工艺流程：选料、清洗→热烫→冷却→沥干→拌料→包装→真空封口→杀菌、冷却→保温检查→成品操作要点如下：⑴选料、清洗：选择新鲜碧绿的芹菜叶，除去有虫斑、枯黄、破损叶及老叶，洗净后分成单叶。⑵热烫：将洗净的芹菜叶投入3倍量的沸水中，烫漂1分钟。捞出，用冷水冲凉，控干。⑶拌料：按配方配料，搅匀。配方：芹菜叶10公斤、菜油1.5公斤、香油1公斤、味精、花椒各0.05公斤、姜末0.1公斤、大蒜末0.6公斤、食盐0.5公斤。⑷包装：将拌好的料装入耐高温蒸煮的食品包装袋。注意袋口不要沾上油或辅料。⑸真空封口：用真空包装...
以下品种由四川种都种业有限公司选育开发。金黄芹菜特征特性该品种属新选品种，适宜我国大部分地区栽培，抗病性、丰产性极为突出。植株高大，长势强，株型较紧凑。叶柄半圆筒形，呈柔和蛋黄色。纤维少，质脆，香味浓，产量高。以“独特的亮丽色泽、香味浓郁”而深受喜爱金黄色芹菜地区的菜农种植。...
冬暖棚芹菜在本地区栽培已经有十多年的历史，常年栽培面积约1000多公顷，由于连年种植，各种病害逐年加重，一般年份减产20～30%，重达50%，甚至绝产，严重影，响冬暖棚芹菜的产量以及品质。我们从2000年开始对冬暖棚芹菜的发病规律进行了调查研究，并引进了新的杀菌剂今年进行了试用，积累了一些经验，现总结如下。常见病害以及病害特点冬暖棚芹菜常见的病害有：病毒病、叶斑病、软腐病、灰霉病和根结线虫病等。病毒病。近几年温室白粉虱危害猖獗，因其口针带毒，致使芹菜病毒病发生频繁。初期表现为叶片皱缩，颜色深绿或黄绿相间，...
保持环境高湿阴凉，遮阳网覆盖以防阳光直射。同时，加深畦沟至40-60厘米，灌满水，早、晚各淋一次水，保持土壤湿润不干旱。...
芹菜是属于浅根系，耐旱力弱而蒸发量又大的作物，需要湿润的土壤和空气条件。因此，整个生育过程要及时灌水、追肥，以满足其生长需要。高温干旱季节宜覆盖遮阳网降温保湿，有利于生长，减少纤维，并改善品质。夏季温度高，要经常保持土壤湿润，有利于芹菜的旺盛生长。定植后立即浇水，2-3天再浇一次，保持土壤湿润，缓苗后要及时摘除发黄、枯萎的外叶、老叶，贴在地面上的外叶要通过中耕将其扶起，然后随水追肥。夏芹菜长出5～6叶后，生长加快，在管理上要以促为主，一般不蹲苗。定植后1个月左右，芹菜进入生长旺盛期，要肥水齐攻。大田时期...
竹梗芹菜指水芹在秋季排种后，经湿润栽培于翌春直接生产花茎的技术，其产品因有节，呈竹节状，故名竹梗芹菜。沙洲竹梗芹菜是张家港市芹农对水芹的湿润栽培，是张家港市独有的一种栽培方式，为了提高沙洲竹梗芹菜的质量，生产出无公害产品，现将无公害栽培技术归纳如下。1产地环境条件选择有机质丰富，排灌方便，pH值6～7，土层深厚的壤土或粘壤土。2种茎繁育一般于3月下旬，选留粗壮、节间短、分枝集中的植株，移栽于留种田。留种田与栽培田的比例为1∶5。每667平方米需种株100～150kg。选用花茎抽生早、生长速度快且品质优良的...
芹菜斑枯病又叫晚疫病、叶斑病，俗称“火龙”，是保护地芹菜生产上一种常见病害。发病症状芹菜斑枯病主要危害叶片，其次是叶柄和茎。老叶先发病，病斑初为淡褐色油浸状小斑点，边缘明显，以后发展为不规则形病斑，颜色由浅黄色变为灰白色，边缘深红褐色，且聚生很多小黑粒，病斑外常有一圈黄色晕环。叶柄、茎部病斑褐色，长圆形稍凹陷，中问散生黑色小点，严重时叶枯茎烂。发病规律芹菜斑枯病为真菌性病害，发病适温20℃~25℃，湿度95%以上。连阴天、气温波动频繁或日间燥热、夜间结露、植株生长势弱、灌水较多、通风排湿不及时等因素常可导...
八月芹菜价格一直偏高，主要原因就是因为高温多雨，芹菜容易发病。所以，八月芹菜的管理最重要的就是防治病虫和注意采收。由于高温等因素的影响，芹菜叶斑病发生严重，不管是新种植田还是常年种植区，几乎都有发生，特别是重茬田，发病率可达100%！发病植株瘦小、老化，食用性大为降低。或者叶片变黄，商品性减低。更甚至造成小苗就死亡、绝收。防治方法是前期少氮肥，遮雨栽培，遮光降温，使用叶面肥，提高抵抗力；药剂可以使用50%早基托布津可湿性粉剂500倍液，或1:1.5:200倍波尔多液，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或4...
菌核净40%可湿性粉剂常规喷雾，对各种蔬菜的菌核病有很好的防治作用，但该药剂的副作用应引起广大菜农的注意，以免延误时机，影响收入。笔者在生产中发现，保护地种植的芹菜、菜豆等对40%菌核净可湿性粉剂比较敏感，常规喷雾后对其生长有明显的抑制作用,一般情况下可延迟芹菜收获期20天左右，个别的更长一些,对菜豆的开花、结荚也有明显影响。对此，建议广大菜农慎用40%菌核净进行常规喷雾。如需用该药剂进行喷雾时，要科学配比使用浓度，最好避开芹菜苗期和菜豆伸蔓期施药，还要特别注意该药的安全间隔期。芹菜、菜豆发病初期，也可选...
芹菜斑枯病又名叶枯病。一、症状主要侵害叶片，其次是叶柄和茎。在叶片上病斑初为淡褐色油渍状小斑点，扩大后，病斑外缘黄褐色，中间黄白色至灰白色，边缘明显，病斑上有许多黑色小粒点，病斑外常有一圈黄色晕环。在叶柄和茎上，病斑长圆形，稍凹陷。当温度在20℃～25℃和多雨的情况下，病害发生严重。白天干燥、夜间有露，温度过高、过低，均能造成芹菜生长不良，抗病力下降。二、防治（一）选用无病种子。从无病植株上采种，也可使用2年以上的陈种。（二）种子消毒。如果使用贮存不足1年的新种子，必须进行种子消毒，消毒时可用48℃～49...