火鸡又称吐绶鸡，鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低。原料配方1．瘦肉100千克酱油12千克白糖10千克黄酒4千克或白酒1千克大茴香120克生姜1千克2．瘦肉50千克酱油2千克白糖5千克大茴香125克生姜2千克黄酒2千克制作方法1．原料整理：选用火鸡的瘦肉，剔除骨头，除净膘油、血筋、油膜、血块等杂质，沿垂直于肉纹方向切成长宽约3厘米的肉块。2．煮制：把切好的肉块放入锅内，加入与肉重等量的水和配料，用大火煮沸，不断撇去肉汤上的浮沫，煮到用筷子稍加压力肉纤维即能散开为止，沸煮过程中水若煮干而肉尚未烂时，可酌情加些热水...
银香麻鸡是由广西壮族自治区畜牧研究所以本地产的麻羽鸡和三黄鸡为素材进行系统选育,并引入伴性矮小基因培育而成的配套系。经系统选育后,提高了鸡的群体整齐度和母鸡的产蛋量,保持了地方鸡的优良肉质风味。因该鸡分布于广西壮族自治区畜牧研究所的所在地银香冲,故名银香麻鸡。银香麻鸡父母代种鸡在中等营养水平及育成阶段限制饲养的条件下,母鸡平均开产日龄120天,150～170日龄产蛋率达50%,开产体重1400~1700克;入舍71周龄平均产蛋180枚。成年公鸡体重1900~2200克。目前有两个配套系用于生产:其一,以矮...
维生素是家禽维持生命和正常生理机能所必不可少的营养元素，和其它营养元素相比，家禽对维生素的需要量甚微，缺乏任何一种维生素，都会造成某些代谢障碍和紊乱，进而影响家禽的生长、产蛋和健康。种鸡和幼雏鸡对维生素的要求更严，如有时鸡群产蛋量并不低，而受精率、孵化率却不高，这往往是因某些维生素缺乏所致。因此，应根据家禽的年龄、季节、饲养管理等情况不同，随时进行调节和补充，以满足其不同阶段生长发育的需要。1.育雏前期，即从开食到一周龄期间。此时雏鸡胆小，抵抗力弱。外界环境任何微小的变化都可能使其产生应激反应，同时也极容...
抱窝是母鸡的繁殖本能，与鸡的品种有关。抱窝母鸡的特征是：恋巢，食欲下降，停止产蛋，喜静怕动，性情倔强。抱窝时间多在数日至两个月之间，严重影响产蛋量。因此，一旦发现母鸡抱窝就应立即隔离，必须采取有效的办法催醒抱窝母鸡。其方法不外乎以下几种：改变环境鸡舍要安静、凉爽，保持通风良好、光线充足，同时适当增加抱窝母鸡青绿饲料的喂量，或多补充一些禽用多维素。喂药法用去痛片或安乃近喂抱窝母鸡，每日1片，喂3天~5天即可醒报。物理疗法即给予适当的刺激，迫使抱窝母鸡多运动。可采用将母鸡吊高、使母鸡坐水牢、在舍内插红旗等方法...
潜伏期或鸡群未完全健康时不宜防疫 鸡群得病刚刚恢复健康，身体的各项机能还没有完全恢复，建议在防疫前用3～5天抗病毒中药，停1天，再进行防疫，效果较好。 转群与疫苗接种不宜同时进行 在鸡转群时注射疫苗，意味着将多种巨大应激叠加起来共同作用于鸡体，从而导致鸡转群后体重非但没有增加反而下降，严重的还会有相当一部分鸡因应激而绝食、腹泻，甚至死亡。建议转群后3～5天再进行免疫接种。 新城疫Ⅰ系疫苗与鸡痘等其他疫苗不宜混合注射 因为鸡新城疫Ⅰ系疫苗可以强烈诱导鸡体产生抗干扰素，使与其同时接种的其他疫苗免疫效果大打折扣...
