⒈食蛇在我国历史有记载吗？国内哪个地方食蛇最风行？以蛇肉为佳肴，在我国至少有2000多年的历史。蛇餐、蛇宴更是久负盛名。远在汉代《淮南子》、唐代的《酉阳杂俎》等书中都提到广东人吃蛇、用蛇肉烹做佳肴的事。北宋朱煜在《萍州可谈》中记载了苏东坡及其家人在广东吃蛇的故事。明代著名医学家李时珍所著《本草纲目》中亦有“南人嗜蛇”之说。我国虽有2000年的食蛇历史，但多在南方的某些农村或山村，而真正成为宴席上的佳肴不过百年，其中仍以广东为主。广东人吃蛇不但历史悠久，烹蛇技术亦堪称冠军。广州的大街小巷经营蛇餐的饭店或酒店...
驴属草食类动物，驴肉细嫩鲜美，是高蛋白、低脂肪的保健食品。驴的抗病力强、耐粗饲、易饲养、好管理、繁殖快，放养、圈养均可，且投资小，很适合农户小规模饲养。养肉驴是一项新兴的致富项目。一、选择优良品种我国良种驴有大、中、小型三类，其中关中驴和德州驴是我国著名的大型良种驴。关中驴主要产于陕西省关中平原地区，以咸阳、平关、武功等市县为中心产区。该品种体形高大，体高130厘米，体重达250-290公斤。德州驴以山东省德州市惠县等及渤海海岸各县为中心产区，又名“渤海驴”，体高130厘米，体重260公斤左右。二、肉驴科...
根据驴的生物学特点，结合实践经验，驴的饲养应掌握以下原则和方法：1、饲养原则⑴分槽定位。按照驴的性别、老幼、个体大小、采食快慢以及性情不同，分槽饲喂，以防争食。⑵定时定量。每天喂草4-5次，喂料2-3次，饮水3-4次。每次饲喂时间和数量要固定。育肥驴要加强夜饲，前半夜以草为主，后半夜加喂精料，每天饲喂时间不少于9-10小时。⑶常言道“寸草铡三刀，没料也上膘。”喂驴的草要铡短，清理干净，先给草，后喂料，先干后湿。掌握“先粗后精，少给勤添。”的原则。一顿草料要分5次投喂。⑷饲料要多样化，防止单一。⑸更换饲料要...
养殖银环蛇的蛇场应选择背风向阳、地势高燥、有水源的僻静地方，蛇场的面积根据养蛇的数量而定。蛇场周围用砖石砌成，高约2米，内壁用水泥抹面，四周砌成圆形，墙基深0.5～0.8米，用水泥灌注要牢固，以防鼠、蛇打洞。蛇门应设双重门，内门向蛇场内开，外门向场外开，以防银环蛇外逃。蛇场内地面要有一定的坡度，以利排水。蛇窝应设在背风向阳的高地势处，窝内地面高出窝外地面10厘米左右，地面用砖石和水泥砌成。窝内四周用砖砌成1.2米高的墙，蛇窝外其余3面堆上0.5米厚的泥土成土包状。通道出口处设一供蛇自由出入的门，通道两侧各...
症状：危害叶片，叶斑近圆形，直径2～6毫米不等，边缘紫褐色，分界明晰，斑中部黄白色至黄褐色，稍下陷，质薄，有的易穿孔。严重时病斑密布，不堪食用。防治要点：（1）适当密植，避免浇水过量，及偏施过施氮肥。（2）选用2000型可杀得1400倍液、74％百菌清可湿性粉剂1000倍液加70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或40％速克灵可湿性粉剂1400倍液，或48％瑞毒锰锌或40％甲霜铜600倍液，隔7～10天一次，连续2～3次。...
驴肉属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。驴肉还具有补血、益气补虚等保健功能。对驴进行饲养及育肥，要实施以下四项措施。(一)选好驴种。我国的驴按体格大小分三类：大型驴有陕西关中驴、山东德州驴(渤海驴)，体重250-290千克，种公驴也有在350千克以上的；中型驴有山西晋南驴、广灵驴，河南淮阳驴、甘肃庆阳驴，体重220-250千克，种公驴也有300千克以上的；小型驴有河南毛驴、陕西滚沙驴、内蒙古库伦驴、宁夏西吉驴、甘肃凉州驴、四川驴、云南驴、西藏驴、辽宁驴，体重160-220千克，种公驴也有250千克以上的。肉驴的...
肉驴的育肥，依其性能、目的和对象不同，可分为以下四大体系。按性能划分，可分为普通肉驴育肥、高档驴肉育肥；按年龄划分，可分为幼驹育肥、青年驴育肥、成年驴和淘汰驴育肥按料别划分，可分为精料型育肥、粗精料结合型育肥。各个年龄阶段或不同体重的驴都可用来育肥。要使驴尽快育肥，给驴的营养物质必须高于正常生长发育需要，所以育肥又叫过量饲养。一、品种与育肥不同品种的驴，在育肥期对营养的需要有较大差别。一般说，肉用品种的驴得到相同日增重所需要的营养物质低于非肉用品种。二、年龄与育肥不同生长阶段的驴，在育肥期间所要求的营养水...
蛇是一种珍贵的生物资源。蛇可食用、制药、制琴等，全身都是宝，被誉为“山珍”。蛇的销路好，售价高，国内每千克活蛇及蛇肉收购价为40～60元；五步蛇每千克250～400元；1克银环蛇毒素标价1000元；生蛇胆每千克高达2000～3000元。国际市场5克蛇毒价格1000美元之多，比黄金贵20倍。人工养殖蛇周期短、效益高，是农民脱贫致富的好门路，也是振兴农村经济的“黄金事业”。1蛇类的生活习性1．1蛇的活动规律蛇是变温动物，体温随环境温度的高低而变动，故蛇类冬蛰春出、夏秋活跃。蛇的活动温度是10℃～35℃，蛇的活...
水蛇是一个种类繁多的“大家族”，主要包括中华水蛇、铅色水蛇二个主要品种；但人们习惯上也将有半水生习性的红点锦蛇、白条锦蛇、双斑锦蛇（旱水蛇），水赤链游蛇等也列入水蛇“家族”。人工养殖水蛇具有成本低，成活率高，食饵来源广等优点。因该蛇对温度、湿度、饲养环境等先决养殖条件的适应能力比较强，所以只要能达到一般的养蛇条件即可引进养殖。该蛇泼辣易管理，食性杂极好驯养，与其它蛇类相比没有危险性，故特别适宜初次养蛇或资金小的农民朋友。下面浅谈水蛇的主要养殖技术：一、水源。水蛇，顾名思义是有水生或半水生习性的蛇类。因此，...
驴为食性较广的草食动物，具有易饲养，抗病力强等特点。驴广泛分布在我国北方，在我省的海东地区也饲养有一定数量的驴。驴体形较大，体质结实，体躯粗、圆、较长，四肢粗壮，胸宽、深。驴雄性体重200千克左右。雌性体重在150千克左右。新鲜驴肉呈暗红色，驴肉中含蛋白质（18.5%）高于羊肉（14.54%）。粗蛋白、磷脂、VB12以及十种必需氨基酸含量均高于牛肉。矿物质含量为1.0%左右，胆固醇含量较低，具有补脾胃，益气血、助肾阳等功效。被人们认为是健身滋补的佳品。又因其具有高蛋白，低脂肪，以及滋味清淡、鲜美、风味独特...