一、品种选择。选用发芽率高，抗病性强，无瘪粒，产量高，纤维少，品质较佳的品种，如小粒豌豆、麻豌豆、龙须豌豆等。二、浸种。将经过晾晒和清选的种子，先用洁净水将种子淘洗2至3次，淘洗干净后用55℃温水搅拌浸泡15分钟左右，然后温水浸种6至8小时。三、播种。提前清洗好育苗盘，铺上基质，育苗盘的规格以60厘米×25厘米×5厘米规格为宜，栽培基质选用消过毒的珍珠岩、细沙、无纺布等。先铺上一层基质然后把浸泡的种子均匀平撒一层，每盘播种量为450至500克，然后再撒满薄薄一层基质，把种子盖上，接着喷20℃温水，随后叠盘...
豌豆芽菜是以豌豆种子培育而成的新型蔬菜。其生产具有投资少、风险小、生长周期短(7―10天)的特点；每公斤豌豆种可产1―1．5公斤龙须芽苗。它品质柔嫩，富含维生素C和铁元素，无污染；深受消费者的喜爱。其培育方法如下。??一、材料准备。豌豆芽苗生长适温为18―23℃，如室外平均气温高于18℃，则不需任何保护设施。可选择庭院、闲置民房、大棚、日光温室等处栽培，冬季、早春和晚秋可利用加温设施栽培。备好栽培架、栽培容器、基质、喷水设施、加温设施和浸种容器。栽培架可用角铁、钢筋、竹木、砖头等材料制成，设立3―6层，每...
夏季生产豌豆芽极易烂种，且易过早纤维化，影响产量和口味。夏季生产豌豆芽应注意以下几点：一、青豌豆较麻豌豆、花豌豆烂种少，宜作夏季用种。二、装盘时和叠盘催芽后用洁净针头剔除个别烂种，以减少豆种感染机会。三、每次用完盘后要严格消毒，以备下次使用。其方法是，用1%～3%石灰水或漂白粉充分消毒，然后用清水冲刷2～3次，最后保持适宜温湿度。温度：18～25℃，空气湿度85%左右，叠盘催芽每天浇水1次，及时上下倒盘，这样可防烂种。四、防止纤维形成过早的措施：第一，避免强光照射。第二，及时适量补给水分。第三，温度高达3...
豌豆芽苗又叫豌豆苗、龙须豌豆苗等，是以豌豆种子萌发形成的肥嫩幼苗为产品。由于豌豆种子来源甚广，价格低廉，所以在芽苗菜中的栽培最普遍。近年来在北方各大城市广泛栽培，逐渐成为市场上的大路菜。豌豆芽苗主要食用部分是幼苗的茎、梢及初生小叶，其营养丰富，味道鲜美，已成为城市居民的一种高档蔬菜。据测定，每100克豌豆苗的食用部分含水92.7克、蛋白质3.1克、脂肪0.6克、粗纤维1.4克、碳水化合物1.4克、胡萝卜素4960微克、硫胺素0.03毫克、尼克酸1毫克，还含有钙156毫克+磷82毫克、铁7.5毫克。豌豆苗可...
豌豆芽菜是以豌豆种子培育而成的新型蔬菜。其生产具有投资少、风险小、生长周期短（7～10天）的特点，每公斤豌豆种可产1公斤～1.5公斤龙须芽苗。它品质柔嫩，富含维生素C和铁元素，无污染，深受消费者的喜爱。其培育方法如下。一、材料准备。豌豆芽苗生长适温为18～23℃。如室外平均气温高于18℃，则不需任何保护设施。可选择庭院、闲置民房、大棚、日光温室等处栽培，冬季、早春和晚秋可利用加温设施栽培。备好栽培架、栽培容器、基质、喷水设施、加温设施和浸种容器。栽培架可用角铁、钢筋、竹木、砖头等材料制成，设立3～6层，每...
豌豆在室内生产一般都是1次播种1次收获，芽苗产量低，成本高。笔者经多年试验结果表明：在适宜的栽培条件下，1次播种可连续采收3次，芽苗产量增加120-150%，经济效益极为显著。一、选用良种与种子处理。用于室内芽苗生产的豌豆品种以分枝性较强的青豌豆最为适宜。所用种子要求发芽率高，无畸形和霉烂。先将种子在55℃温水中浸15分钟，再放到冷水中浸24小时，然后用清水洗净种子，用多层干净的湿纱布包裹，置于温度为25℃催芽箱中催芽。经1.5-2天催芽，待90%以上种子萌发时即可播种。二、生产容器与合理播种。芽苗生产容...
1．选种大多数豌豆品种可用于生产豌豆苗，利用较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种。用于豌豆苗栽培的种子应选种皮较厚、千粒重150～180克、表面光滑、近球形的种子，发芽率应在95%以上，纯度、净度应高，发芽势应强，抗病性强，产量应高，方宜选用。2．种子的清洗与浸种用人工或机械或盐水漂洗进行筛选种子，剔去虫蛀、残破、畸形、霉变的种子。后用20～25℃的清水浸种24小时。捞出，搓洗1～2遍，洗去种皮上的粘液，待播。3．播种及管理在栽培容器中辅上基质（珍珠岩、炉渣等）。或铺上报纸。目前利用报纸的较多，先把报纸浸...
③播种：播种前清洗好育苗盘，铺上基质。育苗盘的规格是60厘米×25厘米×5厘米或其它规格，栽培基质应用于净、无毒、质轻、吸水力强、用后便于处理的包装纸、白棉布等。每盘的播种量为450一500克，播种必须均匀。结合播种再进行一次种子清理，剔除种皮破裂及两瓣的种子、僵籽及杂质，以防烂种，保证芽苗质量。④催芽：播种后进行叠盘催芽，即把育苗盘在催芽室堆成垛，每垛高度为10个盘左右，上下各有一个保湿盘或塑料膜、湿麻袋等用以保温、保湿。育苗盘码放一定要平正，否则会因高矮不一、盘内水分分布不均。造成发芽不整齐而影响后期...
症状又称湿腐病、烂头病。主要为害株端2?5cm幼嫩部位，初呈水渍状，在高湿或叶面结露条件下迅速扩展，呈湿腐状腐败，致茎部折曲。干燥条件下或阳光充足时，腐烂部位干枯倒挂在茎顶，夜间随温度下降湿度升高，病部又呈湿腐状。荚染病荚的下端蒂部先染病，初呈灰褐色湿腐状，后病荚四周长有直立的灰白色茸毛状霉层，中间夹有黑色大头针状孢囊梗和孢子囊，后期豆荚逐渐枯黄，病荚由蒂部向荚柄扩展，湿度大时可见许多半荚内有长灰白色茸毛半枯黄的豌豆，健部仍保持绿色。病原Choanephoracucurbitarum(Berkeleyet...
夏季生产豌豆芽极易烂种，且易过早纤维化，影响产量和口味。夏季生产豌豆芽应注意以下几点：一、青豌豆较麻豌豆、花豌豆烂种少，宜作夏季用种。二、装盘时和叠盘催芽后用洁净针头剔除个别烂种，以减少豆种感染机会。三、每次用完盘后要严格消毒，以备下次使用。其方法是，用1%～3%石灰水或漂白粉充分消毒，然后用清水冲刷2～3次，最后保持适宜温湿度。温度：18～25℃，空气湿度85%左右，叠盘催芽每天浇水1次，及时上下倒盘，这样可防烂种。四、防止纤维形成过早的措施：第一，避免强光照射。第二，及时适量补给水分。第三，温度高达3...