一、采摘：黄花菜采摘时间性强，采早了花蕾未成熟对产量、质量都有影响；采晚了，既影响质量又增加母株营养的消耗，造成植株早衰。所以，采摘应掌握在花蕾饱满、含苞未放、花蕾中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端紫色退去时采摘为最好。采摘时，要避免碰伤花苔和小花，从苔梗与花蕾交接处断离。每一株丛，从上而下、由外向里逐一采摘。盛器要干净、光滑。盛花时不要用手掀压，以防花嘴开裂。采摘回来的花蕾要及时进行加工。晴天一般在下午三时左右采摘，阴雨天应在下午一时前后采摘。二、蒸制：黄花菜的蒸制，主要是利用高温蒸汽的热，快速杀死花蕾，保...
1.定植时的施肥黄花菜是多年生作物，定植后需到一定年限才更新重植，因此定植前施足底肥很重要。如果在栽植黄花菜时底肥不足，会使栽后投产迟，产量低。一些高产的经验是在黄花菜栽植前，开30厘米深的定植沟，每667平方米施腐熟的猪、牛粪1000-1500千克，优质塘泥、田泥或堆肥2000-3000千克，钙镁磷肥50千克以上，分层施入定植沟内，然后铺放原来的表层熟土，栽植时，每667平方米还要浅施优质肥灰1500-2000千克，栽植后，随即每667平方米用人粪尿100-200千克（需对水稀释），或猪尿水750-10...
1、选地建棚。黄花菜产地环境要求大气、水质、土壤条件符合浙江省无公害蔬菜DB33/291.1―2000规定标准。水利设施完善，排灌自如，背风向阳，土层深厚，疏松，含有机质高的地块。建简易竹架或钢架大棚，大棚宽6-8米，长30-40米。2、选用抗性良种。选择优质、高产、早熟、抗病虫的品种。如：蟠龙种、四月花、六葱花等。3、种苗处理。挑选健壮黄花菜株，将短缩茎下层的黑蒂掰掉，剪去肉质根上膨大的纺缍根，剪短到5-7┩，去除朽根，去残叶。栽前将种苗放入70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液浸泡10分钟，捞出晾干待...
黄花菜（又名金针菜）适应性强，一年四季均可在粘壤、沙壤、涝洼等地上栽植。要想黄花菜连年获得高产，在栽培管理方面应抓好以下要点。一、适时栽植。以10月下旬至11月初，气候适宜，光照弱，植株成活率高，栽植最佳。二、选栽良种。以高产、优质、抗逆性强的中早熟品种五月花为主，也可搭配少量的中晚熟品种荆州花、长嘴花、细叶花等。三、施肥翻耕。黄花菜属多年生作物，栽植后10-15年才进行更新重植。因此，栽植后施足基肥尤为重要，一般要求667平方米施优质土杂肥5000千克，硫酸钾20-25千克，并进行深耕翻土，深度30-3...
1、主要病害根腐病 开春是黄花菜根腐病的高发期，表现为返青晚，叶片细小，根茎发黑，肉质腐烂，初发时点片发生，有明显的发病中心。轻时不抽苔，重时整穴死亡。黄叶病 多为生理性病害，表现为叶片黄化失绿，生长发育缓慢。发病原因是多方面的，施肥不当，浇水过多，土壤板结，耕作不当，伤根严重，地下害虫为害，缺素等。叶斑病 主要为害叶片和茎苔，发病初期在嫩叶中部沿叶脉附近出现暗绿色针尖大小点，以后成为黄色斑点，边缘呈水渍状、半透明状，病斑纵间比横间扩展快，病斑发生在叶尖上则叶尖枯死；花茎苔受害严重时，萎缩枯死。有明显的发...
（1）整地春季选排水良好的沙质土壤，耕翻整地。每亩施有机肥2500～3000公斤，做畦宽1.2米，长因地势而定。（2）种子处理在播种前用25～30℃水浸种l～2天，可提高出苗率。（3）播种在做好的畦面上，按行距20厘米开深约3厘米的浅沟，将种子播入沟中，要稀疏均匀，播后覆土2～3厘米，再盖上一层薄草，保持畦面土壤湿润，防治板结。播后至出苗前应适时浇水和除草，到秋季起苗移栽。每平方米用种量4克，可育苗85株。（4）移栽将地深耕30厘米以上，利于根系发育，增大蓄水量，减少干旱危害。整地后可做成宽1.2米的畦或...
一是清沟排渍黄花菜比较娇嫩，既怕淹又怕旱。所以，越冬前应深开沟，做到沟沟相通、雨停水干。二是培土护兜冬季黄花菜地上部位植株枯萎后，要进行培土护兜，先将枯萎的植株齐地割去，在根丛上适当铺施杂肥、塘泥肥等，再培细土10厘米。三是防治害虫除尽菜地四周的杂草和残叶，用0.5波美度石琉合剂全面喷雾1次，每亩再撒施生石灰30-50公斤，以杀死越冬虫卵和细菌。四是深翻土壤将土壤翻耕松散，增强阳关照射，春季有好墒情，深翻时要避免伤及根系。五是增施冬肥结合深翻土壤，亩施腐熟的猪牛粪1000-1500公斤，或土杂肥2500-...
定植时的施肥。黄花菜是多年生作物，定植后需到一定年限才更新重植，因此定植前施足底肥很重要。如果在栽植黄花菜时底肥不足，会使栽后投产迟，产量低。有关高产的经验是在黄花菜栽植前，开30厘米深的定植沟，每667平方米施腐熟的猪、牛粪1000-1500千克，优质塘泥、田泥或堆肥2000-3000千克，钙镁磷肥50千克以上，分层施入定植沟内，然后铺放原来的表层熟土，栽植时，每667平方米还要浅施优质肥1500-2000千克，栽植后，随即每667平方米用人粪尿100-200千克（需对水稀释）或猪尿水750-1000千...
黄花菜，常见的病害有叶斑病、叶斑病、锈病、炭疽病、红腐病、白绢病、茎枯病、褐斑病、黄叶病等。[防治方法]（1）加强栽培管理每年黄花菜采摘完毕需及时进行秋季割苗清园，消灭病源，在挖伏土之前每667平方米撒施石灰硫磺粉50-100千克。对15年生以上的老蔸更新，增强植株生长势以提高其抗病能力。（2）合理施用肥料黄花菜应以施用有机肥料为主，使用化学肥料应将氮、磷、钾配合使用，或施用复合肥，以免氮素过多，降低植株抗病能力。（3）选育抗病品种利用现有耐病性较强的五月花、白花、猛子花等品种进行有性杂交，选育一批抗病性...
锈病主要危害黄花菜的叶片和花苔，染病部位开始出现淡红色小点，后稍稍隆起变为桔红色疱斑，称为夏孢子堆，随后表皮破裂散出锈褐色粉末状物。夏孢子堆周围失绿。大量夏孢子堆密集时，叶片或花薹萎黄枯干。生长季晚期，叶片或花梗上出现许多短条状或椭圆形小疱斑，表皮并不开裂，称为冬孢子堆。此病是由一种称为萱草柄锈菌的真菌侵染引起的，夏孢子堆散出的锈褐色粉末是病菌的夏孢子，淡黄色、卵圆形，这是病菌大量重复产生的无性孢子；冬孢子堆产生的冬孢子为双细胞有柄、壁厚淡褐色，似短棒状。锈菌是一类活物营养的高级寄生菌。在寒冷地区冬孢子越...