香菇的反季节栽培，即指香菇干6～9月份出菇的栽培生产。该季节害虫猖撅，如果防治措施不到位，将影响产量及菇品的质量，因此应加强防治。其主要措施是：彻底清理虫源应对菇棚周围的厕所、鸡舍以及垃圾堆等进行彻底清理。最好能将其迁移。如无法迁移的，可予以定期喷药杀虫处理。尤其应注意大型粪堆中的虫卵，其中菌蚊、粪蝇类虫卵可通过高温发酵、表面喷药等措施进行杀灭。棚外定期用药连片棚区，可采取联合或集中用药的方式。对棚外50米的范围，每周集中用药一次。药物为800倍敌敌畏溶液。对独立菇棚，可在菇棚四周定期用药。棚内药物驱虫对...
随着科技进步和市场经济的发展，香菇栽培也在不断改进和革新。前不久编辑就接到嫩江县科洛镇百根里村李喜良等农民打来的电话询问地栽香菇的技术，我们特别选编了《代料地栽香菇栽培技术》一稿，望能对你们有所帮助。1、栽培料的制作代料地栽香菇的培养基配方有很多，现介绍二种：一是硬杂木锯末80%，麦麸10%，稻糠7%，石膏粉1%，豆饼粉2%，50%可湿性多菌灵粉剂0.1―0.2%；二是花生壳85%，麦麸10%，豆饼粉2%，石膏粉1%，玉米面2%，可湿性多菌灵粉剂0.1―0.2%。PH值呈酸性。把料干拌均匀后使含水量达到6...
别名：绒柄斗菇。形态特征：菌盖革质，漏斗形，薄，宽4―8厘米，有辐射状棱纹，上有淡烟色绒毛，脱落后呈土黄色，边缘薄，多裂瓣；菌柄上有厚绒毛层，锈褐色，内实，圆柱形，长3―10厘米，粗0.3―0.8厘米；菌褶延生，等长，密、窄，淡粉灰色，缘完整；孢子倒卵形，无色，光滑，4.5―6微米x2―3微米。功能与作用：嫩时可食。生境：夏、秋季群生或单生于针阔混交林土中枯木上。分布：黑龙江、吉林、贵州、广西、广东等全国很多省(区)有分布。...
干燥贮存香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后（含水量在6%以下）才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的石灰块或干木炭等吸湿剂，以防反潮。低温贮存香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。避光贮存光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引起光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存，同时也要避免用透光材料包装。密封贮存氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬...
密接种：增加椴木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透椴木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使椴木内部得到充足的氧气，使菌丝深入椴木吃料，从而加速椴木成熟，减少受杂菌感染的几率。深接种：种穴深则装菌多，有利于增强抗旱力，减少外界温差对种穴底部种块的刺激。种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发，成活率得到提高。深打穴，增加木材切向的深度，使菌丝吸收到更为充足的养分，产量会大大提高。早接种：低温条件下空气中杂菌孢子密度小且活性低，不易萌发成菌丝体，而...
香菇地下栽培，是利用地下坑道、自然山洞和其他地下设施栽培香菇，可以周年制种，四季出菇，这是香菇生产上继野外林区，菇房、塑料棚之后又一栽培场子地的拓新，这种栽培方式在我国发展较快，已有20余年的历史，已形成了一整套地下进行大规模栽培香菇的生产模式。既可以袋栽又可以块栽，地下栽培香菇充分利用这一场所的低温、保湿性能，再配置栽培床架和光源就能够进行香菇周年栽培，我国大部分地下坑道和自然山洞或地下设施进行改造后均可使用。该工艺采用17厘米×33厘米的塑料袋，袋式栽培，制种工艺同香菇块式培养。...
一、排湿 刚采摘的香菇含水量较高，须进行排湿处理。（1）晾晒。鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上均匀排列。晾晒时间：秋冬菇3～6小时；春菇6～7小时；夏菇1～2小时。（2）热风排湿。菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于自制的热风回转窑内，在40摄氏度环境中排湿。（3）利用排湿机排湿。排湿后的鲜菇，采用大包装时含水量须在70%～80%，采用小包装时含水量可在80%～90%。 二、贮存水分达标的鲜香菇装入塑料筐中，移入1～4摄氏度的冷库存放。启运前，分级、剪柄、过磅，重新回冷库搁置2小时后，即可根据客户要求，按大小两种规格...
香菇越夏管理的好坏直接影响产量和效益，做好越夏管理是香菇生产的一个关键环节，可采取室内和室外两种方式。一、室内发菌越夏(1)尽量减少室内香菇袋的数量及袋的层数，两袋井字叠放，最高不超过5层，垛与垛间的间隔20厘米以上，以利通风散热。(2)在窗户外搭遮荫棚，使阳光不直射到窗户及室内。(3)高温天气，上午7点钟关闭门窗避免外界热气流进入室内，傍晚时打开所有通风口，通风换气。二、室外菇棚越夏(1)要求棚高3.5米左右，双层遮荫，第一层遮荫物厚10厘米左右，二层遮荫棚距离第一层遮荫棚顶1米，采用双层遮荫网或苇帘...
随着东北地区香菇栽培面积的不断扩大，香菇品种也在逐年更新。组织分离方法是一种香菇无性繁殖方法，这种分离母种方法，操作简便，其繁殖的后代变异小，能保持原菌株的优良特性，因此大多数科研院校及制种单位，在品种审定后，都采用这种方法来保持菌株的优良种性，并用其原始母种扩繁原种及栽培种，并应用于生产。一般3～4年后，菌株才开始逐渐表现出衰老退化现象。1.分离用种菇的选择在优良品种出菇选择单菇重量大、菌盖圆整、菌柄细短、菌肉厚实、颜色鲜、有鳞片且无病虫害的单菇，要求开伞度在7～8分正处在正常生长中的种菇。2.种菇的消...
香菇烘干后如果不妥善贮藏很容易反潮，特别是在雨季气温高、湿度大的情况下更易引起霉变及虫蛀，所以香菇烤干后要迅速分等级装入塑料袋中，再放入一小包无水氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色。同时为防止虫害，可在贮藏前用二硫化硫将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再进行贮藏。...