曾秋凤，张彬，张在伟(四川农业大学动物营养所，雅安625014；2.湖南农业大学动科院，长沙410128)摘要：为探讨自然命乳中的营养成分含量及其变化规律，本研究分析了0-3日龄和4-6日龄乳命自然命乳中常规营养成分和氨基酸组成，结果表明：自然命乳的化学成分主要有水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分；0-3日龄和4-6日龄乳鸽的自然命乳分别含粗蛋白52.6%和44.6%，粗脂肪分别为38.16%和32.97%，且前者无碳水化合物；随乳鸽日龄的增加，自然鸽乳中水分的含量保持相对恒定；Ca:P比例有所增加；粗蛋白、粗...
（1）喂料定时定量、少给多次的原则定时包括饲喂的次数和饲喂的时间。一般童鸽和青年鸽日喂2次（上、下午各一次）；种鸽除清晨、下午各喂一次外，在下班前再给哺乳的种鸽加补料。也有喂4次的。在饲喂时间上，各自要根据本地区的时差情况并考虑季节变化来制定，但要相对稳定，以利管理。时间的安排原则是：每天的第一餐要尽可能早，因为经过一夜，鸽子在消化道的食物已经消化，机体急需补充各种营养物质，加之鸽子一清早就有活动的习惯，因此喂得早对鸽子有利。而每天饲喂的最后一餐要迟，甚至可以在晚上点灯时喂。鸽子的采食量一般在30-70克...
1、工艺流程选择鸽子→绝食→屠宰→去毛及内脏→浸洗→腌制→卤制→烘烤→修整→装袋→真空封口→杀菌→包装贮运2、操作要点1、选择健康肥壮肉鸽作为加工原料，每只约400克。2、绝食12～24小时，绝食期间提供1％～2％盐水于水槽内。3、宰杀。用尖刀刺穿颈部血管，将血放尽。4、将鸽置入80℃水中40秒并不停翻动，拔净羽毛和绒毛，去喙、脚部的护肤及杂物，取出内脏，洗净后备用。5、燎毛清洗。用酒精燃烧燎毛后将其置于2％～3％盐水中浸泡30～40分钟，洗净置于腌制缸中。6、腌制。腌制混合盐的配制：精盐9.3千克（1...
乳鸽营养丰富，味美可口，易于消化，为肉中上品，每100克可食部分含蛋白这质22克，具有很高的营养价值。俗话说“九鸡不如一鸽”，可见乳的营养及滋补作用之高。现向读者朋友介绍麻辣香酥乳鸽软罐头的加工技术：一、乳鸽选择选28天左右、毛重0.75－1公斤左右健康无病的乳鸽。二、宰杀宰前乳鸽断食8－12小时，绝食期要大量喂水，以保证正常代谢，降低血液浓度，有利放血完全、清洗肠道，防宰杀开堂时因破肠而成污染。采用颈部管刺杀宰法，放血时，在头颈交界处的下方横切－小口，倒挂沥血约5分钟。三、褐毛去内脏利用62－65度的温...
随着集约化养猪生产的发展和管理手段的提高，生产者对猪群质量的要求越来越高。同时，猪群在严格生产计划的控制下进行满负荷的生产，使得自然淘汰和异常淘汰的比例有所增加。管理者应掌握种猪群的更新原则，及时更新种猪，降低饲养成本。1公猪的更新原则1.1自然淘汰指将已经达到使用年限（3～4年）且配种机能衰退的公猪予以淘汰，也包括由于生产计划变更、种群结构调整、品种选育而对公猪群中的某些个体（群体）进行有针对性的淘汰。1.2异常淘汰指由于生产中饲养管理不当、使用不合理、感染疾病或公猪本身有先天性生理缺陷等诸多因素造成的...
近年来，我国的肉鸽养殖发展迅速，并逐渐成为珍禽养殖业中的主要项目，为养殖户带来了可观的效益。在大家努力追求高产的同时，有不少技术难题制约了生产的发展，其中一个相当突出的问题就是种鸽烂蛋的现象严重。下面我们就来分析以下种鸽烂蛋的原因都有哪些：第一个原因是饲料应激。饲料品质差容易引起产蛋鸽患病，造成所产的种蛋容易破碎；饲料的饲喂量不足容易使产蛋鸽因饥饿而啄蛋；产蛋鸽饲喂得过饱则容易造成蛋鸽的体质过肥，从而容易将种蛋压烂。另外，饲料成分混合不均也容易使产蛋鸽因采食某种成分过量而发生中毒。第二个原因是药物及添加剂...
（一）哺乳期乳鸽 注意预防毛滴虫病。毛滴虫病主要由亲鸽带虫而直接传染给乳鸽，要检查亲鸽是否带虫，如有则要作及时治疗。注意预防鸽痘，鸽痘一般在3 月至6 月流行，要做好接种预防及灭蚊工作。一旦发生时，要及时手术治疗。也可在乳鸽身上喷少量低毒的杀蚊水，以防蚊虫叮咬，但切忌过量。另外，要注意预防球虫、霉形体、沙门氏杆菌等疾病。 （二）留种童鸽 新进舍的童鸽，因其刚离开亲鸽，对环境的改变一时难以适应，这是一个较大的应激，很易诱发疾病，此时可使用一些抗生素作预防。同时可适量加人一些维生素及矿补剂，以提高鸽的抗病能力...
冬季天气寒冷，饲养信鸽的朋友就应该注意一些养鸽事项了。一是食.鸽子也和别的动物一样，秋季脱完一茬老毛换上新羽后，体力消耗很大，加之冬季气温低，因此，这个季节在喂食上，要特别选择一些高热量的食物，如高梁，豌豆、红小豆等，如有饲养习惯，喂黄豆也可以。喂食的次数同其它季节一样，基本上是每日一餐，喂足为止。剩下的食物，要清理干净。成年鸽，一般早晨不用喂食，等它们离巢飞出后，要给幼鸽以少量的热量高的食品，以有利幼鸽抗寒、生长。二是饮水。冬季信鸽合水消化吸收慢，如食用不洁净的水易患肠炎拉稀，为此，您在给鸽子换水时，最...
一、合理配制肉鸽饲料，满足种鸽营养需要。饲料配方为：50%玉米，15%小麦、10%谷物、5%碎米、20%豆类(最好是用黑豆)。因黄玉米含有维生素a和叶黄素，能提高产蛋率，所以要多用黄玉米。谷物胚芽中含有生育酚，也能促进多产蛋，所以不能减少其用量。二、合理配制保健砂。保健砂中除加入黄土、木炭、食盐、河沙外，还应加入3%的多维或产蛋多、20%骨粉。三、注意选留高产种鸽，培育高产品系。凡是产蛋持久性强，年产蛋8对以上的种鸽，可视为高产鸽，应给予保留。种鸽年产蛋不到8对的是低产鸽，应进行重新配对，若重组后产蛋率仍...
5—6周龄内的童鸽，正处在由亲鸽哺喂到独立生活的转折点，其饲养管理的条件发生了较大的变化，而本身对外界环境条件的适应能力很差，稍有不慎，就会导致鸽的生长发育受阻或患病。因此，对鸽场来说，这一阶段显得尤为重要。有条件的场舍，采用前15天保育床饲养的方法，既干燥温暖，也易于观察与管理，15天后即可把断奶的鸽移到地面上进行培育。对没有保育床的，可以采用地面群养，但要保证地面干燥、清洁，可铺上垫料，但要经常更换。冬天应防寒保温，防止贼风侵袭；夏天则应注意通风换气和防蚊蝇。供给细颗粒状饲料，饮水中适当加...