主料：大虾50克，青萝卜100克。配料：花生油、醋、葱花、精盐、胡椒粉各适量。制法：将萝卜洗净，切成丝。炒锅烧热，加入花生油适量，烧热后，加入葱花，然后再加入大虾，翻炒几下。虾锅中加入适量水和萝卜丝，八成熟时，加入各种调味品烧开即可。...
泥鳅具有分布广、抗逆性强、易养殖等特点，且有较高的食用和药用价值，素有“水中人参”之美称。1.场地选择养殖场地应水源充足、排水方便、能自灌自排；水质清新、无污染；以中性或微酸性的黏质土壤为宜；要求阳光充足，环境安静，交通便利，供电正常。2.池塘建造（1）苗种池规格面积50～100平方米，池塘四周应高出水面40厘米，池埂坡度60～700。池深80～100厘米，护板网用50×50（厘米）水泥板，池底铺设腐殖泥20厘米左右，水深保持30～50厘米。（2）防逃设施养殖池周围用网片、钙塑板或水泥板做围墙，以防蛇、鼠...
冬春大水面放养河蟹具有水活流畅，溶氧充足，天然饵料丰富等优势，能显著降低生产成本，提高养殖效益。现将其技术要点介绍如下：一、放养准备选择水质清新，阳光充足，水草丰富，螺蚬较多的水域，水草不多的地方可采取人工种植或收集部分水草予以弥补，这样河蟹可以获得充足的动植物饵料，有利于促进河蟹的生长。同时采用网片和木桩将养殖水域双层圈围起来，高度以高出常年平均水位1米以上为宜。幼蟹放养前，还应清除水域中的野杂鱼类，减少天敌。二、苗种选择养殖效益好坏，苗种至关重要。首先应选购规格整齐，体质健壮，无病无伤的幼蟹。从多年养...
蟹池中青苔大量繁衍对河蟹苗种成活率和养殖效益影响极大。造成青苔在蟹池中蔓延的主要原因有：⑴水位较浅和光照较强。水草发芽期和早期生长阶段，为保证水草能够获得足够的光照正常发芽和生长，养蟹户通常将水位控制在10-20厘米。长时间保持较低的水位，将导致青苔暴发。⑵水源中有较多的青苔。蟹池进水时，水源中的青苔随水流进入池塘并大量繁衍。⑶大量施肥。养殖户发现水草长势不够理想或发现已有青苔发生，采用大量施肥的方式进行肥水，施肥后青苔生长加快，直至全池泛滥。⑷过量投喂。河蟹养殖过程中投喂饲料过多，剩余饲料沉积在池底，发...
泥鳅是一种分布很广的温水性底层小型鱼类，具有适温范围广、耐低氧和杂食性等待点。肉质细嫩，味道鲜美，有相当高的营养及药用价值。国际市场称泥鳅鱼为水中人参。一、技术要点1．养鱼稻田的选择：水质清新无污染，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，面积2―10亩，以保持一定水位的较低洼稻田为好，粘性土质。2．修筑田间工程及防逃设施：加高加宽田埂，田埂高50cm，底宽50cm，顶宽40cm，在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后，在距离田埂内侧50cm处挖深30cm、宽...
秋季是河蟹成熟和收获的季节，也是河蟹死亡的高峰期。因此，加强河蟹的秋季养殖管理是预防河蟹秋季死亡、提高河蟹养殖效益的关键。防自然死亡每年的9～11月份，有一批河蟹由黄蟹脱壳成为绿蟹，进入生命的最后阶段。成熟的河蟹，体内渗透压升高，不能适应淡水低渗透压环境，导致河蟹大量死亡。对于这些河蟹应及时捕捞出售。防感冒死亡秋季白天和夜晚温差大，有时日夜池水温差高达10℃，河蟹因不适应而出现死亡。预防方法：（1）调节水位，控制水温剧烈变化，注入的新水与老水温差不大于3℃；（2）水面多保留些水葫芦、水花生等覆盖物，但不要...
南美白对虾原产于太平洋西海岸至墨西哥湾中部，是世界养殖产量最高的三大优良好种之一（其它两种为中国对虾、斑节对虾〕、它具有生长快，对饲料蛋白需求量低，出肉率高，离水存活时间长，易于集约化养殖，以及抗病力强等优点，是目前国际水产市场俏销对虾品种。南美白对虾外形与中国对虾相似，头短、甲壳薄．正常体色为浅青灰色。南美白对虾适应能力强，能在水温为6-40摄氏度的水域中存活，生长水温为15-38摄氏度，最适生长水温为22-35摄氏度。对高温忍受极限为43.5摄氏度（渐变温度），对低温适应能力较差，水温低于18摄氏度，...
池塘准备选择靠近水源，注排水方便，淤泥较少，四周无污染源，面积20亩,水深一般不超过1.5米，池埂要有一定坡度，并要压实，四周用石棉瓦或塑料板围成0.5米高的防逃设施。放养前准池塘清整消毒：3月初亩用150千克~200千克生石灰全池泼洒消毒10天后，种植轮叶黑藻、苦草。种草方法：轮叶黑藻以无性繁殖为主，采用切茎分段扦插，亩用25千克~30千克；苦草亩用种0.1千克种子进行播种，水草面积应控制在养殖面积的20%~30%范围内，这样既可为龙虾提供栖息、脱壳的隐蔽场所，又可净化水质，增加溶氧，还可为龙虾提供新鲜...
1、南美白对虾品种简介：南美白对虾原产于南美洲厄瓜多尔一带，我国于1988年首次从美洲引进，2000年、2001年在广州、海南、浙江、上海等地大规模养殖取得成功。南美白对虾是世界养殖产量最高的三大虾之一。具有抗病能力强，生长速度快，对水环境变化的抗逆能力强，生长快，寿命长，对饵料要求低，离水存活时间长，便于运输、销售，虾体含肉率高，市场售价高等优点。基本特性：南美白对虾外形酷似中国对虾，正常体色为浅青灰色，甲壳薄，全身不具斑纹，成体最大体长可达24厘米。南美白对虾具有其它对虾不可替代的优点，如对营养需求较...
泥鳅对水质的要求不高，但被农药污染或化学药物浓度过高的水域不能作为养殖用水，应选择在避风向阳、靠近水源的地方养殖。为了预防病害，还应注意以下几点：苗种消毒苗种放养前，最好用2%～3%的食盐水浸浴5～10分钟，以杀灭其体表的病原体。放养密度一般放养体长3～4厘米的夏花按照100～150尾/平方米的密度，体长在5厘米以上的苗种放养密度为50～80尾/平方米，条件好的情况下可适当增加放养量，反之要适当减少放养量。饲料管理一般动物性饲料不宜单独投喂泥鳅，否则容易造成泥鳅贪食不消化，因肠呼吸不正常而“胀气”死亡。腐...