当前牛肉市场南烤北涮”、高价牛肉供不应求，一般牛肉低价位竞争的局面不仅存在，还会维持较长时间。高价牛肉市场因制作、风味、习惯等的不同，又分为以日本餐饮为代表的较肥牛肉型、以欧洲餐饮为代表的瘦肉型和以美国餐饮为代表的肥瘦适中型。优质牛肉市场以嫩度的要求为最高、以肌肉纤维中有适量脂肪（脂肪含量为18%～22%）为特色。育肥牛饲养户首先要针对上述牛肉市场有较深入的了解，并对周边的肉牛屠宰户所需要的牛肉质量有更深入的了解，适时满足肉牛屠宰户的需求，确定肉牛育肥目标；其次要制定达到育肥目标的技术路线和...
奶牛跛足的原因基因：奶牛腿部或蹄部不健全，会导致跛足的发生率较高，也会因管理和环境问题不善造成进一步恶化。环境：跛足通常是由环境中的不良因素引起，尤其是奶牛的圈舍类型以及奶牛行走的地面。不管是哪种类型的圈舍，一定要给奶牛提供足够舒适的休息空间，在过度拥挤的牛舍和栅栏设计差的牛舍中经常会出现跛足。因此，平时需要对奶牛的行为进行仔细观察，早发现，早改善。管理：在实际生产中，奶农常常是在他们发现问题或问题出现时，才采取行动，这时问题已很严重并很难解决。因此一定要定期检查，早发现，早治疗，积极主动地采取预防性综合...
鸡粪中有撒落的鸡饲料、羽毛、少量的破蛋液以及未消化的饲料和没有吸收的营养成分。据测定，鸡粪干物质中粗蛋白占31％～33％，其中有一半以上是尿酸、尿素、肌酸、氨等非蛋白氮以及鸡粪本身含有的粗纤维和垫草中的大量粗纤维。所以鸡粪是养牛，特别是奶牛的好饲料，更是奶牛用配合颗粒饲料的理想原料。 用鸡粪配制颗粒饲料，可为奶牛提供廉价的饲料，养鸡、养牛相互促进，形成良好的生态循环。但生鸡粪中含有寄生虫卵及一些有毒物质和病菌，所以不能用生鸡粪直接喂奶牛。必须经专业的饲料发酵剂处理，才能成为无毒且营养丰富的奶牛饲料。将鸡粪...
看体型 优质奶牛整个躯体要高大、舒展，体高1.4～1.5米，头颈清秀，眼睛有神，蹄大，内外蹄紧密对称，后肢侧看呈镰刀状弯曲，尻方正，腰角高，背腰平直，腹大宽深、不下垂，后裆宽。看皮毛 我国特别是北方多养中国荷斯坦奶牛，其明显特征为黑白花色，花片分明，被毛细短致密，有自然光泽，皮肤有弹性。看乳房 乳房细致，呈浴盆状，静脉明显，乳房深度小，前乳房附着紧凑，后乳房高，乳房悬韧带支撑有力。看乳头 乳头长5～8厘米，垂直成柱形，间距匀称，乳头间距窄，四个乳区分布均匀，无副乳头。购买干奶期奶牛时，必须用手柔和仔细...
饲草：以麦秸、干玉米秸或青玉米秸、山甘草等粗劣饲草，精料用玉米、麸皮等，粗蛋白含量在12%以下。尿素喂量：每天每头牛按每100公斤体重给20～30克尿素。喂法：将尿素按每公斤体重20～30克计算好用量，用水融化后与粉碎的玉米或铡碎的粗料充分混合均匀，也可将尿素加入青贮饲料中饲喂，每日用量分多次喂给。...
多饮水 病牛发烧后，牛体营养物质消耗多，口干舌燥，食欲减退，以致厌食。所以，应满足水的供应，否则将加剧病情。要多饮水，以补充体液，促使肠道毒素排出，在饮水中加入适量的糖、盐更好。多休息 牛舍应保持清洁卫生和安静，让病牛多休息，减少病牛的肌肉活动，以降低体力的消耗和热能的产生。病牛睡眠时不要打扰，较好的深睡眠，可明显增强牛体的免疫力，提高抵抗力。多冷敷 病牛体温过高时，除用药外，可用冰水、冷水冷敷头部，如果配合刷拭牛体效果更好。冷水要5分钟左右换一次，保护病牛脑细胞和下丘脑体温调节中枢的正常功能，防止丧失调...
西部地区冬季比较寒冷，一般气温在零下10度至零上5度，特别是山区气温更低。奶牛是一个最适宜产奶量高的温度是8-16度，过热过冷都不利多产奶。再加上冬季青饲料少、干草料多、饲料营养价值低、容易导致产奶量下降、甚至影响正常生长发育。因此，在冬季进行科学饲养、强化管理就能有效的提高产奶量。一、提高饲料标准 冬季饲喂的饲料标准一般要比温热季节增加10%-15%。特别是精饲料要增加15%。二、保控牛舍温度 一是在牛舍西墙和北墙上吊挂草帘挡风防寒保温。二是在窗户上装订透光性好的塑料膜进行挡风保温。三是在门户上吊挂棉门...
以消化机能障碍和神经系统紊乱为特征的营养代谢病，可使母牛分娩后突发严重代谢病，并可造成瘫痪。用乳房送风法治疗母牛产后瘫痪有特效。其作用机理是通过向乳房内注入空气，刺激乳腺末梢神经，提高大脑皮质的兴奋性，从而解除抑制状态。此外，还可以提高乳房内压，减少乳房血流量，以制止血钙的进一步减少，并通过反射作用使血压回升。 操作方法是，常规消毒乳头，缓慢将导乳管插入乳头管直至乳池内，先注入青霉素40万单位，以防感染，再连接乳房送风器或大容量注射器打气。一般先打无病乳区，后打患病乳区，四个乳头均要注入。充气不足无疗效，...
冬春农闲季节，到集市上买几头体况较差的瘦牛，经过2个月左右的饲养，可其每头增重90-100千克。选好瘦牛。因饲养管理不善、饲料质量低劣、使役繁重，或虽有肢体残疾但不影响催肥效果，或患有寄生虫等原因所致的瘦牛，是高效快速催肥的首选对象。防病驱虫。对刚买来的牛要全面检查，健康者注射口蹄疫、布氏杆菌病、魏氏梭菌病疫苗后方可入舍混养，并在正式催肥前进行驱虫健胃。分段育肥。育肥瘦牛的时间一般应控制在50-60天，可分为三个阶段进行：第一阶段（6－8天），主要是调教牛上槽学会吃混合饲料。第二阶段（10－12天），主要...
草 冬季应备足养牛饲草，一般情况下，每头牛需青贮饲料、青干草、稻草、玉米秸秆等饲草1500公斤左右。饲草要码垛好，严防风吹雨淋雪盖，确保饲草不霉烂变质。暖 冬前要对牛舍进行检修，堵塞风洞，保证屋顶不漏雨雪，夜间门上要挂帘防寒，牛舍内要勤垫干草、干土，每天应打扫牛粪，保持舍内清洁干燥。喂 秸秆要细铡。先喂草料，后喂精料。草料应多样化，青草、稻草、麦草、玉米叶、红薯藤、花生秧等混合搭配饲喂。每天除喂足够的粗料外，还应喂给玉米、饼类、麸皮、大麦等精饲料。每头牛每天喂粗料10～12公斤，同时按牛每100公斤体重添...