1选地黑莓园土壤质地以壤土或沙壤土最适宜，土壤pH5.0～8.0都可，但以6.0～6.5最好，土壤含盐量应＜0.1%，土层厚度最好＞50cm，地下水位要＞100cm。多数黑莓品种冬季最低温需高于-15摄氏度，要求冬季7.2摄氏度以下的低温在700～750h以上。2品种选择目前在南京地区表现较好的品种有Hull、Chester、Boysen、Young、TripleCrown、Navaho、Brazos等几个品种，发展黑莓应根据用途选择相应品种。3苗木选择以1年生扦插苗为好，要求根系较多，苗木粗壮，无病虫害...
黑莓原产美国，属蔷薇科，多年生藤本果树。其果穗大，果实圆锥形，果皮黑色，平均穗重500g，平均单果重10.8g，最大单果重16.9g，可溶性固形物12.8%，可滴定酸1.4%，维生素C140.7υg/g，浆果酸甜适口，略带香气，品质极上，丰产抗病，商品价值较高。2001年引入山东莱芜，2003～2006年在山东省莱芜市农科所的核心示范园及莱城区牛泉镇林业科技示范园进行日光温室栽培试验，表现良好。现将试验结果总结如下。试验地条件与棚室结构试验地年平均气温为12.5℃，1月份平均气温-2.8℃，年降水量为76...
美国黑莓具有抗寒、抗旱、抗湿、抗病虫害及长势旺、分枝能力强和繁殖容易等优点，当年种植当年结果，一般第三年进入丰产期，公顷产可稳定在26．25吨左右。它富含糖、果酸及多种维生素，也含有各种矿物质，具有防衰老和提高人体免疫力等功效。其栽培方法如下： 育苗 黑莓繁殖极容易，以扦插为主。选择土质肥沃，阴凉略潮湿(但不积水)的地方作苗圃地最佳，选成熟新枝，留2个芽剪下扦插即可。扦插时间为12月至次年1月。若加强水肥管理，扦插当年就能获得长势很好的小苗，分枝可达4～5个，高度2米以上。有些成熟枝条当年扦插当年就能结果...
(一)工艺流程原料挑选→清洗→榨汁→离心分离→脱气→酶处理→澄清→过滤→一次杀菌→真空浓缩→二次杀菌→冷却→调配→计量包装→冷藏(二)操作要点说明(1)原料挑选：拣出病虫害、腐烂的果实，选用新鲜的黑莓。(2)榨汁：用榨汁机将清洗好的黑莓进行榨汁，分离果汁与果渣。(3)离心分离：用卧式离心机(3000转／分)分离出部分果汁悬浮浆渣。(4)脱气：将分离好的果汁用脱气机脱气，脱气机真空度0.095兆帕，时间2分钟左右，除去果汁中的氧气和气泡。(5)酶处理：果汁中加入果胶酶，在温度(40±2)℃进行保温处理，酶作...
黑莓原产于北美，属蔷薇科多年生藤本植物，果实多汁柔嫩，晶莹透亮，呈紫黑色，营养价值远在苹果、桔子、葡萄之上，是近几年世界发展最为迅速的第三代新兴水果，具有较高的开发价值。其高效栽培技术如下：建园： 黑莓对土壤要求不严，一般选择排水良好、土质肥沃的土壤建园。可采用条状栽植，株行距１?０～１?２米×１?８～２?０米，行向以南北向为宜，亩栽３００～３３０株。栽植时间一般在秋季植株落叶后土地封冻前或早春大地开冻后植株萌芽前。栽前按株行距挖宽、深均为５０厘米的定植沟，沟底部回填生土与碎草，沟上部回填熟土与圈肥混合土...
黑莓，为蔷薇科悬钩子属植物，在我国主要分布于新疆天山北坡的谷地灌丛和林缘，伊犁地区分布较多。黑莓果实为聚合核果，具浓郁的香味和丰富的营养保健功能，世界卫生组织将其列为第三代保健食品，在欧美一些国家广泛栽培，在美国主要分布于西北部太平洋沿岸的加利福尼亚等4个区域，各个区域都有其相适应的主栽品种。决定品种适应范围的因素有抗寒性、抗旱性、对温度的要求以及对病虫害的敏感性和对各种土壤的适应能力等。为探索黑莓在新疆的适应性，我们于1999年进行了黑莓引种栽培试验和系统观察，旨在为新疆大面积推广黑莓提供科学依据。1．...
宁植2号为无刺灌木，立直性好，但也需搭架栽培，株型中等，每株萌枝数2-3个，平均粗度为1.9厘米，侧枝数每株17个左右，分枝长度平均2.0厘米左右。该品种2月下旬萌芽、4月下旬现蕾、5月上中旬开发、6月上旬至7月中旬果实成熟。成熟果紫黑色，长园形，果实大小中等，平均果重4.55克。成熟果实味较甜，单味产量4-5公斤，该品种基本适应我地生长，较耐旱、涝、喜光，在较好的栽培条件下可出现非常好的生长势，丰产期亩产量1200-1500公斤。...
黑莓可采用扦插、压条、分根蘖、组培等方法繁殖，目前主要采用硬枝扦插及根蘖育苗，有条件的地方还可用嫩枝扦插法。①、硬枝扦插 在冬季修剪时（12月落叶后），将健壮充实无病虫害的枝条剪成长8－12cm、带有2－3个芽的插条、沙藏，早春萌芽前（约在2月中旬前后）扦插。将插条埋入土中3－5cm，每平方米插40－50条。插后浇足水，并覆盖稻草，此后经常保持土壤湿润。管理良好时成活率可达40％－50％，高时在60％以上，当年冬季即可出圃。扦插苗木出圃后土中还残留不少根段，可用来继续繁苗。具体方法是冬季在圃地施少量有机...
黑莓是蔷薇科悬钩子属浆果类灌木性果树植物，果实营养丰富，富含糖、果酸及多种维生素，有防衰老和提高人体免疫力等功效，尤其是过氧化物歧化酶含量为水果之最，被称为“第三代水果”。黑莓具有以下特点：（1）结果特早，产量高。育苗当年在苗圃内就有部分植株挂果，栽植当年结果株率可达100%，亩产量250～600公斤，第三年进入丰产期，亩产量2000公斤以上。（2）营养丰富，用途广泛。黑莓果实柔软多汁，色泽宜人，营养丰富，适宜鲜食或加工成饮料、果汁、果酱、糖水罐头等。果实酸甜可口。有香味，含糖6%～10.67%，含有人体...
一、柿子糖选水分大、糖量高、无伤、无腐烂的软柿子，去蒂放入锅内，用备好的木棍搅拌成糊状，烧火慢慢加温，看到柿子汁能够全部澄清时，暂时停火，将柿渣用笊篱全部捞出。将柿子汁用细萝过滤一遍后倒入锅内，再以中火熬制。在熬制过程中，先看到的是大花四面溢起，说明还要继续熬。一直熬到大花变成小花时，再舀出少量糖汁晾冷，如果已稍具黏稠，且味浓甜说明熬成，立即退火，待稍凉舀起。二、柿子汁将软柿洗净，去皮去蒂，搅成糊状放在铝锅内熬煮，待煮沸至起渣，汁液与渣极易分离时，用洁净的粗布压榨过滤。将滤液澄清加少许蛋清（10公斤－15...