1.去壳洗涤：用海水洗净鲍鱼壳外的泥沙，再用圆头刀将壳肉分离，摘取挂连在肉上的内脏和薄膜，用清水洗净黏液。2.称重装盘：洗净的鲍肉经过沥水10分钟后，即可定量称重，以0.5千克或1千克为单位组装小盘，使盘平整美观。3.速冻：将定量组装好的小盘送入速冻间冷冻，当冻品温度达到-6℃~-8℃时，向盘内加水制作冰被，速冻时间以12小时左右为宜，其中心温度达-15℃时，即可出速冻间脱盘。4.脱盘镀冰衣：将冻好的鲍肉及时出速冻间脱盘，用淋浴法脱盘为佳。脱盘后将冻块放入0℃~4℃左右的冷水中镀冰衣，时间不要超过3秒钟。...
主养草鱼种的池塘，要求水的透明度在50--60厘米，但是草鱼种大量摄食后，其自身的排泄物也会影响到水质的变化，所以在放养早期3--5天加水一次，7--8月2--3天加水一次，每次5―10厘米，使水体始终保持肥、活、嫩、爽，给草鱼提供一个良好的生长环境，换水时要注意鱼种外逃和野杂鱼进入。...
近年来，大水面鱼病暴发频繁，其中寄生虫病和鱼类暴发性出血病的发病率最高，而后者多由寄生虫咬伤鱼体所致。寄生虫崭7―10月为流行高峰，50万―500万立方米的水库湖泊均有发病，发生水域广，流行时间长，危害严重。治疗大水面鱼塘，听面临的主要困难是水面大，费用高。综合多年治疗经验，现结合实例淡谈几种危害严重的大水面寄生虫病的症状和防治方法。一、症状及流行情况1.中华鳋病：病鱼呼吸困难，焦躁不安，鳃上粘液增多.鳃丝末端发白。中华鳋雌虫用大钩钩在鱼的鳃上，大量寄生时，鳃上缘长了许多白色小蛆，故又名鳃蛆病。大中华鳋仅...
甲鱼的生活习性可简单的归纳为“三喜三怕“,即:喜洁怕脏,喜阳怕风,喜静怕凉。在自然环境中，甲鱼喜欢栖息于水质清洁的江河、湖泊、水库、池塘等水域，风平浪静的白天常趴在向阳的岸边晒太阳（俗称晒背），利用阳光中的紫外线杀死体表的致病菌，促进受伤体表的愈合，并通过晒背提高体温，促进食物消化。甲鱼非常胆小，对周围环境中的声响和物体的移动很敏感，一有风吹草动就潜入水底。甲鱼生性凶猛好斗，群体间侍强凌弱现象很普遍，事物缺乏时会残食同类。生长期间主要以肺呼吸，当水温低于15℃时，甲鱼就潜入池底淤泥开始冬眠，靠喉咙部的鳃状...
１．改浅水塘为深水塘这是进行旧塘改造的重点，首先要排干池水，深挖淤泥污物，可采用吸泥泵或人工挖运，同时清塘与加固塘埂，种植经济作物相结合，综合利用塘泥。２．改小塘为大塘加宽塘埂，合并小塘，一般建设4亩～8亩池塘为宜，使水面宽大，容易形成波浪，溶解氧充足，可增加单位面积放养量，提高池塘产量。３．改漏水塘为保水塘池塘漏水，肥分容易损失，水质难以控制，还容易传染鱼病。针对漏水处，应采取有效措施堵塞漏洞缝隙，使其保水保肥，为池塘养鱼创造良好环境条件。４．瘦改肥池水清瘦，饵料生物少，罗非鱼、鲢鳙等肥水性鱼类产量低，...
近年来，江苏省滨海县东坎特种水产养殖场采用网箱免投饵养鱼试验，获得高产高效。网箱免投饵养鱼具有投资省、风险低、效益稳等优点。同时由于在整个养殖周期不投喂饲料，不施用药物，放养密度稀、病害少、成活率高，除在鱼种入箱时受到损伤造成极少死亡外，养殖期间一般不发病，成活率可达98％以上。每箱产值2000元以上，利润1000元以上，投入产出比1∶2左右，经济效益显著。且生产出来的是无公害优质鱼类，深受消费者青睐，市场价格高出其它鱼类200％左右。只要条件具备者，大可采用此项养鱼技术。现特将此项养殖技术作一介绍，供同...
越冬期间，池塘养殖的主要工作是收获和投放鱼种，围绕着这两个中心任务，冬季池塘管理的主要工作有哪些呢？一、干池和售鱼 干池过程中，注意随水位下降，尽可能多地将鱼通过拉网起捕，避免干池后大量的鱼集中在鱼坑中呛死。如果是主养团头鲂和鲫鱼的池塘应尽可能提前到十月以前干池，否则，将错过这两种鱼的售价最好的季节。对于混养池塘，干池后，可以将１?５-２公斤／尾的草鱼先出售，将２?５公斤／尾以上的草鱼留到冬至以后出售。对于不能出售或此时价格偏低的草鱼、团头鲂、鲫鱼等转入越冬塘。二、清塘和消毒 这项工作十分重要，但由于受...
烹饪材料原材料：草鱼650克、独蒜1个、姜1/3块、葱、芹菜、黄豆芽各适量、蛋清、干红椒多量、青花椒稍多量。调味料：调和油多量、豆瓣酱2大勺、老抽1小勺、料酒、花椒粉少量、胡椒粉适量、辣椒粉1小勺、淀粉、盐、味精1小勺、糖1小勺。做法：1、将鱼用刀斜片成鱼片，用料酒、少量盐、淀粉、蛋清拌匀腌制15分钟左右。芹菜、干红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。2、芹菜入开车焯1分钟后捞出。3、黄豆芽用开水焯熟后捞出。4、芹菜和豆芽垫在碗底备用。5、另锅入中量油，小火慢慢将多量的花椒和干辣椒炸出香味。6、加入姜、蒜、葱、豆...
罗非鱼耐低氧，耐肥，怕冷不怕热，在水温为12～13℃时，就会冻伤。生存温度为15～35℃，临界温度为8.61℃±0.15℃。因此，在水库内选址时，一定要考虑选择水质肥、避风向阳、气温高的一边，不要放在水库风口处。网箱结构与布局：可做成1米×1米×1米大的网箱，网目为3厘米大。箱底用密网布做成边高20厘米的盘状底网，防止饵料流失。在全封闭式的网箱顶上50～30厘米处安装诱虫灯一只，网盖上一角设一直径为10厘米粗的黑塑料斜插管或黑铁皮管，作为投饵料管道。用毛竹（直径10厘米粗）做网箱整体框架，网箱顶上用黑色编...
在常规鱼类的养殖中一般都采用配合饲料，饲料成本要占全部养鱼成本的60%以上。提高饲料利用率，可有效地降低养鱼成本，提高养鱼的经济效益。在鱼类养殖中，提高鱼类配合饲料利用率的具体措施如下：1.对鱼进行驯化投喂配合饲料，要对鱼进行驯化，使其在一定的时间和地点上浮摄食。驯化的做法是：在开始投喂的最初几天，找一个固定场所，边投喂饲料边用一定的声响进行刺激，这样，经过反复驯化，即可使鱼养成在一定的时间到固定场所集中上浮吃食的习惯。鱼驯化后，饲喂时可以减少饲料的浪费，并便于观察鱼的吃食情况。2.注意饲料的质量现在养鱼...