2002年笔者在浙江省青田县仁庄镇小令等村进行旱地生姜套种西瓜高产高效生产示范，总面积4．9公顷。每667平方米收获生姜1482.5kg、西瓜1562kg，生姜1．00元?kg(右上-1)，西瓜0．60元?kg(右上-1)，全年平均每667平方米收入2419．70元，比当地种小麦、甘薯增收1727．20元。1、生姜栽培技术选择生长快，嫩姜外观美，品质脆嫩，抗病的本地姜。选出无病、无损伤、无变色、50--100g、具有3--4个壮芽的姜块作种，播前晒白，用草木灰蘸伤口，以防姜瘟病。采用露地直播，3月下旬--...
选用具有品种典型特征的健康姜块作为种姜。下种前要进行催芽，因种姜经催芽后可提早出芽，且出芽整齐，以后叶数较多，植株高大而粗壮，产量也较高。催芽前将种姜晾晒2～3天，以提高种姜温度，减少水分，促进养分分解。催芽的方法各地有所不同，但大体都是将种姜置于20～25℃左右的黑暗温暖处催芽，约需20～25天。现介绍盛产生姜的余杭市临平镇小林村的催芽方法：用砖砌成高约1.6～1.7米，长宽各1.2米的姜灶，下面开一灶门。到4月上旬时，将窖中的种姜取出置于姜灶中，一只姜灶可放750～900公斤种姜，每天早晚生火加温催芽...
生姜癞皮病是一种线虫病害，如用药方法得当，防治效果优于姜瘟病和斑点病。如在播种前和三股权期两次用药，防治效果可达70%以上。～症状～生姜癞皮病是用肉眼看不到的线虫病害，多发生在地下茎快上，自生姜三股权期开始，危害姜块表皮内肉质及根系，使生姜须根和肉质根变粗变短，肉质根产生瘤状物病害，母姜基部出现皱纹突起的瘤状物，随着姜块分枝，表面形成突起瘤状物并伴有裂纹斑。～发生规律～①病虫害侵染土壤，线虫在土壤中越冬存活再侵染；②种姜姜块被感染线虫，种子带病播种，增加了病害发病程度。③沙质土壤通气透气性好，土壤湿度小，...
立秋之后，天气凉爽，进入了姜块迅速膨大期，这个时期对水肥的需求较多，病虫害发生较多，也是防治的关键时期，加强生姜的中后期管理十分重要。下面，将有关的技术要点介绍如下。 1.浇水：生姜喜湿润而不耐旱，一般以浅锄松土后浇水为宜。如遇干旱，应增加浇水次数，但不可大水漫灌。9月份是生姜根茎生长的最佳时期，对水分需求明显偏多。浇水以7～10天1次为宜，雨水偏多时少浇。浇水时间应以早上和傍晚为宜，中午尽量不要浇水。 2.追肥：生姜生长期长，需要的肥量较大，特别是生姜中后期的需肥量约占整个生育期的80%。在立秋后，结合...
苏家屯区红菱镇于2001年初从山东省莱芜市农科所蔬菜研究室引进脱毒莱芜大姜，经一年的试种取得高产又高效的可喜成果。一、选择地块：姜为无性繁殖作物，最好选在多年施有机肥的菜田、园田或选在沙壤土地块、粘土地块可开沟施细砂或细炉渣为宜。二、施足底肥：亩施优质腐熟鸡粪或优质圈肥5000公斤，沟施豆饼100公斤，三元复合肥50公斤，硫酸钾20公斤，锌肥2公斤。三、精选姜种，培育壮芽：亩用姜种量400公斤，每穴姜种重60-70克一块。播种前30天选姜块肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜不干缩作姜种。选晴天上午八、九点种，...
生姜既是鲜食蔬菜，又是调味佳品，还是一种常用的中药。因此以姜为原料制成的食品，不仅营养丰富、风味独特，而且还有健胃、驱寒、解毒之功效，倍受消费者的青睐。现介绍几种生姜食品的简易加工办法。一、白糖姜片。将用新鲜姜洗净去皮后，切成3-5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，沥去水分。再配制62%-65%的浓糖液，并加入015%柠檬酸煮沸使糖全部溶解，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把姜片捞出。捞出的姜片，撒上白糖粉拌匀，摊...
1、治猪感冒：1.取生姜50克、大葱白2根，捣碎混匀，加白酒100毫升，大猪一次灌服，小猪用量酌减。2.生姜40克、大葱白100克、紫苏25克、红糖75克，水煎滤渣，候温灌服，每天1剂，连服2剂。3.猪患流行性感冒时可取生姜、葱白各60克，另加苇根100克，水煎灌服。伴有腹泻症状者可直接喂给切碎的生姜，每25千克体重喂3-4片，如猪不吃，可与煮熟的挂面汤同喂。2、治猪积食：取干姜、小苏打各15克，鸡内金10克，水煎灌服。若猪因胃寒呕吐，可取生姜、陈皮各30克，熬汁灌服。3、治猪小面积皮肤创伤：将新鲜生姜捣...
生姜收获分为收种姜、收嫩姜和收鲜姜三种。1．收种姜生姜与其它作物不同，种姜发芽长出新植株地上茎叶的同化物质有少部分回流到种姜，因此，收获6姜内部组织保持完好，不于缩，不腐烂，鲜、干重基本乙因此姜农有“姜够本”之说。种姜可与鲜姜在初霜到来前同时收获，也可以提前至立秋时收获。北方称之谓“扒老姜”，南方叫“偷娘姜”。扒老姜的具体方法是：选晴天浇水，使土壤湿润，第二天，用窄铲刀或箭头竹片自姜母所在位置的北侧(东西向沟)或东侧(南北向沟)插下，用手按住根部，将铲刀或竹片轻轻向上一掘，即可将种姜与新姜相连处铲断，随即...
立秋之后是生姜追肥的大好时节。试验表明，采取“三配合”的方法配料，可使生姜增产20%～30%，其具体方法如下。1.化肥与人粪尿配合。硝酸铵10%、硫酸钾10%、人（猪）粪80%，开沟追施，覆土踏实。2.草木灰与土杂肥（沤制绿肥）配合。草木灰30%，加水搅拌后与70%的土杂肥配合，面垄追施。3.牛羊粪与鸡鸭（鹅）粪配合。牛羊粪与鸡鸭粪各50%掺匀，施后封沟、浇水，配料时加入适量敌百虫等农药，以防虫害。...
作贮藏用的生姜，要在１１月中下旬、地上部开始枯黄、根茎充分膨大老熟时，选择晴朗天气，块茎干燥不带泥采收，摘去茎叶，剔除瘟姜、次姜以及受机械损伤的姜。贮藏的关键是保温，下面简介四种方法：一、封闭堆藏 对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高２米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时，墙角不留空隙，中间可略松些。堆放后立即用泥或草包封闭顶部，堆藏库不...