采种地不要设在菜心生产地，一般设在北方适合十字花科采种的地区，并要与十字花科芸薹属中白菜类蔬菜等、芜菁、芥菜、油菜等采种地相隔1000米以上，以防止混杂，早春播种，抽薹前后均要进行去杂，选留具有该品种特征、生长健壮、节间较疏、抽薹整齐、薹叶小、抗病力良好的植株，种子田管理上要注意增施磷、钾肥，并要做好病虫害防治工作，盛花期后需及时摘顶，使种子成熟一致和籽粒饱满，有风的地区应在盛花期前进行培土或支架，以防止因植株倒伏而造成的减产，当早期品种荚转黄、荚内种子表皮呈红褐色时，即可整枝割下，晒干脱粒，清洗过筛后用...
菜蛾Plutellaxylostella(L.)俗称方块蛾、小菜蛾、小青虫、吊死鬼、两头尖等，属鳞翅目、菜蛾科。小菜蛾是世界性害虫，在国内各地都有分布，南方危害更严重，是蔬菜的重要害虫之一。在我国主要危害甘蓝、萝卡、花椰菜、白菜、芥菜、芜菁、油菜、番茄、马铃薯、姜、洋葱等40多种蔬菜。为害特点初龄幼虫潜叶危害，钻食叶肉，留下上下两层表皮。或在叶柄、叶脉内蛀食。2龄后在叶上取食，只留下一层表皮，俗称开天窗。较大的幼虫则把叶片咬成小孔洞。幼虫喜在幼苗心叶上危害，影响蔬菜发育。在留种株上危害时，可取食嫩叶、嫩茎...
1．四月慢是由上海市郊区引入的白菜品种，济南等地普遍栽培。叶片卵圆形，全缘，叶面平滑，叶色深绿，叶片厚。‘叶柄扁平微凹，肥厚，淡绿色。长成的植株呈短筒形，基部粗，近叶柄处束腰，株高25―30厘米，莲座直径达30厘米。四月慢比较抗寒，冬性强，春季栽培不易抽薹。阳畦育苗苗龄50―60天；定植后35―50天收获。四月慢品质好，纤维少，是目前春季栽培的主栽品种。2．五月慢五月慢是由上海市郊区引入的白菜品种。植株生长势强，生长期较四月慢略长、叶片卵圆形，叶脉细、稀，叶色偏深绿，叶缘全缘。叶柄扁平，微凹，白绿色。长...
幼苗期管理。播后浇一水，定苗后视天气情况再及时浇一水，防止高温干旱影响幼苗生长。浇水后或雨后及时中耕，一般中耕3次，掌握好“开头浅、中间深、开盘以后不伤根”的原则。莲座期管理。播种25天后进入莲座期，要及时追肥，亩施入粪尿1000公斤或尿素10公斤。施肥后及时浇水，进行蹲苗，以后掌握见干见湿原则，当叶片中午稍萎蔫，早晚正常时即结束蹲苗。同时掌握早熟品种不蹲，天气干旱不蹲，土质砂壤土不蹲原则。结球期管理。蹲苗结束后，心叶向内卷曲生长时，浇一次大水，结合浇水，亩追入粪尿2000公斤或尿素15公斤，结球前期生长...
(1)工艺流程选料→整修→清洗→热烫→冷却→计量→速冻→包装→冷藏(2)操作要点①原料选择选整株呈绿色、大小较均匀而新鲜柔嫩的油菜。②整修去根除杂，剔除病虫株，摘去黄、花斑叶子。③清洗用清水洗净，浸盐水，再漂洗。④热烫在沸水中热烫40―60秒钟。⑤冷却在冷水中冷却后，沥去水分。⑥计量速冻前定量、装盘，一般排放在盘中。⑦速冻进入-35℃低温下速冻。⑧包装速冻后立刻包装，一般采用塑料薄膜包装(250一500克/袋)，然后再装入防潮纸箱大包装。⑨冷藏产品必须放在-18℃的低温库中冷藏。可贮一年之久，冷链运销。(...
