近年来，随着淡水养殖业的发展，淡水鱼产量迅速增长，除鲜销上市外，将淡水鱼加工成鱼片、鱼段、鱼排，速冻成小包装冷冻食品，已成为目前水产品加工业中广泛采用的方法之一，也一定程度上缓解了淡水鱼“卖鱼难”的现状。冷冻淡水鱼片的原料可用鲜活青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼等，个体规格在2千克左右。一、工艺流程原料鱼→冲洗→前处理(去鳞、头、内脏)→洗净→剥皮→割片→整形→挑刺修补→冻前检验→浸液→装盘→速冻→镀冰衣→包装→冷藏。二、操作要点1、前处理洗净血污、黑膜、杂质。2、剥皮一般可使用剥皮机，但要掌握好刀片的刃口，...
山区池塘普遍存在“浅、小、漏、瘦“制约因素，因此，搞好池塘改造，科学进行消毒，是改善养殖塘水体环境，杀灭病原体，减少病害发生，提高鱼类成活率的一项重要技术措施。一、池塘改造“五改法“１．改浅水塘为深水塘这是进行旧塘改造的重点，首先要排干池水，深挖淤泥污物，可采用吸泥泵或人工挖运，同时清塘与加固塘埂，种植经济作物相结合，综合利用塘泥。２．改小塘为大塘加宽塘埂，合并小塘，一般建设4亩～8亩池塘为宜，使水面宽大，容易形成波浪，溶解氧充足，可增加单位面积放养量，提高池塘产量。３．改漏水塘为保水塘池塘漏水，肥分容易...
鱼塘渗漏直接影响鱼的生存和生长，养鱼户可抓住休塘时期查找原因，针对渗漏的不同情况进行整修。现将防止鱼塘渗漏的几种主要方法介绍如下，供大家参考。清淤深挖法有的鱼塘由于年久失修，池底淤泥积聚较深，池坡坍塌渗漏，一旦天旱池水蒸发，极易造成缺氧泛塘（鱼浮头现象）。对这种较浅的鱼池，在捕鱼后要进行合理规划，清淤深挖，使之正常水深保持在2米以上。泥浆渗堵法对于一般渗漏的鱼塘，清池后先在池底铺垫一层细碎的黏土，然后注水，借水流使黏土均匀颁于池底，以起到护底堵漏的作用，或加适量水将黏土搅和成泥浆，让其自行渗进池底土壤颗粒...
常用药物呋喃西林治疗细菌性腐皮病用20ppm溶液，药浴10一20分钟；细菌性腐败病用2―3ppm，药浴2―3分钟.对细菌性鳞立病和锚头蚤病分别用1.5―2ppm和1―1.5ppm全池泼洒。孔雀石绿对水霉病，水温20℃以上，用2―3ppm水溶液药浴l小时，也可用1%水溶液徐抹患部。防治鱼卵水霉病，用3ppm水溶液；药浴尚未进入发眼期的鱼卵5―10分钟。对小瓜虫病，水温20―26℃，用0.3―0.4ppm水溶液，药浴2小时。福尔马林对车轮虫病，用200―250ppm水溶液药浴1小时。对小瓜虫病，与孔雀石绿合用...
在多年的渔业生产中，养殖技术人员积累了丰富的养殖经验。使用食盐水对鱼苗进行浸泡消毒就是各地养殖户的传统经验之一。我国的养殖专家及部分黄鳝养殖者在实践中却发现，在其它鱼类广泛采用的使用食盐水浸泡消毒鱼苗的方法并不适合在黄鳝养殖中采用。2000年初，一位学者依据试验，提出了“使用食盐水给黄鳝消毒不安全”的观点。该试验表明：使用食盐水对黄鳝进行鳝体消毒后，黄鳝体表粘液分泌大幅度增加并脱落(这是黄鳝遭遇外界刺激的一种自救反应，与人在感冒前的打喷嚏类似)，个体较弱的黄鳝相继出现死亡，死亡率比对照组高出10―20%。...
