，风味独特。...
日本科学家报告说，单个基因中的变异似乎决定了葡萄的颜色。他们的研究推测，由于一种变异抑止了名为“花青素”的颜料的生产，黑葡萄演化出了白葡萄。它还表明，红葡萄不是这一演化过程的中间步骤，取而代之，实际上是第二个变异将花青素的生产恢复，白葡萄中又长出了红葡萄。ShozoKobayashi发现，涉及到花青素生产的其中一个基因只在特定的红葡萄种属中被表达，但没有出现在白葡萄中。在白葡萄种中，一系列名为“反转座子”的入侵DAN将自己插入基因中，防止葡萄产生出色素。对红葡萄的进一步检查显示了反转座子在离开这种基因前所...
葡萄是果树类需肥量最大的树种之一，施肥量满足葡萄生育期要求，可为丰产果优打好了物质基础。葡萄在生长周期中也不例外，单靠土壤中原有营养很不够，必须用施肥来补充。怎样施肥，从下列几个方面作个介绍：一、肥料补充（一）有机肥：施用量为产量的1.5-2倍，生产100公斤鲜果，需有机肥150-200公斤，亩产3000公斤，就需有机肥4500-6000公斤。（二）无机肥：化学肥及矿质肥，共同特点肥效快，化肥易使土壤板结，而且葡萄必需的硼、铁、镁、钼、锌……等元素含量很少。（三）生物菌肥：各种有益生物菌，活化土壤，激活土...
一、品种来源中国科学院植物研究所植物园1994年育成。亲本是：黑奥林实生。2001年通过北京市审定。二、特征特性早熟葡萄品种，北京地区4月中旬萌芽，5月中旬开花，7月初开始着色，8月中旬果实充分成熟，从萌芽到果实充分成熟的生长日数为112-126天，比巨峰早熟10-15天。植株生长势强。结实力强，结果枝占芽眼总数的58%，占新梢总数的79%，每一结果枝上的平均果穗数为1.5个，副梢结实力特强，可一年两熟，丰产。上色早，含酸量低，一般可提前半月左右上市。抗病性强，不易落粒，果实成熟后可在树上久挂而不掉粒，不...
1.苗木出圃苗木必须在落叶后到封冻前全部出圃，这在北方冻土层30cm以上的地区尤为重要。出圃前，要浇一次透水，以便起苗时根系完全，少伤根。地上部修剪：对生长健壮、芽眼饱满的植株，可剪留20cm左右，以便整形。对生长细弱苗则留3-5个芽平茬。但对有机械损伤，病虫为害严重，新梢纤细，不成熟和根系不良者，均不宜出圃外运。起苗时，必须注意深挖，保持根系完整并防止机械损伤。采用不同砧木的嫁接苗，不同品种的苗木分别放置，严格区分，以防混淆，及时拴好标签。2.苗木分级对出圃苗木，在外调或栽植前，必须进行严格分级，分级标...
冬季修剪的目的是剪除病虫残枝，合理地选留结果母枝，以及对主、侧蔓进行更新，充分利用架面空间和光能，使树体结构合理，长期保持健壮的生长和良好的结实力。（1）结果母枝的保留。冬剪时选留的结果母枝要求空间布局合理，生长健壮，芽体饱满，无病虫害。其数量和剪留长度依据不同品种而定。一般生长势强的品种每平方米架面留6个--8个结果母枝，以中梢修剪(剪留4节--7节)和长梢修剪(剪留8节以上)为主；生长势弱的品种每平方米架面留8个--10个结果母枝，以中梢修剪和短梢修剪(剪留2节--3节)为主。（2）结果母枝的更新。由...
新疆克州农机推广站技术人员经过近一年的联合攻关，对其去年研制的4PCQ葡萄采摘器进行了成功的技术改进。葡萄是克州的特色产业，截至2002年，全州木纳格种植面积巳达4万亩，挂果2.2万亩，其中庭院高架葡萄占有一定比例，采用传统的采摘方式费时费力，效率低、损失大。改进后的采摘器仅重1千克，除切割片外，各部均采用不锈钢管和塑料制品，切割刀片可调至180°，握杆长度调整方便，销售价格也由原来的30元／部降至26元／部，不仅可以采摘葡萄，还可用于苹果、梨子等高架水果的采摘。在推广使用中，该采摘器显示出功能齐全、操作...
加工过程：原料选择→去梗→破碎→调整成分→酒精发酵→喷淋醋酸发酵→压榨→醋液→兑制→过滤→灭菌→灌装→成品主要参数：原料选择 剔除病虫果、腐烂果。去梗破碎：用除梗机除梗，然后用果蔬破碎机破碎。破碎时注意籽粒不能被压破，汁液不能与铁铜等金属接触。成分调整：含糖量如果不足15％，可用白砂糖补足。酒精发酵：先把干酵母按8％的量添加到灭菌的500毫升三角瓶装果汁中进行活化，加果汁97克，温度32～34℃，时间为4小时；活化完毕后，按果汁5%的量加入广口瓶中进行扩大培养，时间8小时，温度为30～32℃；扩大培养后按...
喷施钾肥叶面喷施钾肥液具有较好的增产、增甜效果，一般能增产7-10%，含糖量增加1.5-2.5%。方法是：在浆果迅速生长前用0.4%硫酸钾溶液或0.3%磷酸二氢钾溶液或3%草木灰浸出液进行叶面喷雾。以喷施嫩叶和叶背为主，要喷细喷匀，直至全部湿润。一般喷2次为好。喷施稀土叶面喷施稀土液，不仅增产效果显著，而且使果实的含糖量增加0.6度，方法为：在浆果变软期喷施0.05%硝酸稀土溶液，连喷两次，喷施要求同上法。喷液后应防止暴晒或被雨水冲刷，以免降低药效。喷施激素可供喷施的激素有调节磷和助壮素等，可分别使果实的...
过去栽植葡萄一般都是在春季，秋季栽植的很少。近年来的科学研究和生产实践表明，葡萄秋季栽植比春季栽植效果好。葡萄秋季栽植比春季栽植的好处主要有四点：一是能提早结果。秋季栽植的葡萄春季不需要缓苗，发芽时间比春栽的提早２０～３０天，有的当年就能开花结果，第二年就能普遍结果。而春季栽植的葡萄当年不能开花结果，第二年才有少数植株见果，第三年才能进入结果期，丰产期比秋季栽植的晚１年。二是栽植的成活率高。秋季的温度变化幅度比春季小，空气和土壤中的湿度比春季大，十分有利于伤口的愈合和新根生长。因此，秋栽葡萄的成活率一般可...