当公鹌鹑5周龄后，即可确定是否留种，不能留做种用的，便可淘汰育肥。当母鹌鹑产蛋1-1.5年，产蛋率低于30％时，也要进行淘汰育肥。1、放入育肥箱内饲养。育肥箱为多层重叠式，每层高10-12cm，以防公鹌鹑挤压。每只箱的面积为0.3平方米，箱子的前后设间隔为2.5cm左右的栅栏，以便鹌鹑采食、饮水。箱的左、右两面和顶部，装上纤维板。箱底为小网眼的铁丝网。2、降低光线强度和保持环境安静。淘汰鹌鹑需在光线较暗的安静室内育肥。室内温度以控制在18-25℃为宜。3、限制运动。淘汰的公、母鹌鹑要分开饲养。饲养密度为每...
一、保温增温。鹌鹑处于15-20℃的环境里，食欲旺盛、产蛋多、种蛋受精率也比较高；低于15℃，其产蛋率就会明显下降。所以，严冬或早春时，夜间要在笼上加盖保温物，适当加大笼养密度，每平方米可以饲养90-100只。或者在背风向阳的地方搭建双层塑料大棚，也可以建双层鹑舍，夹层中填充谷壳、煤渣、锯末等，夜间加盖草帘保温。二、增加光照。产蛋鹌鹑每天需要12-14小时的光照时间，冬天需要人工补充照明。每30-40平方米鹑舍配1只40瓦电灯，每天天亮前2小时开灯，天黑后2小时关灯。三、平衡营养。冬季鹌鹑的饲料平衡配方：...
火炕孵化法是适宜于在北方地区采用的一种孵化法。做一土坯火炕，然后在炕床上进行孵化，方法基本上与电热毯法相似。机器孵化法市场售的孵化机种类很多，凡用于禽蛋的孵化机均可用来孵化鹌鹑。自然孵化法选择体型小、抱窝性强的母鸡代孵，一次可孵种蛋30牧~40枚。孵化前期，当母鸡离巢吃食时，如果气温较低，应在窝上加盖棉毯等保温。孵化过程中要防止母鸡踏破种蛋。用鸽子代孵，每次可放入孵种蛋6牧~8枚。方法：在鸽子下蛋后准备孵化时将鸽蛋取出，放入鹌鹑蛋即可。雏鹑出壳后，要及时将其取出放入育雏器内。热水缸孵化法用口径一致的水缸、...
1、开水与开食：出壳雏鹑应在24小时内吃到温水，补充体内所耗水分。远距离引种时，应在饮水中加5％～8％的葡萄糖，第3天在饮水中加0．01％的高锰酸钾。饮水后即可开食，在粉料中添加0．1％土霉素粉，以防白痢发生。一般每天喂6次～8次，也可任其自由采食，不得无故断水与断料。每日每只平均采食量：3日龄3～4克，5日龄5～7克，7日龄9克～11克，11日龄13克～15克，15日龄16克～18克。2、日常管理：①0日龄～4日龄常表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心。②饲料与饮水保证供应。防止饲料被扒食溅失，防止饮水沾...
料液配制配料鹌鹑蛋１０公斤、开水１０公斤、生石灰２公斤、纯碱０．８公斤、食盐０．３公斤、红茶末０．２公斤、硫酸酮１２克、硫酸锌１２克。调制先将纯碱、红茶末放入缸底，然后将开水倒入缸中，随即放入硫酸酮、硫酸锌，充分搅拌后逐渐放入生石灰，最后加入食盐，搅拌均匀，放凉待用。验料先在烧杯或碗中加入５毫升料液上清液，再加入蛋白５毫升，不要搅拌，１５分钟后观察蛋白是否凝固。若１５分钟凝固，１小时后蛋白化为稀水，表明料液碱度合适；如在３０分钟左右蛋白化为稀水，表明料液浓度过大，不宜使用；当蛋白放在料液中１５分钟不凝固，...