国家海洋局一所亲鱼的采集与运输美国红鱼亲鱼在美国主要用海区自然生长之鱼，在我国主要用池塘或网箱养殖之鱼，捕捞方式主要用钓捕拉网捕捞之。亲鱼在起运之前要有一定的时间进行训化，使之适应桶内生活，短途运输（5小时以内）进行充气即可，长途运输要加冰，使之水温保持在21℃左右。转移水体中可加入抗生素以减低细菌感染的危险。红鱼的激素诱导挤卵挤卵可在较小而便宜的水箱中进行，可使产卵季节同步，以免在长时间亲鱼保持费。但挤卵较费力，需要较坚实的技术性专业知识，以保持正常受精与排卵同步，亲鱼可能忍受不了人工挤卵。（1）亲鱼成...
（一）混养的生物学基础主养鱼类鲢、鳙、草鱼、青鱼、鲮、鲤、鳊、鲂、鲫鱼等之所以能够混养，主要是由于不同的鱼类有不同的栖息特点及食性。1．栖息特点从栖息特点看，鲢、鳙鱼为上层鱼，草鱼、鳊、鲂鱼为中下层鱼，青鱼、鲮、鲤、鲫鱼为低层鱼。因此，将这些鱼混养在同一池塘中，可充分利用池塘各个水层，增加单位面积的混养量，从而提高池塘鱼产量。2．食性从食性看，鲢、鳙鱼主要吃浮游生物；草鱼、鳊、鲂鱼主要吃草类；青鱼吃螺、蚬等底栖动物；鲮鱼吃有机碎屑及着生于底泥表面的藻类；鲤、鲫鱼吃底栖动物，也吃一些有机碎屑。将这些鱼混养在...
硫酸铜又名蓝矾、石胆，为透明的深蓝色结晶或粉末，溶于水，其溶液呈弱酸性。它是鱼病防治中常用的药品，可治疗鱼的原生寄生虫病，如体外寄生的鞭毛虫、纤毛虫、吸管虫、中华鱼蚤等。由于硫酸铜属重金属盐类，在其使用过程中，应注意以下几点：1.硫酸铜杀灭病原体的能力随着水体环境的变化而不同。一般来说，其毒性随着温度的升高而增强，随着pH值的增加、有机物的增多和食盐的存在而减小。因此，用药量应根据水环境的具体情况而灵活掌握。2.硫酸铜的安全浓度范围较小。一般使用时，浓度为0.5～0.7ppm的硫酸铜全池泼洒或用浓度为8p...
(1)发病情况：劣质鳝投放于鳝箱或鳝池之后，一般2～7天发病，12天左右大量死亡。发病时应采用中草药和化学渔药相结合的方法进行治疗，以控制传染。(2)应急处理：①每天白天寻找并清除浮头鳝、露体鳝和死鳝2～3次；②每天早晨换水1次，并彻底清检死鳝；③每天夜里用电灯照明，在水生植物上寻找并清除病鳝1～2次。(3)应急治疗：①用新鲜的辣蓼、地锦草、海蚌含珠和墨旱莲各等份，扎成若干小把放入网箱内或鳝池中，浸泡5～7天后捞起；②从发病之日起，每立方米水体用0.25毫克/升的呋喃唑酮全池泼洒，1天1次，连用3天；③病...
大水面养殖一般指在水库、湖泊、溪河及大型塘堰内养鱼，它具有面积大、水位深的特点，同时兼有蓄洪和灌溉功能。大水面防治鱼病常用遍洒给药法施药，用量大、成本高，且药物流失快，鱼病难以控制和治疗。所以，要采用不同于一般池塘养鱼的防治措施及办法。一、冬放健壮的大规格鱼种大规格鱼种具有抗病性强的特点。一般要求青、草鱼为2龄鱼种，尾重在250克以上；鲤、团头鲂尾重50克以上；鲢、鳙尾重100克以上。冬季比春季水温低，鱼鳞片紧密，活动能力弱，因此冬放鱼种不易受病原生物的侵袭，有利于预防鱼病。二、鱼种严格消毒鱼种入水之前...