目前，许多农家饲养本地土鸡（俗称谷子鸡）仍然采用传统的饲养方法。所用鸡舍过于简陋，无论什么季节，鸡夜间都栖于地上，白天流放在外，喂料又不按时，且小鸡用料是单纯的大米，中鸡、大鸡的用料是单纯的谷子。这种“斗米养斤鸡”的方法，所养出的鸡虽然肥瘦适当，肉质紧实，味道特佳，价高、好售。但成活率低，饲养周期长，耗料多，见效慢，收入少。若在饲养管理方面做好以下几点，则既可使鸡毛色光亮，保证肉质品味；又能使成活率提高，饲养周期缩短，耗料少，见效快，收入多。1.鸡舍的构造可用旧房改造，也可另建鸡舍。小鸡舍内安装弹性塑料网...
一、雏鸡选择1、选择非疫区种鸡场生产的无污染健康雏鸡。2、所购雏鸡的种鸡场必须符合国家的有关规定，具有《种畜禽生产经营许可证》、《河北省种畜禽鉴定合格证》、《无禽流感证明》、《动物防疫合格证》等。3、种鸡场的种鸡群中鸡白痢和白血病的检测阳性率低于1%，并能保证雏鸡在出壳24小时内注射马立克氏病疫苗。二、环境卫生1、场址：选择在无疫病、无重金属、无烟尘、无噪音等环境污染的地方。2、场区：要求布局合理，生产区和贮蛋库与生活区、粪便处理区隔离，净道与污道分开。全场符合兽医卫生条件。粪便进行无害化处理。3、鸡舍：...
初产蛋鸡的代谢旺盛，生理变化大，饲料稍作变更就很容易刺激其肠道，引起腹泻。若在初产蛋鸡拉稀期间用抗病毒药加抗生素治疗暂时有效或无效，停药后复发，当蛋鸡的产蛋率上升至75％～80％时，拉稀症状自行减少，这种情况一般可判断为非病原性腹泻。病因分析：很多饲养户从蛋鸡育成后期（16周龄以后）开始使用自配料，为降低成本，他们往往在饲料中添加大量的米糠、麸皮，使饲料中粗纤维的含量过高，粗纤维的含量越高，蛋鸡持续拉稀的时间就越长。这是引起初产蛋鸡非病源性拉稀的主要原因。其次，初产蛋鸡饲料中含有的大量的石粉或贝壳粉能促...
首先要了解雏鸡的特点，根据雏鸡的特点采取相应的管理措施就容易提高成活率。我总结的雏鸡的特点有如下几条：根据雏鸡的特点采取科学的管理方法。雏鸡羽毛未丰满，抗寒能力差刚出生的雏鸡除了在尾部和翅尖有少量的羽毛外，全身覆盖绒毛，绒毛的保温作用十分有限。到了3周左右，羽毛才能覆盖全身，雏鸡的耐寒能力达到一定水平。另外雏鸡刚从37度左右的孵化器中出来，更需要较高的温度，才能保持较强的活动能力。所以雏鸡需要较高的环境温度，刚出壳的雏鸡尤为如此。随着雏鸡对环境的适应和羽毛的生长，环境温度可以逐渐降低。消化系统发育不完善，...
一、治传染性法氏囊病。病鸡脱水缺钙，到后期常卧倒在地、衰竭死亡。治疗时多用高免卵黄体肌注，虽见效快，但有的病鸡因高度缺钙而卧地不起，被误认为卵黄抗体有毒副作用，其实这是该病的后遗症。可用单味石膏粉以2%的比例拌料，青年鸡每只用3克，连喂3天即可康复。不能站立者予以辅助吃料。若以中药组方治疗，则必加石膏粉，不但见效快、治愈率高，且不留后遗症。二、治啄羽。啄羽是群养常见的异食癖，多因饲料缺乏含硫氨基酸所致.若能及时用1%～2%石膏粉拌料喂鸡，可迅速遏制啄癖蔓延。三、治产蛋期笼养疲劳症。产蛋高峰期，如饲料中含钙...