燕麦自古就有食疗兼备的功效，特别是其中所含有的膳食纤维以其独特的调节血糖和血脂、软化血管、预防高血压和增强肌体免疫力等生理功能而引起世人极大关注。自20世纪80年代起，西方一些国家已陆续将膳食纤维作为一种功能性食品原料用于食品工业，多种添加膳食纤维的高纤维产品应运而生。膳食纤维饮料目前已风行欧美、日本，我国台湾也先后推出膳食纤维饮料或酸奶，销售势头良好，在饮料市场异军突起。而我国现有饮料品种主要以碳酸类、乳品类和果汁类饮料为主，适合特定人群的保健型饮料品种极其有限。随着人们生活水平的不断提高，精细食品种类...
症状又称条纹叶枯病。分布在我国各燕麦产区。主要为害叶片和叶鞘。发病初期病斑呈水浸状，灰绿色，大小1―2×0.5―1.2(mm)，后渐变为浅褐色至红褐色，边缘紫色。病斑四周有一圈较宽的黄色晕圈，后期病斑继续扩展达7―25×2―4(mm)，系不规则形条斑。严重时病斑融合成片，从叶尖向下干枯。在我国南方燕麦区，该病常与锈病混合发生，对产量影响较大。病原Drechsleraavenae(Eidam)ShoemakerHelminthosporiumavenae(Eidam)称燕麦德氏霉，属半知菌亚门真菌。有性态为...
症状燕麦散黑穗病是我国南、北方燕麦种植区常见传病害。主要侵害种子。大部分整穗发病，个别中、下部穗粒发病。病株矮小，仅是健株株高的1／3―1／2，抽穗期提前。病状始见于花器，染病后子房膨大，致病穗的种子充满黑粉，外被一层灰膜包住，后期灰色膜破裂，散出黑褐色的厚垣孢子粉末，剩下穗轴。我国黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、四川、江苏、福建、台湾均有发生。(图左)病原Ustilagoavenae(Pers.)Rostr.称燕麦散黑偻菌，属担子菌亚门真菌。异名U.nigraTapke。病菌孢子堆生于花器中，一...
症状燕麦红叶病是我国燕麦种植区重要病害。植株染病后一般上部叶片先表现病症。叶部受害后，先自叶尖或叶缘开始，呈现紫红色或红色，逐渐向下扩展成红绿相间的条纹或斑驳，病叶变厚、变硬。后期叶片桔红色，叶鞘紫色，病株有不同程度的矮化现象，病株表现十分明显。近年该病间歇性地流行，有的年份造成很大损失。病原Barleyyellowdwarfvirus，简称BYDV，称大麦黄矮病毒，属病毒。病毒粒子为等轴对称的正20面体。病叶韧皮部组织的超薄切片在电镜下观察，病毒粒体直径24nm，病毒在汁液中致死温度为65―70℃。可侵...
症状该病包括冠锈、秆锈和条锈3种，遍布国内外燕麦种植区我国前两种受害重，且偏南燕麦区受害重。燕麦冠锈病主要发生在燕麦生长的中后期，病斑生在叶、叶鞘及茎秆上。发病初期，叶片上产生橙黄色椭圆形小五，后病斑渐扩展出现稍隆起的小疮胞，即夏孢子堆。当孢子堆上的包被破裂后，散发出夏孢子。后期燕麦近枯黄时，在夏孢子堆基础上产生黑色的、表皮不破裂的冬孢子堆。（图左）燕麦秆锈病夏孢子堆生在秆、叶和叶鞘上，长椭圆形，后期包被破裂。东北、内蒙古个别年份发病普遍且严重。病原燕麦冠锈病菌为Pucciniacoronataf.sp....
症状该病为害重，寄生广泛，已引起世界各燕麦区的重视。各生育期均可表现症状，苗期较明显。病苗于播后45天表现生长缓慢、黄矮或分减少。叶片由紫红色渐变为黄色，似缺氮症状，严重的植株矮化。后期有一半叶片变窄、变薄、变黄，穗小、秕粒增多。遇有不适宜的气候，引致干枯死亡。病原HeteroderaavenaeWoll．称燕麦胞囊线虫，属植物寄生性线虫。形态特征、传播途径和发病条件、防治方法参见小麦禾谷胞囊线虫病。...
症状该病多在燕麦近成熟时发生，主要为害叶片、下部叶鞘及茎基部。叶片染病初生梭形至近梭形红褐色病斑，上生暗色长形分生孢子盘，很象条锈病的冬孢子堆。叶鞘和茎基部染病产生类似的症状。发病严重时，影响籽粒饱满程度。(图右)病原Colletotrichumgraminicola(Ces.)G.Wils.异名：Colletotrichumgraminicolum(Ces.)G.WWils.称禾生炭疽菌，属半知菌亚门真菌。有性态为GlomerellagraminicalaPolltis称禾生小丛壳，属子囊菌亚门真菌。病...
症状燕麦坚黑穗病遍布国、内外燕麦种植区。主要发生在抽穗期。病、健株抽出时间趋于一致。染病种子的胚和颖片被毁坏，其内充满黑褐色粉末状厚垣孢子，其外具坚实不易破损的污黑色膜。厚垣孢子粘结较结实不易分散，收获时仍呈坚硬块状，故称坚黑穗病。有些品种颖片不受害，厚垣孢子团隐蔽在颖内难于看见。（图右）病原Ustilagolevis(Kell.etSwing)Magn.称燕麦坚黑粉菌，属担子菌亚门真菌。异名有U.hordeiKelletSw.;U.hordei(Pers.)Lagerh.孢子堆生在花器里。厚垣孢子球形至...
症状又称细菌性条纹病。主要为害叶片和叶鞘，也可发生在其他部位。病斑浅褐色或红褐色，条状，沿叶脉扩展。病原Pseudomonasstriafaciens(Elliott)StarretBurkh．＝PseudomonasavenaeManns称燕麦假单胞菌，属细菌。菌体杆状，大小1．8×0．6(um)，单生、双生或链状，具极生鞭毛1―2根。革兰氏染色阴性。好气性。肉汁胨琼脂平面上菌落白色，具乳光，圆形，凸起，表面平滑具光泽，肉汁胨液中有菌膜。KB培养基上菌落白色，不产生荧光。能利用葡萄糖、半乳糖，甘油产酸但...
症状主要为害叶片、叶鞘、颖等地上部。叶片染病初生1―2×0．5―1(mm)、边缘不明显的黄色至黄褐色病斑，后扩大至5―20×2―3(mm)，中间褐色，四周略带黄色。病斑多时，从叶尖端逐渐向下枯死。该病多从下部叶片开始发生，逐渐向上扩展。叶鞘染病病症与叶片相似。病原Bipolarisvictoriae(MechanetMurophy)Shoem．异名HelminthosporiumvictoriaeMechanetMurphy称一种平脐蠕孢，属半知菌亚门真菌。传播途径和发病条件、防治方法参见小麦蠕抱叶斑病。...