平菇不易贮存和长途运输，为避免高峰期供大于求，加工成味道鲜美的新型复合调味品菇蒜鲜辣酱是一种好途径。一、配方。平菇25%、豆瓣酱35%、红辣椒8-10%、糖2-3%、盐1.5-2.5%、姜1%、有关香辛料0.5%、菜籽油及香油适量。二、操作1、备料：平菇洗净，摊开沥干，撕成细条，晾至大半干后切成碎末状。蒜瓣剥皮，洗净，放绞碎器内绞成蒜茸状。红辣椒选用红、辣味强、含水量低的优质品，去杂洗净，沥干，稍加晾干后切细切碎。2、油炸平菇末：大锅内盛菜籽油，加热至140-150℃，平菇碎末分次倒入网眼较密的丝捞子中，...
河南省中牟县的农民在“苏联蒜”的多年种植中发现了一棵变异株。经过多年的提纯复壮，他们培育出了一个大蒜良种，后命名为宋城大蒜。宋城大蒜克服了原品种辣味淡、夹瓣多、蒜蔓细弱、外皮带紫红色条纹的缺点，保存了原品种蒜头大的优点。该品种现已推广到我国北方大蒜秋播区。据不完全统计，在我国大蒜秋播区，宋城大蒜的种植面积在75%以上。宋城白蒜：叶片宽厚，株型开张，成熟后假茎倒伏。蒜头直径在5厘米左右，单个蒜头重50克左右，最大的可达120克，蒜薹短细。一般亩产蒜薹100公斤左右、蒜头1200公斤-1500公斤。宋城白蒜是...
苦瓜是一种被大众所熟知和认可的蔬菜，大量采摘之后的贮存方法：1、采收：苦瓜采收的成熟标准不太严格，嫩瓜、成熟瓜均可食用。但一般为了保证食用品质，提高产量，多采收中等成熟的果实。自开花后12天―15天为适宜采收期，应及时采收。采收时间以早晨露水干后为宜。产量高低与采收期长短相关，并因栽培地区、品种、季节、管理等条件的不同而有很大的差异。2、贮藏保鲜技术：苦瓜老嫩都可以食用，但保鲜寿命不长，在常温下，一般采收之后三五天黄熟，一周腐烂货价期短；用低温贮藏，效果也不很明显。苦瓜属于有呼吸跃变的果菜，青色的瓜皮一旦...
老人们都很喜欢种植一些植物，其实家庭养花还有一种很有用的东西哦，它就是大蒜！大蒜含有大蒜氨酸，经大蒜酶水解成大蒜辣素，作为植物性农药应用于花卉生产上，具有很多效果，现列举如下：1、促进发芽：将大蒜去皮捣烂，与凉开水按1：３的比例涂抹玉兰、桂花、茶梅、腊梅等萌芽，可提前5～7天萌发。涂抹花卉修剪造成的剪口，可防止剪口干枯，促进萌芽整齐。2、防治腐烂：紫荆、连翘等木本花卉根茎部分干枯腐烂后，用利刀削平，深达木质部，将病菌周围好皮切成60℃的光滑斜面，以露出黄绿相间的形成层为好，用大蒜瓣直接涂擦伤口，并使其附...
苦瓜是典型的耐热夏菜，在露地栽培需6－7个月左右才能上市，在大棚栽培可提早1个多月上市。（1）品种选用适于大棚栽培的优良苦瓜品种有：四川长白苦瓜，湖南蓝山苦瓜，江西杨子洲苦瓜，吉安白苦瓜等。（2）培育壮苗1月上中旬大棚内电热温床育苗，营养钵护根。苦瓜种子有龟甲似的硬壳，需用开水或温水冲籽，搅至不烫手时，置于常温下（25℃左右）浸泡24?28小时，取出、洗净、包好，在30?35℃条件下催芽7?10天即可出芽。每667平方米（1亩）大棚需种量200克左右。（3）定植2月中下旬幼苗有4?5片叶时，定植于连沟1...
苦瓜营养价值丰富，含有多种对人体有益的有机、无机成分。近年来的研究工作表明，苦瓜果实提取液在预防、治疗艾滋病、癌症等绝症上也有较好功效，试验研究表明绿皮苦瓜营养价值较白皮苦瓜高。“英引苦瓜系北京市农林科学院蔬菜研究中心从我国南方引进并试种成功的优质绿皮苦瓜。一、品种特征及特性?英引苦瓜植株蔓生，生长势强，主蔓长４００厘米，侧蔓多，叶长１５厘米、宽１７.５厘米，浅绿色，主蔓８～１５节着生第一雌花，以后每隔３～６节着生一雌花。果实纺锤形，长２５～３０厘米，横径５～８厘米，果皮绿色油亮，有瘤状突起，肉厚约１?５...
长势强、侧蔓多，果面有多条纵沟，肉厚0.8厘米-0.9厘米，单瓜重0.3公斤-0.6公斤，味苦，品质好，早熟、适于春季栽培。亩产1200公斤左右。扬子洲苦瓜 原产于江西，又称大纹苦瓜，质性强，瓜条大而长，最大的可长至30厘米-40厘米，瓜表面瘤状突起大而稀，果肉爽厚，苦味淡，色泽光亮、品质优良。单瓜重0.77公斤，亩产2000公斤-2500公斤。...
山东省莱芜市素有“三辣”之乡的美誉，生产的生姜、大蒜等远销国内许多大中城市及国际市场，而大蒜又具有举足轻重的重要地位。长期以来由于农药、化肥等不合理使用，造成大蒜农药残留、重金属含量超标，成为大蒜产业持续发展的瓶颈。为此，通过总结近几年来大蒜高产研究、试验、示范，提出了无公害大蒜模式化高产栽培技术。1.适期播种。9月下旬播种，种植密度每667平方米以2万～2.4万株为宜，行距18cm，株距16～18cm。2.整地施肥。选择土层深厚、水浇条件好、地势平坦、耕层松软、有机质丰富、保肥保水抗旱能力较强、pH值在...
苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果酱，可延长产业链，增加收入。工艺流程：苦瓜处理→苹果处理→配比→浓缩→装罐→杀菌→冷却。加工要点：苦瓜处理选择个大、肉厚、无病虫害、八成熟的新鲜苦瓜，放入洗涤槽中，用流动清水清洗掉表面的尘土和杂物。然后用不锈钢刀剖开，挖去籽、瓤，切成3厘米长的段，在95-100℃的沸水中烫2分钟（烫时水中要添加0.2%的柠檬酸），用打浆机打成浆备用。苹果处理选择成熟度高、无病虫害的苹果，清洗干净后去皮，对半切开，立即浸入1-2%的食盐水中进行1小时护色处理。然后挖...
结瓜前期，对水肥需求量较少，一般以保持土壤不干为原则，缺水时则小水浇灌，以后结合追肥进行浇水。苦瓜进入结果期后，茎蔓生长与开花结果均处于旺盛时期，是需要水肥最多的时期，一般10-15天追施1次化肥，每667平方米埋施硫铵15千克或蔬菜专用复合肥20千克，或顺水冲施硝铵20千克。每追施1次化肥，要浇2次水，忌铵态氮在温室撒施，以免叶片发生肥害。...