番茄（LycopersiconesculentumMill）又称西红柿，为茄科番茄属，一年生草本植物，起源于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地。17世纪传入我国，20世纪50年代番茄栽培在全国各地得到迅速发展。由于番茄适应性强、产量高、营养丰富和用途广泛，现已成为我国主要蔬菜之一。一、与繁育有关的生长发育性番茄是两性花，最外层为绿色分离的花萼，内层为黄色花冠，花冠基部成喇叭形，雌蕊1枚，雄蕊5枚或5枚以上，花药长形，联合成筒状。番茄因品种不同有两种不同花序：一种为花着生于二分枝的聚伞花序；另一种则为二行...
一、症状识别主要为害叶片。发病初期，叶背生白色霉斑，病斑近园形至不规则形。霉斑多时可相互融合，布满叶背，后期霉斑转褐至墨绿色。被害叶片正面出现椭圆形或不规则淡黄色褪绿斑，随叶背霉斑的扩大，叶面黄色区也扩大直至全叶枯黄。严重时叶正面也会产生霉斑，加速叶及整株的干枯。果实发病，果蒂附近形成园形黑色病班，硬化稍凹陷，不能食用。二、防治技术1.农业防治：重病区及时摘去植株下部病叶及老叶，轻病区适时整枝打杈，以利通风透光。2.生态防治：加强棚室温湿度调控，适时通风，适当控制浇水，浇水后及时排湿，晴天光照充足时，棚室...
一、配制营养土园田土5份、马粪3份、圈肥1份，每立方米营养土加入硝酸铵0.75公斤、过磷酸钙1公斤、草木灰5公斤，用多菌灵或百菌清100克左右兑水，均匀喷洒消毒。分苗床土可按园田土4份、有机肥6份的比例混制，每立方米土中加施三元复合肥2~3公斤，用多菌灵或70%甲基托布津消毒。二、适时播种选好良种除用药消毒外，用微量元素溶液浸种促进种子发芽，可起到早熟和增产作用。将硫酸铜、硫酸锌各4克和硫酸锰、钼酸铵各0.2克溶于10公斤水中，浸种24小时后再催芽。三、苗床管理播种后苗床管理是培育壮苗的重要环节。应采取保...
棉铃虫是茄果类蔬菜的主要害虫。以幼虫蛀食蕾、花、果。花蕾受害时，苞叶张开，变成黄绿色，2～3天后脱落。幼果常被吃空或引起腐烂而脱落，成果虽然只被蛀食部分果肉，但因蛀孔在蒂部，便于雨水、病菌流入引起腐烂。根据历年资料和发育历期预计二代棉铃虫发生2级程度，发生面积8万亩，6月下旬至7月上旬为第一代成虫盛发期，6月下旬至7月上旬为第二代产卵盛期，7月份为第二代幼虫为害期，第一遍防治适期一般在6月25—7月10日。5月30调查，当前一代棉铃虫百株有虫4.8头，较历年平均减少18%，被害株率6%。有虫发...
低温寒害 气温低于15℃会影响番茄生长，并造成落花落果；气温低于10℃会发生花而不实”的寒害现象；长时间处于5℃以下便停止生长，植株萎缩；若气温在-1℃至3℃，植株将被冻死。若低温时间较长，则叶片暗绿无光或出现生长点受冻、根系生长受阻而发生沤根，或形成大量畸形花、果，或果实着色较差等。其防御措施：一、定植前按秧苗要求的适宜温度下限进行短时低温炼苗数次。二、对温棚进行多层覆盖保温，如双层薄膜覆盖、覆盖纸被和草帘等。三、外界气温较低时还可临时加温。 高温热害 多发生于秋末冬初或早春连续晴暖天气。外...
叶霉病是番茄上的常见病害，虽不直接侵染果实，但会导致叶片功能降低，进而影响产量和品质。生产上常有农户反映叶霉病防治困难，喷药后效果不明显。造成防效差的原因，主要是防治方法不当，施药时应重点注意以下四点。对症下药用于防治番茄叶霉病的药很多，其中预防性的有百菌清，治疗性的有多菌灵、氟硅唑、苯醚甲环唑等，可根据需要有针对性地选择。早防早治番茄叶霉病属气流传播病害，病菌一旦侵染产生病斑，只要棚内有足够的湿度，病害就会很快蔓延开来。预防番茄叶霉病，应从育苗期开始，每隔10天喷一次预防性药；番茄第一至第二穗花坐果期应...
日光温室冬春茬番茄栽培技术的核心是：选用采光保温性能优良的日光温室，选择适宜品种，培育适龄壮苗，增施有机肥，垄作覆地膜，暗沟灌溉，苗床和栽培畦张挂反光幕，变温管理，改进整枝技术。 一、育苗 1．品种选择：主要选用抗病、抗寒、耐弱光无限生长型品种和杂交种，如双抗2号、LA01、LA02、佳粉1号、佳粉15号、斯洞双田等。 2．种子处理与催芽：将选好的种子用纱布包好浸在50％温水中，不断搅拌到30℃时停止，浸泡4—6小时，捞出后进行消毒。用10％磷酸三钠浸20分钟，或者用0．1％高锰酸钾溶液浸20...
作物在生长发育过程中，都会分泌出一定的分泌物和气味，而黄瓜和西红柿分泌出的分泌物和气味有互相抑制对方生长发育的作用，二者如果同棚邻作栽培，其生长势都将受到抑制，使二者互相影响，谁也长不好。黄瓜和西红柿都有可能发生和遭受蚜虫的危害，一旦一方发生蚜虫的侵害，就会很快地蔓延到另一方，很难有效地控制，使二者同时受害，从而扩大危害损失。另外，黄瓜和西红柿在生长发育过程中所需的温度和湿度不同，因此在管理上很难做到二者兼顾，往往是顾此失彼，使经济效益受到影响。因此，提醒广大菜农，在安排棚室蔬菜生产时，一定要讲究科学，进...
以春黄瓜、番茄为主一年三茬栽培有哪几种模式?怎样进行安排?以春黄瓜或番茄为主一年三茬的安排大体是这样的：第一茬，如采用早熟矮秧密植黄瓜或早熟高矮秧密植黄瓜，可选用新泰密刺、长春密刺等品种，每亩栽5500、6000株，采用多层覆盖，1月下旬育苗，3月上旬定植。株、行距40～60．X 20厘米，宽窄行栽培，每隔1行增加1行，加行的强化整枝留12个叶摘心，留4条瓜。早熟矮秧密植黄瓜，行距60厘米，株距18厘米，留14～16片叶摘心，6月上旬拉秧，拉秧前套种豆角。若采用番茄早熟矮秧密植或高矮秧密植，以早熟品种为主...
（一）工艺流程原料选择—清洗—修整—热烫—打浆—加热—浓缩—密封—杀菌—冷却—成品。（二）制作要点原料选择。选择充分成熟、色泽鲜艳、干物质含量高、皮薄肉厚、籽少的果实为原料。 清洗。修整洗净果面，切除果蒂及绿色和腐烂部分。 热烫。在沸水中热烫2—3分钟，使果肉软化，便于打浆。 打浆。用双道打浆机将果肉打碎，除去果皮种籽。 打热浓缩。不断搅拌，加热至固形物含量22％&mdash...