磺胺类药物具有广谱的抑菌效果和抗球虫作用。临床上常用于预防和治疗鸭球虫病和多种细菌性疾病。但由于用药不当或过量，常引起鸭磺胺类药物中毒，严重的甚至导致死亡，是目前较为常见的一种鸭药物中毒性疾病。1.病因(1)使用磺胺类药物剂量过大，用药时间过长，拌料不均匀。(2)肝、肾病患时，因磺胺类药物本身在体内代谢较缓慢，不易排泄，当肝、肾有疾患时更易造成在体内的蓄积而导致中毒。(3)一月龄以内的雏鸭因体内肝、肾等器官功能不全，对磺胺类药物的敏感性较高，也极易引起中毒。2.临床症状鸭中毒后，生长发育停滞、贫血、食欲...
目前鸭病毒性传染病的发生和流行仍是影响我国养鸭业发展的最重要的一类疫病，根据我们多年的临诊实践经验，结合有关文献资料，本文就鸭的主要病毒性疫病及其防制简述如下。（一）鸭瘟鸭瘟是由疱疹病毒引起的一种急性接触性败血性的传染病，不同龄期和品种的鸭均可感染，多见于育成鸭和成鸭，但近来10～15天龄的雏鸭亦时有发生，流行期比较长，可达15～30天，死亡率在90%以上。病鸭主要表现为高热，头部肿胀，眼肿流泪，垂翅瘫痪，排绿色或灰绿色稀粪，产蛋鸭产蛋下降。防治：采用鸭瘟弱毒活疫苗进行免疫接种能有效地预防本病的发生，接种...
利用昆虫的趋光性，在夜间用水盆收集昆虫养鸭，是一种经济高效的养鸭方法。一、畜圈及灯泡的设置。可选用以下两种设置中的一种。1、东设猪圈，西设牛圈，北设鸭圈，南设出入门。2、东放猪粪堆（刚清扫的猪鲜粪），西放鲜牛粪堆，北设鸭圈，南设出入门。在养畜处或堆粪处的东西南北的中间放一个大水盆。盆的大小以养鸭多少来定。一般养100只以上的，用大盆（直径1米），养鸭50只左右的用小盆（直径0.5米）。装清水，水高10厘米。把15～60瓦的灯泡吊在盆子上，距盆水面12厘米。二、诱虫时间。晚上8～12点。水面反射的灯光会诱使...
①春晒。让鸭多觅食、多晒太阳。放鸭要“空腹快赶，饱腹慢赶;上午多赶，下午少赶“。②夏凉。如果夜里天气闷热，鸭子夜叫，可以将他们赶入水池降温。饲养时注意少食多餐，适量加些青饲料。③秋控。控制鸭子增膘，另外要勤赶，增加其活动量。④冬拽。拽鸭子翅膀及尾部的大毛，增喂精饲料。7～8天后，鸭子双翅及尾部便会长出新羽毛，同时背部与胸部的碎毛自然脱落，20天左右羽毛长齐，鸭子便恢复产蛋。...
一、品种优良化。品种优良的肉鸭，其生产性能的遗传潜力较高，生长速度快，抗病力强，对饲料的利用率高，同样的日龄，消耗同样多的饲料，其增重比其他品种的肉鸭大得多。二、温度的控制。肉鸭的适宜生长温度一般在12℃－24℃之间。在此温度范围内可有效地利用饲料。因此要尽量地创造条件，如冬季搭棚圈养，夏季搭棚遮荫等措施，以保温和降温来提高饲料报酬。三、日粮要平衡。肉鸭饲料中的蛋白质和能量比例要平衡，饲料中能值要适当，能值过高时，饲料消耗增加，造成某些营养成分的浪费。四、饲料要新鲜。一是原料要新鲜，二是饲料配好后要存入在...