一是加强保温。养鹌鹑房子北面和西面的窗子，全部封闭；有裂缝的墙，也要用沙泥把裂缝堵上；朝南的门、窗，还要挂上草帘。这样，在冬季就可以防止寒风侵入，使室内温度一般能保持在15摄氏度左右。当室内温度低于10摄氏度时，还应在室内生火炉，以提高室温。否则，鹌鹑的产蛋率将下降。特别是在寒夜和天气骤冷时，要勤查室内温度，一旦发现室温过低，就要立即生起火炉，防止把鹌鹑冻坏。二是补充光照。鹌鹑在正常产蛋时，每天需光照15个小时。但到冬季，每天光照时间已不足12个小时。因此，每天需补充光照三、四个小时，才能使鹌鹑正常产蛋。...
鹌鹑支气管炎是鹌鹑支气管炎病毒(QBV)所引起的一种急性、高度传染性呼吸道疾病。特点是流泪、打喷嚏、咳嗽、呼吸困难、鼻窦发炎，蔓延迅速，死亡率高。QBV通过接触及空气传播，火鸡和鸡也可能人工感染，但不是临床症状。鹌鹑发病率高达100%，死亡率为50%～100%。一、临床症状潜伏期4～7天。病鹑精神委顿，结膜发炎，流泪；鼻窦发炎，甩头；打喷嚏，咳嗽，呼吸促迫，气管罗音；常聚堆在一起，群居一角；时而出现神经症状。成鹑产蛋下降，生畸形蛋。二、病理变化结膜发炎，角膜混浊；鼻窦发炎，时有脓性分泌物；肺、气管发炎有病...
3、鹌鹑产蛋期的饲养管理⑴产蛋期的环境控制①温度：舍内的适宜温度为20～25℃，短时间的高温（33～36℃）对产蛋影响不大。②湿度：适宜的湿度应保持在50％～55％。③通风：舍内应设通风排气孔，夏天的通风量应达3～4立方米/小时，冬天为1立方米/小时。④光照：在开产时每天14小时，产蛋高峰时，每天光照应达16小时。⑤密度：笼养密度以20～30只/平方米为宜。⑵饲料：饲料用莆港饲料公司生产的全价配合饲料318#，饮水应做到卫生不缺水。4、防疫与消毒⑴实行“全进全出”和“间歇饲养”制。⑵适时免疫：鹌鹑在7～1...
（一）自然孵化法（１）选择体型小，抱窝性强的母鸡代孵，一次可孵种蛋３０～４０枚，孵化前期，当母鸡离巢吃食时，如果气温较低则应在窝上加盖棉毯等保温。孵化过程中要防止母鸡踏破种蛋。（２）鸽子代孵，每次可放入孵种蛋６～８枚，方法是：在鸽子下蛋后准备孵化时将鸽蛋取出，放入鹌鹑蛋即可。雏鹑出壳后，要及时将其取出放入育雏器内。（二）人工孵化法（１）热水缸孵化法。用口径一致的水缸、铝盘各１只和保温用的棉被等进行孵化。将种蛋每３０～４０个一起放入１小网袋，然后放入铝盘内。在水缸外周用棉絮等包紧保温，内放入５０～７０℃的温...
(1）材料①鹌鹑6只。②鸡蛋2枚（取蛋清），芝麻25克，绍酒25克，白糖10克，酱油15克，精盐2.5克，姜10克，葱10克，麻油2.5克，猪油1千克，淀粉20克，花椒粉少许。(2）做法①拔净毛后的鹌鹑、将头、脚、内脏除去，洗净，每只鹌鹑切成4块，用白糖、绍酒、姜葱、精盐拌匀，腌渍用分钟。②把鸡蛋清、淀粉调成蛋糊，内，后加人少许猪油拌匀。将腌好的鹌鹑块取出，放在蛋糊撒在每块将好的鹌鹑肉上。③将芝麻放在锅内炒香后取出，撒在每块酱好的鹌鹑肉上。④把猪油放在锅中烧热，后将鹌鹑肉放入锅中炸至呈金黄色，取出滤油，原...