品种来源：天津市蔬菜研究所最新育成的中熟大白菜一代杂种。特征特性：生育期75天左右，为高桩直筒青麻叶类型。株高55厘米，球高50厘米，开展度62厘米，单里株重3.0-3.5公斤。株形直立紧凑，外叶少，叶色深绿，中肋浅绿色，球顶花心，叶纹适中，品质佳。抗霜霉病和病毒病。种植密度每亩2400株，亩产净菜6500-8000公斤。京津地区适宜播期为立秋前后。10月20日前后收获，极适于无霜期较短的地区种植。栽培要点：津京地区于立秋后3-5天播种为宜。种植密度每亩2000株。出苗后要及时间苗，间掉弱、病、残苗。要求...
大白菜产量高，需肥量大，在施足底肥的基础上，不要着急追肥。追肥要根据不同的生长时期和苗情决定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在3~4片真叶期，每亩施硫酸铵10公斤，撒施于幼苗两侧，并立即浇水，称“提苗肥”；第二次在定苗或育苗移栽后，每亩施硫酸铵15~20公斤，于垄两侧开沟施入，称“发棵肥”；第三次在莲座期，每亩施硫酸铵25~30公斤，过磷酸钙10~15公斤，将肥料施入沟内或穴内，再稍加培土扶垄，然后浇水，称“大追肥”；第四次在结球中期，每亩施硫酸铵15~20公斤，可随水冲施，称“灌心肥”。大白菜从...
形态特征：成虫雄蛾翅灰褐色，雌蛾灰白色；前翅狭长，密布暗褐色小点，其中前缘色略淡，后缘从翅基到角有黄白色波状带纹，纹的前缘呈三度曲折，静止时两翅覆盖在体背上，形似屋脊，波状纹成3个连串的斜方形黄白色斑；前翅缘毛较长，翘起如鸡尾。卵呈长椭圆形，淡黄色，略扁，表面光滑。幼虫体纺锤形，两端尖细，体节明显，臀足向后伸长，超过腹末，体青绿或灰白色，头部褐色。蛹初为淡绿色，后变为灰褐色，外有网状稀疏薄茧包裹，茧多为纺锤形，从茧外可见蛹体。生活习性及为害特点：菜蛾成虫昼伏夜出，有趋光性。在北方地区，菜蛾主要以蛹越冬，在...
土地选择：1、土质：以选择肥沃的粉沙壤土、壤土、轻黏壤土等为宜；而沙土或沙壤土保肥性和保水性差不利于叶球发育，重黏土地易感染软腐病，则不宜种大白菜。2、茬口：大白菜应实行3―4年轮作，可选择瓜类、茄果类、葱蒜类、豆类及小麦等作物的茬口，不能与十字花科蔬菜（如：甘蓝、苤蓝、萝卜等）连茬或邻作。种子处理：可酌情选择种子处理方式。1、药剂拌种。用25%甲霜灵可湿性粉剂，用药量为种子重量的0.3%，防霜霉病和黑腐病；用50%福美双可湿性粉剂，用药量为种子重量的0.4%，防黑斑病。2、温汤浸种。用50℃温水浸种20...
合理施肥要增施磷钾肥和有机肥，控制氮肥。抑制疯长，在结球初期和中期，各施一次磷酸二氢钾和适量农家肥，每次每株15~20克，对清水或沤制腐熟的粪水淋施。科学供水在大白菜包心结球期，保持水分均匀，充足供应，切忌时多时少、时干时湿。应早晚各浇一次清水，每次每株浇1~1.5公斤，用稻草或其它杂草将畦面盖住，保持土壤湿润。防治病虫发现病虫，连续喷洒2~3次1500倍液农地乐，1500倍液代森铵混合液，或1500倍液乐斯本，1000倍液可杀得混合液进行防治。如果软腐病严重，应加入5000倍液农用链霉素同喷。...