1．秋季追膘。鳝鱼是一种半冬眠的鱼类，当气温低于15℃时便不吃不动，靠微量的呼吸入蛰冬眠。因此，在秋季需要多喂脂肪含量较高的饲料，如蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆等，以利积蓄脂肪，供冬季消耗。 2．合理捕捉。鳝鱼喜在淤泥中栖息，并随着气温的下降逐渐进入泥底。如要赶在入冬前上市，就应先将池水排干，清除池表部分淤泥，然后翻泥捕捉。捕捉时切忌用铁锹等硬质工具翻挖，以免碰伤或铲断鳝鱼。捕捉时还应捕大留小，以提高翌年的产卵量。因为鳝鱼是雌雄同体，青年鳝鱼的繁殖力强、产卵多，而老鳝鱼产卵少甚至不产卵，所以有的养殖户喜欢留特大的鳝鱼...
蟹种成活率的表现，第一关就是越冬后第一次蜕壳的成活率。如果经第一次蜕壳能正常活下来，那么成蟹养殖全过程中，蟹种成活率达80%以上是完全可能的。为提高河蟹越冬后第一次蜕壳后的成活率，要着重抓好以下几点：⑴选购优质蟹种。蟹种要求体质健壮、规格均匀、甲壳附肢完整，无病无伤无附着物，倒地后能迅速翻爬。宜选购灯光诱捕、流水诱捕的蟹种，不要购买徒手捕捉、药物诱捕的苗种，这些捕捞方法对蟹种损伤大，放养后成活率低。⑵蟹种避免长途运输。据“渔技110”工作室工作人员了解，徐家仁家的蟹种是从上海某河蟹育苗场购买的，整个购种时...
原料：鲜拆蟹粉100克，浆好河虾仁300克，净蟹盖8只，米醋、姜汁、上汤、花雕酒、盐、味精、生粉等各适量。制法：先将虾仁滑油至熟捞出，留底油，下蟹粉略煸炒，烹花雕酒、米醋、姜汁至香后加上汤、盐、味精，下虾仁炒匀，用湿生粉略勾芡，淋少许明油，装在烫好的蟹斗内。特点：原制造型，蟹粉鲜香，虾仁爽弹。...
青虾以其肉味鲜美，营养丰富，赢得了广阔的市场，多年来畅销不衰，是极具有养殖潜力的品种。而青虾暂养，可以错开销售旺季，待价而售，提高养殖效益。暂养池的选择暂养池要选择在虾资源丰富的湖泊、河沟的附近，面积3亩～5亩，水深1.3米～1.5米，坡比1∶1.5～2，长方形，东西向。池塘中间开一条宽0.5米，深0.5米的排虾沟，出口处挖一个深0.5米，宽3米，长5米的集虾槽。进出水口用双层过滤网过滤，以防青虾逃走和敌害生物进入。放虾前10天每亩用生石灰100公斤，采用干法清塘，5天后进水。池中均匀投放水草、树枝、废弃...
加强蟹种越冬管理，能提高蟹种成活率，增加成蟹养殖效益。一、选择越冬池。蟹种越冬池要环境安静，背风向阳，保水性能好，池深1.5-2m，面积2-4亩，使用前每亩用生石灰100kg清塘消毒。二、挑选蟹种。越冬蟹种要体质健壮，规格均匀，肢体完整，无病无伤，无附着物，每亩放养蟹种75-110kg，规格每只在5g以上。三、管好水质。池水水质要清新，溶氧高，保持1.5m以上水深，以维持较高水温，水位过浅，须及时补水，防止蟹种被冻伤冻死。水质过肥，及时要换新水，防止蟹种缺氧窒息死亡。四、适当投饵。越冬期间如天气晴暖，水温...
黄鳝的冬季上市价格是夏季的数倍，所以目前正是黄鳝上市的最佳时机。冬季捕获黄鳝十分困难，绝大多数养殖者采取全池挖泥取鳝的办法捕鳝，这种捕鳝方法劳动强度大，黄鳝易受损伤，捕鳝过程耗时较长，同时也破坏了鳝池载体的生态结构，有损于第二年的生产。下面介绍两种比较快速、安全的诱捕方法供大家参考。草垫诱捕法。在放干池水之前做好诱鳝的准备工作。将较厚的新草垫或草包用5％的生石灰水溶液浸泡24小时消毒后晾置2天备用。将上述草垫铺入鳝池泥沟底层，在草垫上铺厚约5厘米消过毒的稻草(或麦秆)，在稻草上铺上第二层草垫后再在草垫上铺...
脊尾白虾营养丰富，除鲜食外还可加工成干品。在对虾、梭子蟹养殖池塘收获后，通过池塘收获后留下的部分达不到规格的个体或纳苗、亲体自繁获取白虾苗种，养殖到春节前后出售，这种养虾方法具有成本低、周期短、易管理、能充分利用池塘生产力等特点，使秋冬季节闲置的池塘得到充分利用。一、脊尾白虾主要生物学特性脊尾白虾（ExopalaemoncarinicaudaHonhis）属甲壳纲、十足目、游泳亚目、长臂虾科、白虾属，体长约50mm～90mm，甲壳薄，体透明，死后体呈白色，煮熟后除头尾稍呈红色外其余部分均呈白色，故称“白虾...
“一壳黄油指生香，横行公子诱人尝。”这是人们回味食蟹时的诗句。但是你知道蟹的优劣之分和去除臊味的方法吗？广东人常说的蟹是锯缘青蟹（Scyllserrata），又叫青蟹，在我国南方沿海水域均有分布，是蟹类中个体较大、质量较好的蟹种。青蟹是甲壳类动物，依赖蜕壳生长，从幼体长成300-500克的商品蟹要经十多次的蜕变过程，时间6-8个月，每蜕壳一次长大一次。青蟹蜕壳时要消耗很大的体能，故平时通过摄食营养达到“积蓄能量，准备蜕壳”，青蟹的质量也就由此说起，在蜕壳生长周期中因肥满度不同而质量不同：蟹体肥厚饱满时称为...
青虾繁殖快，适应性强，生长迅速，一般以大水面放养、池塘套养等为主。青虾能自然繁殖，一次投苗以后，只要合理捕捞，适时轮捕，可长期受益。由于青虾栖息环境和生活习性特殊，其捕捞方法也有许多不同的特点。一、网捕。主要有虾拖网、扒兜网，虾罾、虾抄网、趟虾网等。虾罾是一种常用的呈方形的小型敷网渔具，作业时将装有饵料的罾网敷设在沟塘或湖泊的近岸浅水区，利用虾类喜栖息于水边的草丛地区和贪食的习性，诱其进入罾内而达到捕获目的。虾抄网则是推抄型的捕虾渔具，适合浅水区作业，由于推抄对青虾栖息环境有破坏作用，在轮捕时不常使用。虾...
中国水产门户网独家报道：2009年养虾暂时告一段落，大家对养虾总会有一些想法，笔者多年从事养虾一直技术服务，把听到的和自己掌握的一些技术同业界人士共勉。本人认为养虾技术在养殖周期内调水是关键，水的好坏决定一潭水养虾成败。而水的决定性因素在以下4个具体的理化指标，这就是养虾技术通解。1、水体pH值这个数值非常关键，是影响到养殖水体中别的理化指标。按养殖周期前期、中期、后期来分，前期养殖水体的pH值一般情况都在正常8.0~8.5之间，这个阶段pH是不用调的。而到了养殖中后期，pH一直飙升，有的池塘甚至日最高值...