草莓酱香气浓郁，色彩美观，在烹饪中常用作酸味调料。其制作也很简单，家庭即可自制食用，现介绍如下。一、工艺流程：原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品二、操作要点1、原料选择。选择新鲜、无霉烂、无病虫害、成熟适度的草莓，约八成熟(果皮红色占果皮面积的70％以上)，组织硬，耐煮。以果皮红色或深红色以及果胶量多、果酸多、芳香味浓郁的品种为好，果实大小要求不严。2、清洗。将草莓倒入流动水中，浸泡3-5min，小量分装于带孔筐中，在流动的水槽中清洗干净，逐个拧去蒂把，除去萼片。3、加热浓缩。(1)配...
草莓安全越冬是来年多结果、结好果的基础。为防止植株受冻，应采取如下措施：一、修剪：用剪子剪除老叶茎、清除地面杂物，有利于基部通风透气，减少养分消耗。二、培土：以黑质细土为好，并掺上适当的厩肥粉，以补充养分，提高地温。三、喷激素：越冬前喷洒植物生长抑制剂矮壮素，以促进植物株型紧凑，叶片短壮，提高抗寒能力。四、覆盖：以秸秆、干杂草、松针等均匀覆盖3-5厘米。如用塑料薄膜覆盖，应先用竹板或木棒搭好60-80厘米高的拱棚。五、加强肥水管理：一般10-15天定期施一次肥水。利用晴天，将覆盖物提开，施肥浇水后，立即盖...
发病原因：1、缺钙。草莓属于喜钙作物，盖膜后吸收减弱，钙又是抗白粉病的主要元素。2、低温。低温草每根系吸收受阻，植株体处于饥饿状态不抗病。3、药害。低温、缺素加上品种本身不抗白粉病，产生了白粉病，喷药药量过重加上三唑类药抑制生长，产生了药害，草莓光合作用差，处于饥饿状态不抗病。防治办法：1、喷934增产剂。(10―15天喷一遍无白粉)，钙硼合剂10―15天叶面喷施，加钙硼增养分。2、变温提温，提高根系吸收能力。每天提高温度2―3℃，提3―4天达到32℃，逐渐降回结果期温度(24℃)，植株体养分足了，有病也...
一、缺氮症症状一般开始缺氮时特别是生长盛期，叶子逐渐由绿色向淡绿色转变，随着缺氮的加重叶片变成黄色，局部枯焦而且比正常叶略小。幼叶随着缺氮程度的加剧，叶片反而更绿。老叶的叶柄和花萼呈微红色，叶色较淡或呈现锯齿状亮红色。土壤贫瘠且没有正常施肥、管理粗放、杂草丛生易缺氮。防治方法：施足底肥，以满足春季生长期短而集中的生长特点。如发现缺氮时，每亩追施硝酸铵11.5公斤或尿素8.5公斤，施后立即灌水。花期也可喷叶面肥0.3％―0.5％的尿素溶液1―2次，每亩喷肥液50公斤或0.2％的磷酸二氢钾溶液2―3次。二、缺...
分布为害日本、朝鲜及中国的大部分地区都有发生。主要为害草莓、醋栗、绣线菊、黑莓等。幼虫以白色粗丝缀连1至数叶呈开放式虫包，头伸出包外取食叶片，幼虫食叶呈缺刻或孔洞，严重的仅残留叶柄，影响开花结实及幼苗繁育。形态特征学名PyrgusmaculatesBremeretGrey，属鳞翅目，蝶亚目，弄蝶科，又名山茶斑弄蝶。成虫：体长12～16毫米，翅展27～30毫米。体背及翅面黑褐色，翅基及后翅内缘区被灰绿色细绒毛。复眼黑褐色光滑，触角棒状。后翅与前翅同色，约有8个白斑，中部两大较大，外缘6个较小。前足较小，各足...
草莓疫霉果腐病病原为恶疫霉，为土传真菌病害，以卵孢子在病果、病根等病残体和土壤中越冬，病菌有很强的抗寒能力，病菌靠风雨，流水和农具等传播，20度至25度的温度最适发病，土壤粘重，地势低洼，偏施氮肥和连作地发病重。...
近年来，草莓生产在水家湖镇发展迅速，1996年只有1个村几户种植，现已发展到5个村3000户左右，种植面积达8000多亩，产量也在逐年提高，亩产量一般3000千克左右，亩纯收入6000-8000元。成为我镇农业经济增长的新亮点，现将关键技术介绍如下：一、选择品种。大棚草莓宜选择冬季休眠期短、开花结果早的品种。通过多年生产实践，目前丰香在我地表现良好。其果型大、色泽艳、含糖量高，是我镇主栽品种。二、选地、施肥。宜选择通透性良好、排灌方便、土壤肥沃的沙壤，前茬最好为水稻田，可有效地预防病虫害的发生。栽前将地深...
喷赤霉素有促进生长、打破休眠、提早成熟的作用。一般在草莓生长期内可喷施2次。第一次可在花蕾出现30%以上时进行，用1/14克赤霉素兑水15千克配成药液。重点喷心叶，喷雾细致均匀，不要重复，每667平方米用药液量30千克，这样可使顶花提前开花。第2次是在草莓返青后进行，按现蕾期的浓度使用。...
从日本引进的一个大果型草莓新品种，颇受广大生产者及消费者欢迎，具有推广价值。该品种秧苗粗壮，株型大，叶片多，吸收根系相当发达。叶柄短，花朵大，果实外观好，为鲜红色，有光泽，果实硬，果肉鲜红，酸甜适口，可溶性固形物含量高，果形大，大果率高。亩产量2500－4000公斤。可以采收两茬，采收期可持续4－5个月。对草莓主要病虫害抗性较强，但对白粉病抗性差，要注意预防。...
草莓新品种“甜查理”(拉松6号)系我市2001年从以色列引进，经多点试验示范，该品种综合性状表现良好。特征特性：叶片近圆形较厚，叶色深绿，叶缘锯齿较大钝圆，叶柄粗壮有茸毛，植株健壮，根系发达，株型较紧凑，生长势强，花序二歧分枝。高抗灰霉病和白粉病，对其他病害抗性也很强，很少有病害发生，适应性广，休眠期在45小时左右较短。浆果圆锥形，大小整齐，畸形果少，表面深红色有光泽，种子黄色，果肉粉红色，香味浓，甜味大，糖度为12．8％，可溶性固形物11．9％，硬度大、耐贮运。成熟后自然存放7--10天才仍然保持原色、...