萝卜是冬春两季供应城乡果蔬市场的主要蔬菜之一。冬季利用冬闲田种植萝卜，具有较高的经济价值。现将其高产栽培技术介绍如下，以供参考。一、整地施基肥选用萝卜品种要根据土壤情况。土层深厚的，可以安排入土深的大型品种；土层浅的，可选择入土浅的中小型品种。冬种萝卜是在割完水稻之后，及早深耕多翻，打碎耙平。大型品种要耕２６厘米以上，中、小型品种可稍浅。萝卜施肥要以基肥为主，并注意磷、钾肥的配合。在整地或播种前施入腐熟的猪、牛粪８０―１００担，火土灰５０担，过磷酸钙１５―２０公斤。二、播种萝卜播种量因品种、种子饱满程度、...
丰玉一代萝卜是山西省农业科学院蔬菜研究所利用雄性不育系培育的杂交一代成果，种性稳定，纯度高，集耐热、抗病、品质优、商品性好为一体，是我省育成的第一个夏秋萝卜杂交成果。该成果肉质根圆柱形，皮色全白，根长25～30厘米，粗8～10厘米，单根重1．15公斤。约二分之一露出地面，表皮光滑，肉质细密，含水量适中，生食脆嫩，无辣味，品质优良，适宜熟食，也可用于生食和加工。生育期7075天，亩产5000公斤左右。早熟耐热，适应性强。适宜由西省及华北地区种植。目前山西省及华北地区夏秋萝卜栽培尚无主栽品种，丰玉一代的育成...
品种来源：青岛市农科院育成水萝卜一代杂种。特征特性：植株有板叶6~7枚，色鲜绿，叶丛半直立。肉质根长圆锥形，地上性强；皮色鲜红，肉色白，质脆嫩，多汁，味淡甜，不易糠心。平均单根重95克，根/叶比2.6左右。栽培要点：青岛地区小拱棚栽培于2月中下旬播种，4月上中旬收获；露地栽培3月上中旬播种，4月末~5月上旬收获。采用平畦栽培，生长期50天。适宜地区：适宜山东省内、外应用。...
注意平衡供水。萝卜生长发育阶段对土壤含水量的要求一般在60%~80%，尤其是在萝卜肉质根膨大期，土壤供水不足或时旱时涝，很容易造成空心，所以应保持平衡供水，当土壤含水量低于上述要求时，就要适当浇水。科学施用硼肥。硼肥能促进萝卜心实个大。从萝卜苗长出2~3片真叶开始到收获前半个月左右，每隔20天喷施1次硼肥，每亩每次用硼砂150克或硼酸100克，先用少量温水溶解后对水60~75千克均匀喷施，喷施时间以傍晚为宜。施用多效唑。多效唑具有控制植物生长过旺、合理调节植物体内光合产物的分配和运转的功能。在萝卜植株生长...
白玉春萝卜作为秋冬大棚种植，生育期90～100天，每亩产量5000公斤以上，是反季节蔬菜栽培的理想品种之一。一、地块选择大棚以跨度4.5～6米的钢架大棚为宜。要求土层深厚，土质疏松，有机质含量高，排水良好，无污染。二、整地施肥翻耕前每亩施充分腐熟的农家肥2000公斤以上，9月中下旬至10月上旬翻耕后晒垡2～3天，每亩施三元复合肥75公斤作基肥，再翻耕1次。畦面要整平整细，畦宽2米。然后进行土壤消毒杀菌和地下害虫的防治。杀菌药剂选用50％多菌灵600倍液或70％甲基托布津800～1000倍液喷雾，杀虫药剂可...
秋萝卜上市前，常会发生裂根、糠心和畸形，实在让人闹心，这不但影响商品性，而且有些还失去了食用价值。其实只要找准病根，还是可以提前防治的。裂根。主要是在生长过程中，土壤中的水分供应不平衡所致。在生长初期，如果遇到高温供水不足，肉质根周皮层组织便会硬化。到生长中后期温度适宜，水分充足时，木质部薄壁细胞再次膨大，周皮层及韧部细胞不能相应生长，便会发生开裂。预防方法是在生长初期干旱立即灌水，待中后期肉质根膨大时，均匀供水，以防止根部开裂。糠心。在肉质根部的生长后期，由于肉质根迅速膨大，木质部的一些远离输导组织的薄...
（1）冬瓜脯。①工艺流程：原料选择→去皮→切分→硬化→糖液浸渍→糖煮→干燥→包糖衣→成品。②制作要点：原料选择：一般选用新鲜、完整、肉质致密的冬瓜为原料，成熟度以坚熟为宜。去皮、切分：将冬瓜表面泥沙洗净后，用旋皮机或刨刀削去冬瓜皮，然后切成块状或长条状。硬化处理：将瓜条倒入0．5％～1．5％的石灰水中，浸泡8～12小时，使瓜条质地硬化，能折断为度、取出，用清水将石灰水洗净。预煮：将漂洗干净的瓜条倒入预先煮沸的清水中热烫5～10分钟，至瓜条透明为止，取出用清水漂洗3～4次。糖液浸渍：将瓜条从清水中捞出、沥干...
冬瓜产量较高，每到秋收高峰期，因与各类蔬菜同期上市，造成价格猛跌。为了提高经济效益，延长冬瓜销售供应期，现将冬瓜延期保鲜简易贮藏法介绍如下。一、适贮条件及贮前准备冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，不耐低温，低于10℃就会发生冷害。贮藏冬瓜的适宜温度为10-15℃，相对湿度为70％-75％，要求通风良好。冬瓜的含水量较高，嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏。贮藏的冬瓜要求是皮厚、肉厚、质地致密、品质较好，表面皮发亮，布满蜡质的晚熟大型品种。九成熟采摘，采收前7-10天，生长田应停止灌水。在天气凉爽时用剪刀剪摘(最好选择...
一、原料配方比例：每500克冬瓜需食盐25-30克、甜蜜素18克、甜宝2克、柠檬酸20克、淀粉适量。二、工艺流程：原料选择→去皮切丝→撒盐浸渍→烫漂→干制→甜液浸泡→烘制→拌淀粉→晒干。三、制作方法⑴原料选择。选用皮薄，肉厚，老熟，含水量少，无腐烂，无坏斑，无病害的冬瓜作原料。⑵去皮切丝。将冬瓜用清水洗干净，人工或机械削去皮层，略带绿色，剖开挖掉瓜瓤与种子，用清水冲洗干净，然后切成2毫米×2毫米×5-6厘米的细丝。⑶撒盐。将冬瓜丝以500克，加入食盐20-25克的比例，一层冬瓜丝一层盐分层均匀加入，30分...
一、早青冬瓜湖南省衡阳市蔬菜所育成。早熟，果实炮弹形，长60厘米左右，横径18厘米左右，单瓜重10公斤。皮色青绿色，具茸毛，有光泽，肉厚致密，心室小，耐储运，抗病性强，每亩产8000公斤。湖南省于3月播种，4月定植。二、黑将军重庆市种子公司从地方品种中提纯而成。早中熟，生长势强。第一雌花着生于主蔓第16节。瓜长圆柱形，长50－80厘米，肉厚8厘米左右，单瓜重10-20公斤。瓜皮墨绿色，肉厚致密，味甜，品质好，耐贮运，每亩产4000-5000公斤。人字架栽培，适当密植，春秋季均可播种。...