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山药种植技术

怎样栽培柴山药

怎样栽培柴山药

柴山药为薯蓣科多年生缠绕草本植物。肉质块呈圆柱形,弯曲而稍扁;表面黄白或棕黄色,有明显纵皱,并有少数根痕;断面白色,有颗粒状粉质。在日常膳食中,柴山药之所以受到人们的喜爱,是由于柴山药药食兼备,既能充粮,又为滋补佳品,健胃、补脾、润肠,多食也不伤胃,肉质细腻香甜,令人久食不厌。现将柴山药的栽培技术简介如下:1.柴山药繁殖方法有两种:即柴山药蛋繁殖和块根分割繁殖。用柴山药蛋繁殖,因所含养分少,种植一年只能长20cm左右,甚至更小。块根分割繁殖是在山药采收后,用块根上端10cm~15cm部分切取种植。用此法繁...

山药净菜的加工

山药净菜的加工

山药又名山芋、薯蓣、苹茹,属薯蓣科。块茎富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、皂甙、黏液质、多酚氧化酶、胆碱、植酸等成分及多种矿物质元素。《本草读经》中称“山药补肾填精,精足则阴强。凡上品俱是常食之物,非治病之药,故神农另提久服二字。”经现代科学研究表明,山药具有很高的营养价值。随着中国加入WTO,国内外市场需求量日趋增大,山药制品市场更加宽广。山药作为一种营养十分丰富的天然食品,其食用和药用价值已逐步为更多的人们所认知,其产品也已日益受到国内外消费者青睐。目前,我国快餐方便...

药用植物山药镰孢褐腐病

药用植物山药镰孢褐腐病

症状薯蓣镰孢褐腐病又称褐色腐败病。是薯蓣生产上的重要病害。初地下部不表现明显的症状,收获时常可见到。幼薯染病现腐坏状不规则褐色斑或出现畸形,稍有腐烂后病部变软,切开后可见薯块褐变的部分常较外部病斑大且深。病原Fusariμmsolani(Mart.)App.etWollenw.称腐皮镰孢,属半知菌亚门真菌。大型分生孢子纺锤形,稍弯曲,具3―5个隔膜,3隔膜者大小19―50×3.5―7(μm),5隔膜者大小32―68×4―7(μm),厚垣孢子顶生或间生,褐色,球形或洋梨形,单胞者大小8×8(μm),双胞者9...

山药要高产抓好十要点

山药要高产抓好十要点

山药又名薯蓣、山药蛋、山薯等,是多年生草本蔓生植物,以地下块茎供食用。山药的营养价值很高,有健脾、补肺、固肾、益精等功能,对老年人的一些疾病有治疗效果,市场需求量逐年提高。山东省枣庄市山亭区自2003年以来推行山药高产配套栽培技术,实现了山药的高产稳产,一般667平方米产量达6000千克以上,高产田达6500千克,单株产量最重的达13.60千克。现将山亭区山药高产配套技术要点简介如下。一、选用良种。生产高品质的山药,宜选用抗病、抗逆性强、耐肥水、产量高、品质好、耐贮存的镇平山药、粗牛腿山药、农大长山药1号...

山药成品的炉烘法

山药成品的炉烘法

加工前先垒好火炉,然后加工。刮皮:霜降前后采挖肉质块茎,将鲜山药洗净,折断上、下端的山药嘴子,放到水缸里泡一天,取出用竹片刮去外皮,称“白山药”。炉烘:在墙四圈上池,横放的铁棍上先放上玉米秆(或小竹),下边用焦炭点着火炉,然后把白山药顺着玉米秆(或小竹)排上一层,上面再盖上二层苇席来烘。烘半小时后,凡表层没有水分干松了的便取出,把没有烘好的移放到一边,再放上白山药,继续烘烤。日晒:把烘好的山药放到玉米秆(或小竹)上晒。一般大的山药约晒4~5天,小的约晒3~4天。昼晒晚间运回屋里堆起。每天需检查,凡折断白色...

