香菜有大叶和小叶两个类型。大叶品种植株较高，叶片大，产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量较低。目前适合保护地栽培的主要有5个品种。1、山东大叶山东地方品种。株高45厘米，叶大，色浓，叶柄紫，纤维少，香味浓，品质好，但耐热性较差。2、北京香菜北京市郊区地方品种，栽培历史悠久。嫩株30厘米左右，开展度35厘米。叶片绿色，遇低温绿色变深或有紫晕。叶柄细长，浅绿色，每667平方米产量为1500－2500千克，较耐寒耐早，全年均可栽培。3、原阳秋香菜河北省原阳县地方品种。植株高大，嫩株...
一、泰国耐热大粒香菜极抗热、耐寒、香味浓、纤维少、品质优、四季均可栽培。由泰国进口的极抗热、耐寒品种。株高20-28厘米，开展度15-20厘米，叶色绿、叶缘波状浅裂，叶柄绿白色。单株重10-15克，香味浓郁，纤维少，品质特优，四季均可栽培。尤以高温季节栽培，其出芽齐，生长速度快之优势更为明显，是理想的反季节栽培品种。二、泰国翠绿香菜（中粒）抗热、生长势强、耐抽薹、香味浓、抗病力强、品质佳、产量高。由泰国引进的最新改良品种。该品种抗热性生长强，特耐抽薹。株高20-30厘米，开展度15-20厘米，单株重20克...
香菜种子的外壳较为坚硬，用常规方法播种出苗迟缓，快的需17-18天，慢的则需20天以上。下面介绍一种使香菜快速出苗的方法：将香菜种子摊放在平整的地面上，用布鞋底或其它不太坚硬的平面物件均匀地用力慢搓，使其外壳破裂(切忌搓碎)，然后用30-45摄氏度的温水浸泡2-3天再适墒播种。如果管理得好，一般播后12-13天就可出苗。...
香菜是芜荽的别名，又称圆荽、胡荽，为伞形科一二年生草本植物，主要以幼苗供作蔬菜食用。1、品种选择 香菜有大叶品种和小叶品种。小叶品种产量虽不及大叶品种高，但香味浓，耐寒，适应性强，故一般栽培多选小叶品种。2、整地施肥 选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块，前茬作物收获后，及时翻土深15―20厘米，让其风化晒垡2周以上，然后每亩撒施腐熟的优质农家肥4000―5000公斤、复合肥10―15公斤作基肥，耕耙后做成畦面宽140―150厘米、高20―25厘米，长按地块长度而定，沟宽30―40厘米(兼作人行道)。...
1、入贮前要对库房进行消毒，可使用本中心研制的新型库房烟熏消毒剂，每100立方米使用量500克。2、入贮之前要提前3天把库温降到贮藏要求的温度（0℃±0.5℃）。3、采收时应注意以下几条：①采前5天应停止灌水。②采收要在露水消失后的上午九、十点钟进行。③雨后采收的芹菜、菠菜和香菜不耐贮藏，严防收后遭雨和受冻，也不要风吹日晒时间过长。④采收要留根2厘米左右，抖掉泥土，去掉黄枯烂叶和叶柄，用塑料绳捆成2-3斤（1-1.5公斤）的把。⑤要注意轻拿轻放，防止机械伤害。⑥参考贮藏季节，辽宁沈阳地区一般10月10-1...
一、品种选择 夏秋反季节栽培香菜，宜选用耐湿热、耐病、抗逆性强、大棵大叶型的香菜品种。二、种子处理 香菜种子在高温条件下发芽困难，播种前用1%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种半小时后捞出洗净，再用干净冷水浸种20小时左右，然后在20-25℃条件下催芽后再播种。三、整地施肥 选择排灌方便、土质疏松肥沃的地块，前茬作物收获后及时深翻20-25厘米，晒上15天。为便于使用遮阳网，做成畦宽120厘米、高20厘米、沟宽30厘米的深沟高畦。香菜生长期较短，结合整地，每亩施腐熟人粪尿3500公斤和饼肥150公斤、钙镁磷...
1、将香菜根去掉，烂叶、黄叶摘去，然后编织成一根长辫子，挂在阴凉通风处，干后可长期食用。食用时，将干了的香菜用温水浸泡一下，香菜依然鲜绿，香味不减。2、把新鲜香菜的根部浸入食盐沸水中，半分钟后全部浸入，约10秒钟，待叶迅速变成翠绿时取出，挂起来阴干，然后剪成1厘米长的小段，装入带盖的玻璃瓶或瓷罐中。食用时可以直接撒入汤锅，或先用少量开水泡一下，其味芳香，与鲜菜几乎无异。3、将新鲜香菜捆成小捆，包上一层报纸，把菜根部插入塑料袋中，稍捆扎留出一定空隙，以防根部腐烂，然后将根部朝下，置于阴凉处。采用这种方法，香...
香菜喜冷凉气候而不耐高温，气温超过30℃时便停止生长。那么暑天怎样才能种好香菜呢？一、品种选择。选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种。二、整地施肥。选择土壤较肥沃，保水保肥性能好，旱能浇，涝能排，通透良好，五年以上没种过香菜的土壤，切不可重茬，亩施腐熟农家肥4000公斤，饼肥100公斤。前茬作物残体要清除，以减少病虫害发生。深耕细耙，作畦，畦宽1-1.5米，长8-10米为宜。三、浸种催芽。香菜播种期要求不严，一般在播后40-50天即可收获。播前要浸种催芽。方法是：先清水浸种24-30小时，捞出后摊在潮湿无污...
近几年，由于冬季香菜需求量增加，有些日光温室冬春茬由种植果菜类改为种香菜，从晚秋到春末可以收获二三茬，效益相当可观。栽培技术如下：一、品种选择：选择抗病性强、耐热、高产品种，如四季香芫荽、韩国大棵香菜、泰国大粒香菜等。二、播种：根据当地气候条件，确定合适的播种期，一般黄淮地区在10月中旬至11月上旬。每667平方米（1亩）施腐熟的有机肥5000千克，耕耙整平，做成1.3米宽的平畦。播种时把果实搓开，使种子分离。然后通过温汤浸种进行种子消毒，晾干后播种。采用撒播，播后耧平、踩实、浇水，10天左右即可出苗。三...
夏季高温季节栽培香菜（芫荽）经济效益较高，但栽培难度大，种植时可采用以下技巧：选择耐热品种香菜性喜冷凉，夏季栽培应选择抗热、品质好的品种，如四季香香菜等。采取降温措施可采用防雨棚加遮阳网覆盖的方式栽培，或采用间作套种形式，如在丝瓜棚下栽培等。施足基肥耕翻土地，施足基肥，深沟高畦种植。每667平方米土地施有机肥2000千克、三元复合肥20至30千克。浸种催芽播种前将种子用凉水浸泡12至15小时，取出后放在室内摊晾，上面覆盖湿麻袋保湿，经2至3天胚根露出后即可播种。每667平方米土地用种量为1.5至2千克。加...