酸白菜。先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水面淹没原料约1厘米左右。为促进发酵，可加入少量米汤。腌制时间随外界温度高低不同，温度高腌制时间缩短，直到缸内有较浓酸味时即成。辣白菜。将白菜剥去老叶，洗净，切成两瓣，放在盐水里浸泡两天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量视口味而定。然后装入小口坛里，严封坛口...
主要症状叶片的中央部分凸起，边缘翻转，呈降落伞状。有时叶尖先黄化，进而叶缘黄化，严重时症状从植株中部叶片一直发展到顶部叶片，直至生长点龟缩。发病原因这是黄瓜植株的缺钙现象的一种表现形式。冬季遇低温冷害或连阴天，温室气温、地温均低，根系的吸收活动受阻，导致缺钙；定植过深，根系缺氧，也影响对钙的吸收。此外，进入4月份后，由于温室内中午前后温度高，有时因放风不及时，植株蒸腾作用受阻，钙在植株体内的运送不畅，也会发生“降落伞”叶。再者，4月份放风量过大，降温速度过快，也会在放风口附近出现“降落伞”形叶。防治方法(...
秋丰65是来自泰国的抗病、高产、优质的杂交一代大白菜品种，它外叶淡绿色，内叶黄绿色，叶柄白色，叶片薄而平，叶球圆柱形，叠包紧实，单球重3-5公斤，外叶片少，净菜率高(达80％以上)，品质持优，一般亩产8000公斤左右。秋丰65生长适温25℃左右，全生育期65天左右，在华南地区非常适合秋季栽培，播种期可安排在9月中下旬。其栽培要点：播种前精细整地，菜地要深耕晒白，消灭潜在土壤中的病虫，并使土壤腐化。增施有机质肥料作基肥，改善土壤结构。采用深沟高畦种植，以提高防涝、防旱及预防软腐病的发生。发芽期应保证充足的土...
大白菜是天津市冬春市场的主要蔬菜之一，又是天津市传统的出口外销蔬菜，进入8月份，天津市秋播大白菜即将播种，根据今年气候特点和生产形势，天津市蔬菜技术推广站结合历年经验，对2006年秋季大白菜种植及管理提出如下建议：1、品种选择选用优质、丰产、抗病、商品性好、适应本地环境条件的中晚熟品种。如：天津科润蔬菜研究所的秋绿75、津秋78（生育期75～８0天）、津南“神农”种业的秋育78（生育期75天左右）、津北蔬菜所的津青75（生育期75天左右）、北京新3号、秋丰3号等。2、播种根据今年的气候特点和8月份的气象预...
二、无公害黄瓜花叶病毒病的识别和防治。1.发病症状和诊断要点：病毒侵染后，新叶呈黄绿相嵌状花叶，病叶变小皱缩畸形，严重的病叶反卷，最后全株萎缩。有时叶脉上有小斑点或坏死斑；瓜条染病毒后，表现深绿与浅绿相间疣状斑块，果面凹凸不平或畸形；重病株节间短缩，簇生小叶，不结瓜，最后萎缩枯死。2.发病原因：由病毒引起。黄瓜种子不带病毒，病毒在多年生宿根植物上越冬，由蚜虫或昆虫传播，也可通过植物间叶片相互摩擦伤口感染。发病适温20℃，气温高于25℃时，多表现隐症。3.防治方法：选用抗毒品种，如京旭1号、鲁春32、宁丰1...
品种审定编号：国审菜2002078作物种类：大白菜品种名称：秋珍白二十号选育单位：济南市历丰春夏大白菜研究所品种来源：自交不亲和系7×17特征特性：株高58厘米，株展65厘米，外叶深绿色，叶形长卵形，较平展，外叶7～10片，叶柄及中肋为绿色，叶球长筒形，高桩合包，球形指数1：2.1，单株净重7～8公斤，最高达15公斤，净菜率76.8％，结球紧实，晚熟品种，生育期88天，生长势强，高抗病毒病、霜霉病、软腐病。产量表现：1997～1998年参加全国第四批大白菜品种区试，1997年亩产净菜6855公斤，比对照晋...
一、生产地的选择：基地环境质量应符合无公害蔬菜产地环境质量标准。二、栽培技术要求（一）品种选择：选用优质、高产、抗病、抗虫、抗逆性强、商品性好的品种。如保护地选津优2号，绿隆星，无刺黄瓜等。（二）育苗1、浸种催芽：采用温汤浸种，即50――55℃恒温水浸种20分钟后自然冷却，在室温下浸种4――5小时后置于28――30℃条件下催芽。2、播种与分苗：（1）营养土配制：腐熟马粪（草炭）6份+田土2份+炉灰1份+大粪面1份，过筛后混拌均匀，每平方米营养土加入磷酸二胺1公斤。（2）播种：先铺好营养土，浇透水，播种，再...
1、苗期 蚜虫可用50%避蚜雾可湿性粉剂2000～2500倍液或20%蚜克星1000倍液喷雾防治，兼防其他害虫；白菜炭疽病发生较重的田块，应及时用50%炭疽福美可湿性粉剂500倍液喷雾；白菜病毒病可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾治。2、莲座期 9月中下旬往往是霜霉病发生的第一个高峰期，要加强中耕除草，控制水分，适当蹲苗，以提高植株抗性。霜霉病可用40%乙磷铝可湿性粉剂400倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液等喷雾防治；黑斑病可用50%扑海因可湿性粉剂1000倍...
①合理施肥。底肥以有机肥为主、化肥为辅。每亩施腐熟的有机肥4000~5000公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾15公斤及少量的尿素，增加土壤有机质含量，改善土壤结构，促使植株健壮生长。②合理浇水。大白菜生育期水分供应要均匀，遇干旱要及时浇水，宜实行小水灌溉，使土壤不干不涝，灌溉后要及时中耕松土，防止板结。③适当补钙。通常自大白菜莲座期开始，每7~10天向心叶喷洒0.7%氯化钙和50ppm萘乙酸混合液或1%的过磷酸钙溶液50公斤。施用时注意集中向心叶喷洒，连喷3~5次。...
①品种选择：在小白菜品种中，株型高而直立，叶帮趋于青帮，较抗病毒病和霜霉病者，对软腐病抗性也加强。如高脚白、四月慢、青梗白等。②加强栽培管理：在播前选晴天净地晒垄灭菌或覆盖地膜高温灭菌，不与重病田的十字花科重茬，避免粘重土壤栽培和粘土地加炉灰，洒石灰改良土质。在整地作畦时，底肥要增施磷钾肥，畦面要整平整细，还应作窄畦和高畦进行播种和移栽。雨后要搞好清沟排水，防积水，忌施生粪或浓肥及氮素过多，并在高温多雨季节及时采收上市。③药剂防治：软腐病为细菌病害，应以抗菌素防治，抗菌素类药物属于无公害类药物。防治软腐病...