鸭病毒性肝炎即鸭瘟，俗称“大头瘟”，是由鸭瘟病毒引起的一种死亡率极高的急性、热性传染病。不同品种、日龄及性别的鸭均可感染，在秋季鸭群运销旺季和低洼多水的污染地区最易发生和流行。成鸭发病及死亡较多，雏鸭较少大批发病。该病的传染源主要是病鸭和带毒鸭，以及其它带毒的水禽、飞鸟之类。健康鸭一旦接触这些带毒禽类排出的粪便及其分泌物污染的饲料、饮水、饲养工具等，都会感染发病。一、临床症状潜伏期一般为2～4天，病鸭初期表现为精神萎靡，头颈缩起，呼吸困难，食欲降低，不愿下水；两肢发软，步态蹒跚，经常卧地；眼四周湿润、怕光...
1.饮水和开食：培育雏鸭要掌握“早饮水、早开食、先饮水、后开食”的原则，先饮水后开食，有利于雏鸭的胃肠消毒，减少肠道疾病。方法是在地面上放一块塑料薄膜，洒一些开水或者万分之一的土霉素水溶液，让雏鸭自由饮水。根据需要，可以在清水中间断性地加入高锰酸钾(使饮水呈粉红色)。首次饮水2―3小时后开食。开食时把饲料用水拌湿后撒在塑料薄膜上任其采食，开始少撒，边唤边撒，引导鸭认食找食。对靠边站或没能吃到料的雏鸭要单独补饲。少喂多餐，逐渐过渡到定餐，3日龄之前每隔2小时喂一次，晚上二次，逐渐减少到21日龄每日三次。2....
杭州酱鸭是浙江省的传统产品。加工季节最好是每年立冬之后至立春之前。原料配方鸭10只盐1～1.5千克酱油3.5千克丁香10粒黄酒0.5千克酱色21克制作方法1．宰杀：将活鸭宰杀、去毛、全净膛，并斩掉双脚，挂通风处晾干。2．腌制：每只鸭用盐100～150克，先将一半盐均匀地擦在鸭体外部，另一半擦在鸭嘴、刀口和腹腔内，再把鸭头向胸前扭转，夹在右翅下，平正地放入缸内，上横叉竹片，用石头压实。在O℃左右气温下，腌36小时，并上下翻动一次，继续腌制36小时，取出挂通风处沥干。3．酱制：沥干后，把鸭放入后备缸内，加入酱...
鸭中暑是鸭在外界高温或高湿的综合作用下，机体散热机制发生障碍、热平衡受到破坏而引发的一种急性疾病，如果救治不及时，可引起大批死亡。症状：鸭中暑表现为烦躁不安，战栗，体温升高，随后出现昏迷、麻痹、痉挛而死亡；或呼吸困难、急促，翅膀张开下垂，口渴，走路不稳或不能站立，最后因虚脱而死亡。蛋鸭产蛋量下降。预防：（1）合理设计鸭场、鸭舍，减少热量进入，并对鸭舍、屋顶、墙壁进行刷白处理；在鸭舍周围种草植树，遮挡阳光，降低空气温度。（2）降温防暑。敞开鸭舍门窗，加强空气流通，有条件的可安装排风扇或吊扇；中午高温时段，可...
(1)配料标准。主料：新鲜光鸭5公斤。干腌辅料：精盐3～3.5公斤，小茴香100克；湿腌辅料；洗鸭血水5公斤，食盐2.5～3.5公斤，姜片250克，小茴香10克，葱50克。(2)加工方法。宰杀、清洗：选择体大丰满的肥嫩活鸭。采用口腔刺杀法放血，浸烫退毛。在右翅下开口，掏出内脏，取出鸭舌、气管、食管，剪去肛门，剁去脚爪。然后，放在冷水缸内浸泡4～5小时，反复清洗，除去余血、污垢及细绒毛。整形：将鸭体放在案板上，腹部向上，头朝里，用右手掌与左手掌相互叠起，在鸭的胸部用力压扁胸骨，使之呈扁正方形。腌制：将食盐与...