(1)工艺流程原料选择→去核、护色→热烫、冷却→去皮→包装、注糖液→预冷→速冻→冻藏。(2)操作要点原料选择桃采摘后，熟的要马上加工；硬的未熟的果要进行催熟。成熟适宜的桃，色泽鲜艳、风味浓郁，并易去核去皮。去核、护色原料成熟后用小刀或去核机去核，并立即将果肉放入冷水中，避免和空气接触，以防变色。去核机上附有果肉碎片，常常变色，应随时除掉。热烫、冷却、去皮将去核后的果肉捞出，在沸水中烫漂2～5min或在蒸气中烫漂7～8min。烫漂后马上放入冷水中冷却，并剥去外皮。包装、注糖液充分冷却后将果肉沥干水分，用聚乙...
猕猴桃是们喜食的一种新型水果，自然保质期极短，十天半月即开始腐烂。因此，加强对猕猴桃保鲜贮藏的管理十分重要。现介绍5种国内外最新实用的猕猴桃贮藏方法，供果农及水果经销商参考选用。一、冷库贮藏。低温可抑制果实的呼吸代谢作用，降低酶活性和乙烯的产生，从而延缓猕猴桃果实的后熟和衰老进程。猕猴桃果实的后熟和衰老进程。猕猴桃冷藏的具体操作是：把经过桃选、分级预冷后的果箱，放在冷库的架子上，蔌堆放在地上（不宜过高），温度要保持在-5～0.5度。如果库内湿度底，要在防止果实失水而产生果实萎蔫皱缩。另外，防止长时间空气对...
蚜虫大多是在早春危害桃树，特别是4至5月份蚜虫繁殖最快，是危害最重时期。常用药剂有10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液，或10%氯氰菊酯乳油2000倍液，或80%敌敌畏乳油1500倍液，50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液，或2.5%敌杀死乳油8000倍液等；对有抗药性的蚜虫，可用乐本斯2000倍液与50%西维因300倍液混配后喷雾防治。当桃粉蚜分泌蜡粉后，使用湿润性不好的药剂时，需要在稀释的药液中加用0.1%至0.2%中性皂或0.5%牛皮胶。对卷叶中的桃瘤蚜，应使用具有内吸作用的杀虫剂。桃树蚜虫药剂防治效果...
现在又到了大棚蔬菜种子大量销售的旺季，因大棚种子具有高附加值和其在整个蔬菜生产中所处的重要地位，所以每到这个季节，购种和销种会变得敏感而火爆。对菜农来说，种子的优劣直接关系到经济收入的高低。但是，由于当前蔬菜品种繁多，品质良莠不齐，再加上个别种子经营者在宣传销售时肆意渲染，误导菜农，致使菜农在购种时无所适从。针对这种现状，我们再次推出“果果看良种”栏目，通过编辑、记者的走访了解，倾听专家、技术人员、菜农和销售商的全面评价分析，有选择地向读者介绍部分优秀蔬菜品种。旨在为菜农选种时提供参考，最大限度地让菜农...
桃果实发育分三个时期，第一期是从子房膨大到核硬化前；第二期是硬核期；第三期是果实速长期，尤其在果实成熟前10～20天增长速度最快，这期间水分生理最重要。水的热容量高，对调节果实温度、防止日灼、骤冷等有一定的作用。夏季阳光照射，果面温度较高，如遇降雨、温度骤变，就会引起裂果，油桃果肉细胞较紧密，不像水蜜桃组织较松软，有一定的缓冲作用，所以遇骤然降雨或连阴雨天气，果肉细胞急剧膨胀，就产生裂果现象。防止油桃裂果应从以下几个方面入手：一、选择品种。首先考虑避开雨季或雨季之前成熟的品种，如超五月火、早红宝石、曙光、...
物候期在河北临城香玲核桃萌芽期为3月下旬，展叶期为4月上中旬，此时叶幕基本形成，萌芽展叶的同时抽出新枝，新梢生长期为4月上旬至7月下旬。雄花散粉期为4月中下旬，雌花期在4月下旬。果实发育期为5月初至8月下旬，成熟期为8月中下旬。落叶期为i0月下旬至11月上旬。新梢发育规律香玲核桃树新梢生长期为4月上旬至7月下旬，春秋梢不明显，停长期较短，有二次枝或三次枝，全年有2次生长高峰，分别为5月上旬与6月下旬。有二次生长现象，新梢平均生长量42．1cm。果实生长发育规律香玲核桃果实从5月初开始发育至8月下旬停止。其...
夏季是一年中生长和结果的重要时期，抓好夏季管理工作争得良好的生长，夺取桃子优质高效的关键性季节，就5-8月上旬的技术管理要求意见如下：一、适时防病治虫，使枝叶、果子健康生长1、病害的防治。夏季雨水增多，尤其在梅雨季节里，温湿度变化大，桃树的各种病害容易发生，在前阶段防治的基础上，继续抓好防病措施，在桃子套袋前防病不少于2次。用药方法：选用甲基托布津1000倍，重点防治炭祖病、褐腐病、桃细菌性穿孔病。2、虫害的防治。这时期的虫害主要是：桃蛀螟、臭蝽象、介壳虫、刺蛾、红蜘蛛、梨网蝽，防治方式应与防病喷药结合混...
审定编号：桂审果2007002号品种名称：大果甜杨桃一号选育单位：广西壮族自治区农业科学院园艺研究所品种来源：大果甜杨桃一号是从马来西亚甜杨桃B10系列中选育出的优良单株。特征特性：枝条开张，小枝多而密，稍直立．叶为奇数羽状复叶，长11～20厘米，宽8～14厘米互生；小叶数目7～15片，多为11片，互生或对生；小叶卵形、叶身不对称，一侧基部阔而钝圆，另一侧基部狭斜，复叶顶部的小叶最大。花为总状花序，腋生，长2～3厘米，每个花序有花朵十余朵至数十朵。花小，长约8毫米，冠径约4毫米，呈钟形，花瓣5片，紫红色有...
日本国品种，仓方英藏于1945年用（塔斯康×白桃）与实生种（不溶质的早熟品种）杂交选育而成。1951年定名。1966年引入我国。果实圆形，较对称，果顶圆平；平均单果重127克，最大果重206克；果皮乳白色，向阳面着暗红斑点或晕，不易剥离；果肉乳白稍带红色，硬溶，风味甜，有香气；可溶性固形物12.0％。粘核。树势强健，树姿半开张。幼树以长果枝结果为主，随着树龄增长，中短果枝增多，花芽起始节位第二至第四节。在河南郑州地区4月上旬开花，7月上旬果实成熟，果实发育期88天。花为蔷薇型，花粉败育。该品种果大，肉质细...
1995年我们发现一株毛樱桃自然杂交优系，经嫁接投入批量生产，1997年在新园果园通道两侧栽植成苗(李砧)355株，存活340株，1999年零星结果，2000―2002年平均株产分别为1.2、2.5、5.1kg，县级市场售价5.00元／kg，是普通品种的5倍，三年总产值分别为2040、4250、7310元，每666.7m2分别为1925、4009、6724元。1主要性状：果实鲜红色，近圆形，平均单果重3.6g，最大4g，是普通毛樱桃果重的2.5倍，果肉硬而脆，甘甜而少酸，半离核，较耐贮藏与运输。树冠半圆形...