清好一遍园。对上年秋后没来得及清园或清国不彻底的尤为重要。要将国中的杂草、枯枝、于叶、于病果穗、果粒以及残留在铁丝上的绑缚新消的玉米皮、塑料绳等，全部清除出园，焚烧亦或深埋。烧好一遍水。对干旱地区尤为重要。多雨地区土壤湿度较大可以不烧。浇水前每667平方米施人尿素15公斤~5公斤，以促新消粗壮，花序长大。待土壤松散后，中耕保墒。深度10厘米～15厘米为宜。打好一遍药。于葡萄冬芽将萌动时，亦即冬芽呈棉絮状时，喷一遍3～5波美度石流合剂加200倍五氯酚钠。此次喷药要全面。彻底。树上、地面、立柱、铁丝都要喷遍。...
橡木桶的起源于17世纪～18世纪。当时，法国人生产的葡萄酒都是通过航运的方法出口到其他国家，但由于战争原因，贸易被迫中断，葡萄酒因变质而损失惨重。于是，一些商人通过蒸馏使葡萄酒酒精度提高，在避免酒精度低变质而造成损失的同时，也促成了最初的白兰地。1701年法国人卷入了西班牙的一场战争，白兰地出口受阻，库房里存积了大量的葡萄酒，这时就不得不把积存的货物装入橡木桶中贮藏起来。当战争结束后人们惊喜地发现，经橡木桶贮藏过的酒由原来的五色变成了晶莹透亮的金黄色，味道浓郁芳香、醇厚和谐，原有的辛辣刺激味也减少了，就此...
一、葡萄汁1、原料处理。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。2、果汁制取。将装有原料的铝锅放在炉火上加热，温度控制在70℃左右。5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺有4层纱布的容器中过滤，并用手挤压，以增加出汁率。3、果汁处理。每公斤葡萄汁加入白糖200-300克，搅拌均匀，再放到炉火上，在80-85℃温度下杀菌20分钟。在杀菌的同时，将用来装葡萄汁的瓶子放到另一锅中进行杀菌处理。果汁杀菌后趁热装瓶，拧紧瓶盖，再放入80℃的烫水中浸泡20分钟...
木纳格(维语意为晶莹剔透)，欧亚种，粒大，皮薄，果肉厚，口味甘美，为新疆当地农家品种。在新疆阿图什市主产区。果实9月底成熟，可自然采摘到10月底至11月初，具优异的贮运性和货架期。鲜食品质优于红地球，是目前国内优良的极晚熟品种之一。按果面的颜色不同可分为白木纳格和红木纳格。栽培中发现木纳格葡萄有无核化倾向，其中自木纳格无核果率较高，但生产中也发现木纳格葡萄常出现大小粒现象，影响葡萄品质和商品性，可以通过使用无核剂处理使有核品种无核化加以克服。...
葡萄的芽具有早熟性，因而葡萄一年可以多次结果，特别是庭院葡萄，管理细致，肥水充足，小气候条件适宜，生长期相对较长，有利于一年多次结果。实践证明，一年多次结果，一般可增产20％左右，含糖量和含酸量都比较高，还可延长鲜食葡萄的供应时间，但酿造葡萄品种不宜采用一年多次结果技术，以免影响葡萄酒质量。葡萄品种不同，结果枝蔓着生于分枝节位的高低不同，花芽分化的早晚和速度也不一样。处于优势部位的芽眼，虽然形成较晚，但分化速度快，所以花序分化较好；夏芽的合轴分枝节位虽低，但萌发速度快，芽内分化时间短，所以果穗小于冬芽的果...
春季是葡萄萌芽展叶、枝蔓伸长及抽穗、开花结果的季节，怎样加强春季葡萄管理，提高葡萄产量和品质，是果农普遍关心的问题，以下几方面供参考：一、清好园。结合冬剪将园中的枯枝落叶、病虫枝等清理出园，增强光照，彻底消除越冬病虫害根源。二、喷药防病。春季葡萄以防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、褐斑病为主，葡萄萌发3～5叶时开始防病，每隔7～10天喷药一次，尤其是雨后更要加强喷药保护，并注意中耕除草。例如黑痘病可用杜邦福星8000倍液，灰霉病可用速克灵1500倍液防治。此外还可用常用药，如多菌灵800倍、代森锰锌800倍、代...
随着农业生产结构的调整，我县的五盘村已发展成葡萄栽培专业村，每年白腐病给葡萄生产带来很大损失，笔者通过实践调查研究，总结了实践经验，现把此病的发生与防治介绍如下。葡萄白腐病又叫水烂，烂穗病，是葡萄生长后期经常发生的果实病害，遇多雨年份常流行成灾，一般年景也有不同程度的损失。一、症状：葡萄白腐病主要危害果粒、穗轴、枝蔓，也可危害叶片。果粒发病是先从果梗开始，初期为水渍状浅褐色不规则病斑，逐渐向果粒蔓延，果粒基部变浅褐色，果肉软腐，以后果粒变黄褐色腐烂。发病7天以后变深褐色，皮上密生灰白色小粒点(病原菌的分生...
属欧亚种，日本的新品种，该品种外观奇美，高贵，所以被称作黑天鹅。果穗大，穗重500－800克粒顶端尖，略有弯曲，十分喜人，果粒重6－8克，浓紫黑色，果粉多，肉质脆爽，含酸量低，可溶性固形物，口感浓甜清爽，品质极上，外观美的晚美的晚熟品种。...
基肥春施在2月底至3月初给葡萄施基肥，这样葡萄根系被切断以后不易愈合，而且对植株水分、养分供应影响很大。基肥最好的施用时期应在葡萄采果后进行，而且宜早不宜迟。因早施能迅速恢复树势。有利于葡萄冬季越冬和翌年生长结果。另一方面，基肥秋季早施，地温较高对有机肥分解有利；再有使切断的根系愈合快，能迅速长出新根。葡萄第二次根系生长高峰在8月下旬到11月，所以秋季早施基肥和葡萄根系生长吸收规律是一致的。新梢引缚先引缚旺梢新梢引缚的作用除固定新梢，使新梢合理分布，保证有充足的光照外，还能促进新梢生长。所以，如先将旺梢引...
超级无核葡萄又称美国无核王，90年代初由美国育成，1997年引入我国，1998年开始结果，1999年大量结果。经3年的引种栽培试验，确认该品种适宜我国栽培，其性状表现如下：植物学性状：嫩梢绿色，有紫色附加，叶片表面粗糙，带光泽，幼叶背面有白色绒毛。成龄叶片大而厚，心脏形，五裂，上裂刻深，下裂刻浅，叶柄长，紫红色，两性花，一年生枝条深褐色。果实特征：果穗大，圆锥形，平均穗重860克，最大穗重2100克，果粒卵圆形，平均粒重11.6克，最大粒重19.8克，果粒着生紧密，整齐均匀，果实成熟开始红色，完全成熟深红...