及时施肥 在果实横径4~5厘米大小时和果实大小基本定型时，施壮果肥和采前肥，以速效速溶氮磷钾肥为主，五年生以上的结果树每株施尿素1.5~2公斤、磷酸二氢钾0.75~1公斤，或施氮磷钾复合肥1~1.5公斤，雨后撒施，或对清水60~80公斤后淋施，也可以对沤制腐熟的粪水40~60公斤后淋施，或围绕树冠滴水线挖深、宽各20~30厘米的环状沟施。施肥前，必须先铲除树盘上的各种杂草，施肥后，用稻草或其它杂草将树盘覆盖住，草厚3~5厘米，以提高施肥效果。防病治虫 在柿子树结果中后期，果实易受炭疽病和褐斑病危害，造成大...
（一）室内堆藏法选择荫凉干燥，通风良好的空室，清扫干净，铺15～20厘米厚的稻草，将选好的柿子轻轻堆于草上，垒3～4层（小果可适当增加层数），层数过多，下层果易被压损，若柿果数量不多，可装在筐内置于荫凉处保存。（二）液体贮藏法（矾柿尖）此法既可脱涩，又可保存。所用溶液由明矾、食盐和水配成。明矾起保持果肉硬度作用，不致软化；食盐可防腐，具体方法：先将水烧开，每50公斤水加食盐1公斤、明矾250克，溶化后冷却备用，然后将配好的盐碱水倒入干净的缸内，放入柿果，使之完全浸入溶液中，当水分减少时即加水。用此法贮藏的...
日本岐阜生物工程学研究所科研人员经动物实验发现，未成熟的柿子具有降低血液中胆固醇含量的功效。研究人员采摘三成熟的柿子处理后制成干燥粉末，然后按粉末占饲料总量１０％的比例将其掺入高脂肪、高热量的饲料中并喂给实验鼠。１４周后，这些实验鼠与饲料中不含青柿子粉末的对照组实验鼠相比，其血液中胆固醇的含量低大约２３％。...
1、室内堆藏法选择通风阴凉干燥的窑洞或空屋，打扫干净后铺10-20cm厚的稻草，然后将选好的柿果轻轻摆于稻草上3．--4层。贮藏期间应注意检查，发现烂果及时捡出，此法可贮藏至春节。2、露天架藏法选择阴凉昼夜温差变化不大的地方，用木柱搭架，架高1米，架面大小依贮量而定，架上先铺一层竹箔或玉米杆，再铺10―15cm厚的稻草，将柿果仔细摆放草上，堆码厚度不超过30cm，便于通风，避免软化或压破。柿果上面用稻草覆盖保温，上设防雨棚，以防雨雪渗入，引起腐烂。此法可贮至翌年“清明节”前后。3、自然冻藏法在背阴凉爽的平...
在冬季，柿子树园的管理工作有三个重点，即增肥、修剪、清园。增肥改土柿子树属深根性树种，应扩穴改土增施肥料才能树势旺壮。投产柿树在冬季要扩穴改土，穴长1-1.5米、宽0.4米、深0.4-0.5米。回填表土时，株施土杂肥100-150公斤或猪牛粪干50公斤或蘑菇土100-150公斤或1-1.5公斤钙镁磷肥等,与表土混匀后填入下层,穴面用园内表土填平，也可深翻改土即有机肥撒施在树冠滴水线处，然后在须根际处深翻20厘米。修剪枝条树冠高大或枝条交叉阴蔽的成年投产树，要在冬季落叶后进行适度回缩修剪，采用短剪为主，疏缩...
塑料袋密封脱涩法将柿子装进塑料袋中，里面放一两个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。刺伤脱涩法在柿盖（萼片）周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根（呈圆形），几天后即可脱涩。温水脱涩法将柿果装入清洁的缸内（忌用铁器），再注入40~50摄氏度的温水，或四周围用厚草帘包严，温度保持在40摄氏度左右，12~24小时便可脱涩。冷水脱涩法将柿果放入缸或者水桶内，注入凉水腌没柿果。每隔两天换一次水，经7天左右便可脱涩。用此法脱涩的柿子比温水脱涩的柿子脆。...
采收与包装。用于贮藏的柿子应该在果实成熟、果肉脆硬、表皮由青转为淡黄色时采收。一般采收期在9月下旬至10月上旬。采收时要轻拿轻放，尽量避免机械损伤，也可用上端有采果夹的专用杆采收。每个柿子要保留较短的果柄和完好的萼片，且不受损伤。然后，轻轻装入篓、筐等容器内，放在阴凉通风处。剔除病虫果及伤果，分等分级，选择较硬的柿子进行包装。包装筐或篓内垫干净稻草或2-3层包装纸。每筐或篓装20-25公斤柿子。远销的柿子不要进行脱涩处理。柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃，相对湿度为85%-90%。柿子能在较高浓度的二氧化碳...
柿子脱涩、催熟可用乙烯利来处理。使用的方法有两种：一是树上催熟，用浓度500ppm的乙烯利喷涂开始着色的柿子，10天左右果实会转黄，15天后会软化、脱涩，可提早20―30天采收；二是采后催熟，将开始着色的柿子采下后，在浓度500ppm的乙烯利溶液中浸一下，取出后放置6－8天，果实就会变黄，达到软化可食的程度。乙烯利催熟柿子的机理是：刚采下的柿子果实中含有大量的可溶性单宁，所以又硬又涩，难以食用。乙烯利进入果实后，会释放出乙烯，进而转化为乙醛，乙醛与可溶性单宁结合可变成不溶性单宁，从而起到软化、脱涩的作用，...
一种外形像金黄色柿子椒、最大单果重达600克以上的超级大柿子近日在北京亮相。这种名为“金柿”的超级大柿子，是由北京雪山苗圃和河南省林业部门历时三年培育成功的。目前，雪山苗圃已培育出50万株金柿树苗。“金柿”又名“斤柿”，因色泽金黄、体重个大得名，具有抗寒、抗旱、耐瘠薄、抗病虫能力强、结果早、果大、丰产、稳产等特点。其果实分布均匀，平均单果重350克，最大单果重可达600克以上。...
柿子树如何提高坐果率.一、防治柿蒂虫柿树初花（以柿园有1朵花开为准）7～8天，可选用2.5％的灭扫利2500倍液、21％的灭杀毙2500倍液、10％的多来宝悬浮剂1000～2000倍液、5％的莱福灵乳油2000倍液、25％的灭幼脲3号2000倍液等进行喷雾防治。药剂轮换施用，防治效果更好。二、提高坐果率（一）栽植有雄花的禅寺丸做授粉树，授粉树应占总株数的10％～20％。（二）花前追肥、浇水。花期喷0.1％的硼砂溶液与300PPm的赤霉素溶液，或0.1％的硼砂溶液、0.3％的尿素溶液与0.5％的磷酸二氢钾溶...