巧采收巧储藏山药才增收

巧采收巧储藏山药才增收

 近日,笔者在寿光市王高集贸市场发现,长达50厘米左右,单个重1公斤的山药才2.4~2.8元每公斤,如此个大顺直的山药竟然这么便宜。据一位老大爷介绍,今年秋季雨水大,土壤湿重,再加上山药本身含水量高,这给采收工作带来了一定难度,就这50厘米长的山药还是采收时断了一段的呢。怎样才能避免山药折断呢?面对低迷的山药市场,如果将采收后的高质量山药进行储藏,待市场行情见好时再销售,这样可增加收入。一、采收:一般山药应在茎叶全部枯萎时采收,过早采收不仅产量低,而且含水量多易折断。如不急于上市,可在地里保存过冬,至延迟...

山药贮藏与保鲜

山药贮藏与保鲜

1、山药的堆藏:在仓库的水泥地坪上,用砖砌起高1米左右地埋藏坑,先在坑底铺上厚约10厘米的干细沙,然后将经挑选的摊晒过的山药按次序平放在泥沙上,一层山药一层泥沙,向上堆至离坑口10厘米左右,再用干细沙密封,一般隔一个月左右检查一次,倒动检查时,要轻拿轻放,不要擦伤块茎的表皮,发现病变的应及时剔除,以防蔓延。2、山药的筐藏:用稻草或麦秆铺垫在消毒过的筐(箱)底和四周。然后,将选好的山药依水平方向逐层堆至八成满,上面用麦秆覆盖至筐(箱)口,再采用骑马式堆放在库房内,高度一般以三只柳条筐或四只板条箱同为宜,为防...

山药畸形生长的成因及预防

山药畸形生长的成因及预防

山药在栽培过程中,因受不良环境条件、栽培措施、管理方法等因素的影响,造成山药在生长过程中内部组织结构发生改变,从而产生各种奇形怪状的山药。一、种质因素(一)影响因素。山药大面积栽培多用山药嘴子和山药切块作种,山药嘴子和山药切块在土中至少进行了一年栽培,容易携带根结线虫及炭疽病、褐腐病病菌等,带病菌的山药种块栽培后,在条件适宜的情况下(6~7月高温多雨季节)便大面积发病,使山药畸形生长。另外,1~2年生山药嘴子较贵,部分生产者贪图便宜选用栽培了4~5年生的山药嘴子,因山药嘴子老化,容易变异,形成分叉、弯曲等...

山药无公害高效栽培技术

山药无公害高效栽培技术

山药为药、菜兼用作物,富含多种营养和矿物质,是有名的滋补品,其地下茎和嫩藤都可食用。随着对外出口和人们生活水平的提高,无公害山药价格高且供不应求,其栽培可获高于普通作物2~3倍的经济效益,每亩(667平方米,下同)纯利润可达3500~4000元。1严格选择土地和良种土层深厚、肥沃的沙壤、沙黏壤地最适宜栽培山药。所选之地和灌溉用水必须无污染,特别是要无工业污染,要求周围3km内无污染源,地下水位在3m以下,地块要避风向阳。选用优良、高产株系很重要,要求选留色泽鲜艳、无病虫害、直径3cm以上的块茎上段或上段块...

药用植物山药红斑病

药用植物山药红斑病

症状山药红斑病是由线虫引起的病害。生长期间染病,影响块茎发育,块茎小、重量轻。线虫主要侵染地下块茎,初在块茎上形成红褐色近圆形至不规则形稍凹陷的斑点,单个病斑小,大小2―4mm;发病重的块茎上,病斑密集,互相融合,形成大片暗褐色斑块,表面具细龟纹,病斑深约2―3mm,最深为1cm以上,致病组织呈褐色干腐状。病原Pratylenchusdioscoreaesp.nov.称薯蓣短体线虫,是短体线虫属一新种,属植物寄生线虫。薯蓣短体线虫头部具两个环纹,侧带处有6―8条侧线,雌虫受精囊大而圆,身体平均长度为695...