白羽乌鸡是湖北省一个优良鸡种，原产于湖北省郧县，其味道鲜美、肉质细嫩，并且具有较高的营养价值和药用价值，是湖北的地方名产。根据《中华人民共和国药典》介绍，白羽乌鸡可治疗气血两虚、身体瘦弱，月经不调，崩漏带白等疾病。为了使国内外广大消费者随时随地品尝到白羽乌鸡的美味，在传统加工方法的基础上，研究将白羽乌鸡进行真空软包装加工，生产出味道鲜美，货架期长，食用方便的优质食品，为白羽乌鸡资源的开发利用，提高其商品价值开辟了一条新途径。1材料与方法1．1材料白羽乌鸡、精盐、色拉油、生姜、香辛料及复合薄膜高温蒸煮袋等。...
在地上挖一个深33厘米，长66厘米，宽66厘米的土坑，把稻草铡成5厘米左右的短节，然后放在锅里煮30分钟左右便成。每个坑用干稻草5公斤左右。把煮过的稻草拌入2公斤左右的酒糟粉，然后倒入坑内，再盖上5厘米左右的垃圾，在上面用污泥压紧，在顶端留碗大的洞，以后每天在洞内浇一盆淘米水，一个星期后，坑里就能长出许多小虫子，一个坑育出的虫子可供10只产蛋鸡吃3天。虫子吃完后，再次盖上污泥，每天照样浇一盆淘米水，还可以继续生虫。一个坑可以连用5次，产蛋鸡吃虫后能多生蛋，且蛋大，生长鸡能加速生长，节约饲料。注意：30天以...
我们在超市里能买到的基本上是肉鸡，这种鸡肥大松软，却少了几分鸡味。现在集贸市场上买活鸡都可代为宰杀，我们只要挑选好，就能随时吃到鲜美的鸡肉了。挑选健康的鸡：健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润；眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝；冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软；两翅紧贴身体，毛有光泽；爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬；站立不稳都是不可买的。挑选嫩鸡：识别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象；脚尖磨损少；脚腕间的突出物短的是嫩鸡。挑选散养鸡：我们做鸡...
秋季气候多变，鸡呼吸道传染病增多，再加上环境污染和养殖户饲养管理不善，使得鸡呼吸道传染病变得错综复杂，不同病原的呼吸道疾病症状类似，给诊治工作带来难度，养殖场户要仔细分析原因，以对症防治。其原因可分以下几种： 细菌引起的呼吸道病 1.雏鸡沙门氏杆菌病。因以排白色糊状粪便为特征，养殖户一般称之为白痢，该病多发于雏鸡，一旦发病，死亡率相当高。凡患白痢的雏鸡，绝大多数具有呼吸道症状，表现为羽毛蓬松，双翅张开，后腹呈现一收一缩的呼吸加快动作，若将雏鸡捉住置于耳边细听，可听到哔卜哔卜”的呼吸声，少数有咳...
饲粮使用时，要求鸡采食的每一部分饲料所含的养分都是均衡的、相同的，否则将使鸡群产生营养不良、缺少症或中毒现象，即使你的日粮配方非常科学，饲养条件非常好，仍然不能获得满意的饲养效果。因此，必须将饲料搅拌均匀，以满足鸡的营养需要。饲料拌和有机械拌和与手工拌和两种方法，只要使用得当，都能获得满意的效果。机械拌和：采用搅拌机进行。常用的搅拌机有立式和卧式两种。立式搅拌机适用于拌和含水量低于14%的粉状饲料，含水量过多则不易拌和均匀。这种搅拌机所需要的动力小，价格低，维修方便，但搅拌时间较长(一般每批需10-20分...
刚开产的鸡啄肛一般是鸡育成期发育不良所致。蛋鸡长到84日龄时，骨架基本发育完毕，如果胫骨发育不良，耻骨发育太窄，就会导致开产后经常啄肛。加强鸡育成期管理，使鸡生长发育良好，可防止发生啄肛。产蛋高峰以后的鸡啄肛主要是因为大肠杆菌肠炎引起输卵管炎，开始鸡蛋带粪，后带血，随之出现啄肛。对此，首先应解决肠炎问题，对症治疗输卵管炎，采取加强通风、改善环境、调整肠道平衡、降低光照、合理断喙，提高蛋氨酸及硫的水平、经常用多维饮水等措施能减少啄肛发生。如果发现产带血鸡蛋或已脱肛啄肛的鸡，应及时捡出单独护理。...
一、山地选择最好是灌木林、荆棘林、阔叶林等，其坡度不宜过大，丘陵山地更适宜。附近有小溪、池塘等清洁水源。二、搭建棚舍在放养区找一背风向阳的平地，用油毡、帆布、毛竹等借势搭一坐北朝南的简易鸡舍，也可建一塑料大棚，棚舍能保温、挡风、遮雨、不积水即可。三、放养规模和季节放养规模以每群1500羽―2000羽为宜，规模太大不便管理，规模太小则效益低，放养密度以每亩山地200羽左右为宜，采用“全进全出制”。放养的适宜季节为晚春到中秋，其他时间，由于气温低，虫草减少，应停止放养。四、放养方法为尽早让小鸡养成上山觅食的习...
根据不同的生理时期和特殊情况，加强某些维生素的补充，对提高和改善鸡群生产性能从而提高经济效益有重要的作用。一、雏鸡时期主要在1-2周龄，此时，最容易缺乏B族维生素，除应在饲料中按标准添加复合维生素外，尚需补充B1、B2、B6和B12，或在饮水中添加B什水。此外，由于维生素C具有抗过敏、解毒功能，并可提高免疫力，此时添加维生素C也是有益的。二、开产时期蛋鸡在开产前其卵巢迅速发育，从开产至产蛋高峰期间，鸡体处于一种高负荷状态，对各种维生素的需求剧增，特别是维生素A、D、E、C和生物素的需求明显增加。因此，应满...
冬暖式塑料大棚在农村主要用于种植蔬菜。农户顺应市场行情，在鸡价较高的季节将其改建成饲养肉仔鸡的鸡舍，在菜价较高的季节再将其改回种植反季节蔬菜，充分利用肉仔鸡生产短、平、快的优点，在不破坏耕地的前提下，将堆积发酵的鸡粪及垫料用于蔬菜生产，既可减少环境污染，又可创造更高的经济效益。冬暖式塑料大棚改建的标准是改建后的大棚不仅要满足肉仔鸡生产的通风、保温、控湿的要求，还要便于肉仔鸡生产过程中的日常除粪、防疫、给料、给水等工作。１．将大棚定为东西走向，坡面朝南，将大棚北墙原竖放的水泥板一律改为横放，空出的部分作通风...
人员管理：进鸡前加强对人员的技能和责任心的培训，定员定岗，明确责任。一般前4周要求封闭育雏，落实好基本的生物安 全措施，严格防疫和卫生消毒。温度管理：要注意控制好育雏舍的温度，特别是育雏伞下鸡背的温度(前三天要求32-35℃)和垫料的温度(一般在28-31℃)及饮水的温度(一般要求在26-28℃适宜)、湿度(60-70%)及通风换气工作，适时给雏鸡加水加料，并给予充足的光照时间和强度。平养育雏建议使用育雏伞进行温差育雏法，效果会较好。喂料管理：罗曼褐种鸡从第一天起，就必须给雏鸡提供高能(2900-2950...